Tarte marchewki świetnie nadają się do sałatek, surówek i innych przepisów. Ta technika nie jest trudna do nauczenia, jednak być może trzeba będzie poćwiczyć, aby dopasować długość marchewki do konkretnego przepisu. Niezależnie od tego, czy jest tarta ręcznie, w robocie kuchennym, czy w kształcie zapałek, w kilku krokach nauczysz się, jak przygotować idealną startą marchewkę.
Krok
Metoda 1 z 3: Zetrzeć marchewki na tarce
Krok 1. Określ, ile marchewek będziesz potrzebować
Liczba marchewek będzie zależeć od tego, ile startych marchewek potrzebujesz do swojego przepisu. Pamiętaj, że zawsze możesz zetrzeć więcej, jeśli jedna marchewka nie wystarczy. Typowe równoważne rozmiary obejmują:
- Jedna duża marchewka = jedna szklanka startej marchewki
- Kilogram marchewki = pięć filiżanek startej marchewki
Krok 2. Umyj marchewki
Umyj marchewki pod zimną wodą i użyj rąk do przetarcia zewnętrznej części marchewki. Pomoże to usunąć wszelkie zabrudzenia, chemikalia lub zarazki z zewnętrznej części marchwi.
Upewnij się, że używasz dużych marchewek. Małe marchewki trudno zetrzeć ręcznie, a także mogą spowodować zranienie palców
Krok 3. Obierz marchewki
Weź umyte marchewki i połóż je na desce do krojenia. Odetnij górny i dolny koniec o około 0,5 cm do 1,5 cm z każdej strony. Następnie za pomocą obieraczki do warzyw obierz kolejno skórki każdej marchewki.
Jeśli nie masz obieraczki do warzyw, możesz użyć noża. Uważaj, aby marchewki nie obierały zbyt grubo
Krok 4. Wybierz tarkę
Istnieją dwa popularne typy tarki, tarka skrzynkowa i tarka płaska. Być może już masz jeden lub musisz go kupić w sklepie z artykułami kuchennymi lub supermarkecie.
- Tarka do pudełek. Większa tarka kwadratowa z trzema lub czterema bokami i uchwytem na górze. Rozmiar dziury z każdej strony jest inny. W ten sposób możesz zetrzeć warzywa o różnej wielkości.
- Płaska tarka. Płaska prostokątna tarka z uchwytem z jednej strony. Musisz użyć odpowiedniej tarki do wielkości tartej marchewki, którą chcesz.
Krok 5. Ustaw swoją tarkę
Używaj tarki na czystej powierzchni w kuchni, np. na blacie. Możesz również postawić tarkę na desce do krojenia lub dużej misce do przechowywania startej marchewki. Upewnij się, że wszystko, czego używasz, pomieści startą marchewkę, gdy ją zetrzesz.
Krok 6. Zetrzyj marchewki
Po ustawieniu tarki na miejscu weź marchewkę i przytrzymaj ją. Umieść spód marchewki na boku tarki w pobliżu góry. Delikatnie dociśnij marchewkę i przesuń rękę w dół boku tarki. Gdy dojdziesz do dna tarki, zdejmij ręce z tarki i umieść marchewki z powrotem w pozycji wyjściowej. Kontynuuj ten ruch, aż skończysz trzeć wszystkie marchewki.
- Kiedy marchewki są prawie gotowe, uważaj na dłonie podczas tarcia. Krawędzie tarki są ostre i mogą cię zranić, jeśli zostaniesz uderzony. Możesz również użyć ostrego noża, aby pokroić pozostałe małe kawałki na cienkie, długie paski, jeśli nie chcesz skaleczyć palców.
- Uważaj, aby nie naciskać zbyt mocno marchewek. Możesz przełamać marchewkę na pół i prawdopodobnie zranić rękę.
Metoda 2 z 3: Zetrzeć marchewki w robocie kuchennym
Krok 1. Sprawdź swoją receptę lub zastanów się, czego potrzebujesz
Jeśli wiesz, ile marchewek zetrzeć, możesz wykorzystać tę ilość. Jeśli jednak Twój przepis wymaga tartej marchewki bez określenia, ile marchewek użyć, może być konieczne oszacowanie.
Pamiętaj, że jeden kilogram marchewki to mniej więcej tyle samo, co pięć filiżanek startej marchewki, a jedna duża marchewka to mniej więcej tyle samo, co jedna filiżanka startej marchewki
Krok 2. Obierz marchewki
Weź marchewki, które wybrałeś do tarcia i umyj je pod zimną wodą. Odetnij górny i dolny koniec o około 0,5 cm do 1,5 cm z każdej strony. Weź obieraczkę do warzyw i obierz skórkę z marchewki.
- Upewnij się, że szorujesz marchewki podczas mycia, aby usunąć brud, zarazki lub chemikalia, które mogły przylgnąć do powierzchni marchwi.
- Jeśli nie masz obieraczki do warzyw, możesz użyć noża. Uważaj, aby nie przeciąć miąższu marchewki, jeśli obierasz go w ten sposób.
Krok 3. Pokrój marchewki
Obraną marchewkę pokroić w paski o długości 7,5 cm. Ma to na celu upewnienie się, że kawałki marchewki są wystarczająco małe, aby z łatwością zmieściły się w rurce robota kuchennego.
Możesz również umieścić małe marchewki w robocie kuchennym. Tego rodzaju marchewki są na tyle małe, że mieszczą się w rurce do robota kuchennego i dobrze się zetną
Krok 4. Zainstaluj nóż do przetwarzania żywności
Każdy duży robot kuchenny jest wyposażony w nóż do tarcia. Znajdź nóż do robota kuchennego do zetarcia. Nóż ma postać dużego metalowego krążka z tarką po jednej stronie. Gdy go znajdziesz, włóż go do robota kuchennego.
Nóż zostanie przymocowany do górnej części maszyny do przetwarzania żywności. Dzięki temu starta marchewka wpadnie do miski bez spiętrzania się pod nożem
Krok 5. Zainstaluj rurkę
Teraz, po zainstalowaniu noża robota kuchennego, załóż pokrywę przetwarzania żywności, która ma krawędź do góry. Załóż również zatyczkę zabezpieczającą na krawędź pokrywki, ale wyjmij cylinder z pokrywki.
Pozostało tylko miejsce na marchewki
Krok 6. Zetrzyj marchewki
Po zainstalowaniu pokrywy i zabezpieczenia włącz robot kuchenny. Włóż pierwszy kawałek 7,5 cm do tuby na górze pokrywki. Za pomocą cylindra wciśnij marchewkę do noża do tarcia. Dociskaj, aż wszystkie marchewki zostaną starte. Powtarzaj, aż wszystkie marchewki zostaną starte.
- Nie naciskaj marchewek palcami. Twój palec może zostać zraniony lub nawet zgubiony. Zawsze używaj plastikowego cylindra, który jest częścią robota kuchennego.
- Po starciu marchewki wyłącz robot kuchenny i poczekaj, aż nóż przestanie się poruszać. Następnie zdejmij górę i nóż, aby wyłowić startą marchewkę.
- Jeśli Twój robot kuchenny jest mały, nadal możesz go używać do tarcia marchewki. Włóż nóż do robota kuchennego i zablokuj miskę i nóż w robocie kuchennym. Następnie dodaj obrane i posiekane marchewki. Zabezpiecz górę, a następnie dociśnij robot kuchenny, aż marchewki będą wystarczająco małe, aby pasowały do Twojego przepisu.
Metoda 3 z 3: Marchewki z rusztu w stylu zapałek
Krok 1. Dowiedz się, ile marchewek powinieneś użyć
Sprawdź przepis, aby zobaczyć, ile marchewek należy pokroić na zapałki. Jeśli nie jesteś pewien, pamiętaj, że zawsze możesz wyciąć więcej niż myślisz. Ogólnie rzecz biorąc, jedna duża marchewka to jedna filiżanka startej marchewki.
Krok 2. Obierz marchewki
Weź marchewki i umyj je pod zimną wodą. Odetnij górny i dolny koniec każdej marchewki na około 0,5 cm do 1,5 cm. Obieraczką do warzyw obierz skórkę z każdej marchewki.
Jeśli nie masz obieraczki do warzyw, możesz użyć noża. Uważaj, aby nie przeciąć miąższu marchewki podczas obierania
Krok 3. Uformuj marchewki
Ostrym nożem wyjmij każdą marchewkę i pokrój ją na kawałki o średnicy 2,5 do 5 cm. W ten sposób krojenie zapałek marchewkowych będzie łatwiejsze. Następnie odetnij zaokrąglony koniec z jednej strony marchewki, aby nie stoczyła się ze stołu.
Nie wyrzucaj pokrojonych kawałków marchewki. Możesz pokroić od dwóch do trzech kawałków i zamienić je w nierówne paski marchewki w kształcie zapałek
Krok 4. Pokrój marchewki w grube plastry
Ostrym nożem weź każdy kwadratowy kawałek i pokrój go wzdłuż. Możesz je pokroić na kawałki od 1,5 do 5 mm, w zależności od tego, jak duża ma być starta marchewka.
Nie musi być dokładnie taki sam, po prostu upewnij się, że ma ten sam rozmiar
Krok 5. Pokrój marchewki na zapałki
Ułóż plasterki marchewki jeden na drugim, tak aby były równomiernie rozłożone. Następnie ostrym nożem pokrój marchewki na małe zapałki. Podczas krojenia szerokość i grubość powinny być takie same, aby plasterki marchewki były równe.
- Kontynuuj siekanie, aż wszystkie marchewki zostaną posiekane.
- Upewnij się, że robisz to powoli. Przecinając stos marchewek, powoli cofaj palcami, trzymając ostrze noża w rozkroku. Może się to okazać trudniejsze, gdy zbliżysz się do końca marchewki. Po prostu staraj się jak najlepiej i trzymaj palec z dala od krawędzi noża jak najdalej.
- Możesz również kupić ochraniacze na palce, jeśli obawiasz się skaleczenia palców. To narzędzie ze stali nierdzewnej pomaga chwytać warzywa, jednocześnie chroniąc opuszki palców przed ich pokrojeniem.
