Ser jest głównym dodatkiem dania. Tarty ser może wydawać się prosty, ale jest tak wiele sposobów na krojenie tego pikantnego składnika. Oto kilka sposobów na tarcie sera.
Krok
Metoda 1 z 4: Korzystanie z mikroplanu
Krok 1. Zetrzyj ser za pomocą tarki do sera Microplane
Tarka do sera Microplane składa się z uchwytu przymocowanego do długiej, płaskiej tarki z małymi, ostrymi zębami. Chociaż jest zwykle używana do tarcia skórek cytryny lub czosnku, tarka Microplane jest również bardzo przydatna do tarcia sera.
Ponieważ Microplane ma tendencję do wytwarzania małych kawałków tartego sera, najlepiej nadaje się do twardych serów, takich jak parmezan lub pecorino. Zetrzeć miękki ser, taki jak mozzarella, za pomocą Microplane da tylko papkowatą tarkę, a nie czysty starty ser
Krok 2. Otwórz patyczek serowy
Jeśli baton jest zbyt duży, aby wygodnie trzymać go jedną ręką, pokrój ser na kawałki, które można łatwo rozłożyć nożem. Wybierz większą stronę, a nie mniejszą - jest mniej prawdopodobne, że zranisz się w przypadku dużego sera.
Krok 3. Trzymając Microplane na talerzu lub desce, delikatnie pocieraj ser o tarkę, wykonując ruchy góra-dół
Kontynuuj, aż ilość sera będzie pożądana.
Krok 4. Lekko dociśnij metalową krawędź tarki do krawędzi płyty, aby usunąć nadmiar tarki
W razie potrzeby użyj pędzla do ciasta, aby usunąć nadmiar sera z Microplane.
Krok 5. Zmień rozmiar Microplane, w zależności od tego, do czego ser jest używany
Szlifierki do mikropłatów są dostępne w różnych rozmiarach, od drobnych do grubych. Drobno starty ser może być użyty jako dodatek do świeżo przygotowanej pizzy. Średnio starty ser jest gęstszy i świetnie sprawdza się jako dodatek do pieczonych ziemniaków lub sałatek. Grubo starty ser jest najgrubszy i można go używać do przybrania makaronu.
Metoda 2 z 4: Korzystanie z rusztu skrzynkowego
Krok 1. Użyj tarki do pudełek, aby rozerwać ser
Tarka ma cztery boki, a każdy bok ma zęby innej wielkości.
- Ponieważ tarki do pudełek mają zwykle większe zęby, dobrze sprawdzają się w przypadku miękkich serów, takich jak mozzarella lub havarti.
- Wybierz tarty talerz, który pasuje do porcji. Otwory średniej wielkości są idealne do przybrania tacos, ale nie są idealne do robienia kruchego parmezanu do przybrania do spaghetti.
Krok 2. Trzymaj ser od średniego do dużego
Zapobiegnie to tarciu palców, zanim osiągniesz pożądaną ilość startego sera.
Krok 3. Pokryj zewnętrzną stronę tartego talerza niewielką ilością sprayu do gotowania
Ser będzie się łatwiej ślizgał.
Krok 4. Dostosuj sposób używania tarki
W przypadku tarki do pudełek bez uchwytów trzymaj ser i zetrzyj nad dużą miską. W przypadku tarki z uchwytem umieść koniec tarki na desce do krojenia.
Krok 5. Natrzyj ser na tarce ruchem góra-dół
Gdy dojdziesz do końca sera, potrzyj dłońmi, aby uniknąć ocierania się o kostki.
Metoda 3 z 4: Korzystanie z rusztu obrotowego
Krok 1. Pokrój ser na tarce obrotowej
Tarka obrotowa składa się z uchwytu połączonego z okrągłym rusztem. Następnie przekręć korbę z boku, aby zetrzeć ser. Podnieś uchwyt na tarce, włóż mały kawałek sera do przegródki, a następnie opuść uchwyt.
Krok 2. Lekko dociśnij uchwyt kciukiem
Złap uchwyt jak zwykle pozostałymi palcami.
Krok 3. Drugą ręką przekręć uchwyt, próbując wycelować w komorę tarki w pobliskim talerzu lub misce
Zatrzymaj się, gdy myślisz, że masz już dość startego sera.
Krok 4. Tarka obrotowa jest bezpieczniejsza w użyciu, ponieważ ręce nie muszą naciskać na talerz
Jest również bardzo wydajny i najlepiej nadaje się do robienia dużych ilości tartego sera. Na przykład do przygotowania sosu nacho lub zapiekanki śniadaniowej.
Metoda 4 z 4: Improwizowany ser z rusztu
Krok 1. Zetrzyj ser obieraczką do warzyw
Chociaż nie jest tak wydajna ani tak ładna jak tarka do sera, obieraczka do warzyw nadal doskonale nadaje się do tarcia.
- Trzymaj średniej wielkości patyczek serowy na talerzu normalnej wielkości. Pocieraj obieraczką o ser ciągłym ruchem do przodu.
- Aby uzyskać plaster o wyższej jakości, najpierw schłodź ser w lodówce lub wybierz twardszy rodzaj sera (np. parmezan).
Krok 2. Użyj ostrego noża kuchennego do cienkiego plasterka sera
Chociaż jest to bardziej czasochłonne, nóż jest dobrym zamiennikiem obieraczki do warzyw.
- Przyłóż mały kawałek sera do powierzchni talerza. Ser pokrój w cienkie plasterki na talerz.
- Wybierz zwykłą krawędź noża zamiast ząbkowanej. Zwykłe krawędzie noży są lepsze do golenia i skórowania.
- Unikaj dotykania dużych paluszków serowych. Ponieważ używanie noża jest bardziej niebezpieczne niż innych tarek do sera, będziesz potrzebować mocnego, mocnego uchwycenia sera.
Krok 3. Posiekaj ser za pomocą robota kuchennego (robot kuchenny)
W przypadku szybkiego i łatwego startego sera optymalnym wyborem jest młynek do żywności.
- Włóż ser do lodówki, aż będzie twardy, ale nie za twardy. Ser pokrój na mniejsze kawałki i włóż do robota kuchennego. Uważaj na przeładowanie robota kuchennego. Niektóre ostrza do mielenia żywności mogą się zablokować lub stracić równowagę podczas tarcia sera.
- Włącz maszynkę do mięsa i obserwuj kształt plastrów sera. Gdy ser zostanie starty według własnych upodobań, wyłącz maszynkę do mięsa i przełóż na talerz.
- Jeśli twój młynek do żywności ma ostrze do rozdzierania, wybierz to ostrze, ponieważ zapewni lepszą jakość krojenia.
- Nie miel miękkich serów, takich jak Mozzarella. To spowoduje rozpryskiwanie sera zamiast go rozdzierać.
Krok 4.
