Założenie domowej piekarni nie jest tak łatwe, jak się wydaje. Aby z powodzeniem założyć i prowadzić piekarnię domową, musisz przestrzegać lokalnych przepisów i poważnie podchodzić do swojej działalności. Jest wiele rzeczy do rozważenia przy podejmowaniu decyzji o otwarciu domowej piekarni, ale wdrażając dobry biznesplan, stworzysz udany domowy biznes.
Krok
Część 1 z 4: Uzyskiwanie wymaganych uprawnień
Krok 1. Poznaj legalność domowego chleba w Twojej okolicy
O ile otwarcie domowej piekarni może wydawać się łatwe, należy mieć świadomość, że mogą istnieć pewne ograniczenia. Skontaktuj się z lokalnym wydziałem zdrowia lub agencją regulacyjną ds. Żywności i leków, aby sprawdzić, czy legalne jest założenie domowej piekarni w Twojej okolicy.
- Na przykład w niektórych stanach USA domowe piekarnie są zabronione. Gdzie indziej istnieje wiele wymagań licencyjnych i ubezpieczeniowych, które należy spełnić przed otwarciem piekarni.
- Prawdopodobnie uznasz, że przepisy są bardzo atrakcyjne i uniemożliwiają przygotowywanie pysznych posiłków. Na przykład wiele krajów nie zezwala na żywność wymagającą chłodzenia w domowych piekarniach.
Krok 2. Uzyskaj certyfikat swojej kuchni
Sprawdź, jakie zmiany należy wprowadzić i uzupełnić, zanim przełożeni przybędą na pierwszą wizytę. Jeśli chcesz nadal prowadzić tę piekarnię, przełożony będzie corocznie sprawdzał Twoją kuchnię w celu uzyskania ponownej certyfikacji.
- Gdy już wiesz, że możesz otworzyć domową piekarnię, dobrym pomysłem jest przekształcenie domowej kuchni w komercyjną kuchnię. Umożliwi to sprzedaż chleba i ciast klientom.
- Najprawdopodobniej będziesz musiał zmodernizować swoją kuchnię, zanim przełożony się do niej przyjrzy.
Krok 3. Uporządkuj wszystkie dokumenty
Właściciele domowych piekarni mogą być zobowiązani do posiadania certyfikatu przygotowania żywności. Ponadto właściciel może być również zobowiązany do posiadania ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej i zezwoleń, tak jak każdy inny właściciel firmy.
Skontaktuj się z lokalnym samorządem, aby dowiedzieć się, jakie przepisy obowiązują w Twojej okolicy
Część 2 z 4: Tworzenie biznesplanu
Krok 1. Stwórz biznesplan
Domowa piekarnia wymaga tyle samo planowania, co firma zlokalizowana w centrum handlowym. Uwzględnij w planie informacje o kosztach uruchomienia, analizie kosztów i kosztach operacyjnych firmy. Wyznacz jasne cele dla swojej firmy i pracuj nad ich osiągnięciem.
Weź pod uwagę stronę finansową (w tym koszty uruchomienia), przewidywaną sprzedaż i koszty oraz oszacowanie, ile czasu zajmie rozpoczęcie osiągania zysków
Krok 2. Zbadaj swój rynek docelowy
Musisz wiedzieć, komu planujesz sprzedawać swoje pieczywo i ciasta, aby móc właściwie kierować działaniami reklamowymi i marketingowymi. Określ, kto będzie właściwym klientem i spróbuj sprzedać im produkt.
W przypadku piekarni domowej rynek docelowy może mieć związek z danymi demograficznymi obszaru, w którym mieszkasz. Jeśli mieszkasz na obszarze o dużej populacji osób starszych, możesz im służyć. Jeśli mieszkasz na obszarze pełnym imigrantów, możesz specjalizować się w różnych etnicznych chlebach i ciastach
Krok 3. Upewnij się, że wyróżniasz się z tłumu
Spróbuj wymyślić sztuczkę, która odróżnia Twoją domową piekarnię od innych piekarni. Potrzebujesz sposobu na wyróżnienie swojej firmy z tłumu. Może Twoja sztuczka ma związek z produktami, które wytwarzasz i podajesz, a może ma związek z atmosferą w Twojej domowej piekarni. Cokolwiek wybierzesz, upewnij się, że jest przynajmniej trochę oryginalny.
Oferuj nowe, inne lub wyróżniające się produkty piekarnicze i cukiernicze. To może być coś, co pozwoli Ci wyprzedzić konkurencję w branży piekarniczej
Krok 4. Zdecyduj, gdzie sprzedać swój produkt
Aby prowadzić dobrze prosperującą domową piekarnię, musisz udostępniać swoje produkty klientom. Zalecamy zbudowanie obszaru Twojej domowej piekarni, aby wyświetlać produkty i umożliwić klientom przeglądanie i kupowanie Twoich towarów.
Możesz również zapytać niektóre lokalne sklepy, czy są zainteresowane sprzedażą Twojego chleba i ciast lub wziąć udział w lokalnym tradycyjnym targu, gdzie możesz ustawić kiosk lub stragan, aby sprzedawać swoje produkty
Krok 5. Utrzymuj zadowolenie klienta dzięki stałej jakości produktu
Klienci mogą od czasu do czasu chcieć spróbować czegoś nowego, ale to, co sprawia, że wracają do Twojej domowej piekarni, to stała jakość Twoich produktów, na którą możesz liczyć.
Eksperymentowanie z różnymi przepisami i oferowanie różnych rodzajów chleba o tej samej nazwie może kosztować Twoją firmę. Jeśli musisz poeksperymentować z różnymi przepisami, upewnij się, że wyraźnie zaznaczasz różnicę w stosunku do zwykłego przepisu. Na przykład, możesz sprzedawać ciasto z innym lukrem niż normalnie używane jako ciasto sezonowe
Część 3 z 4: Konfigurowanie domowych artykułów piekarniczych
Krok 1. Przygotuj niezbędny sprzęt
Aby rozpocząć udaną domową piekarnię, musisz mieć cały niezbędny sprzęt i materiały. Rozważ zakup wielu z tych przedmiotów z drugiej ręki w pchlim sklepie, aby zaoszczędzić na kosztach początkowych.
- Upewnij się, że kupujesz dużo garnków, szpatułek, misek, foremek do ciastek, łyżek i mikserów elektrycznych.
- Musisz również upewnić się, że masz w domu działający piekarnik, płytę grzejną i lodówko-zamrażarkę.
Krok 2. Znajdź odpowiedniego dostawcę
Aby zapewnić sprawne funkcjonowanie tej domowej piekarni, musisz upewnić się, że masz zaufanego dostawcę artykułów piekarniczych i składników. Rozważ kupowanie hurtowych składników chleba na lokalnym tradycyjnym rynku. Są one zwykle znacznie tańsze niż kupowanie składników w supermarkecie i zwykle produkują składniki wyższej jakości.
- Oszczędność pieniędzy na składnikach (bez poświęcania jakości) jest bardzo ważna na wczesnych etapach, ponieważ masz mniej kapitału obrotowego.
- Upewnij się, że porównujesz ceny różnych dostawców, aby uzyskać rozsądną cenę.
Krok 3. Przygotuj miejsce do przechowywania
Aby wypiekać świeże pieczywo i ciasta, musisz stworzyć system przechowywania produktów i materiałów eksploatacyjnych. Bez tego istotnego elementu Twoje materiały eksploatacyjne mogą ulec uszkodzeniu lub zepsuciu, co skutkuje niepożądanym produktem końcowym.
- Będziesz potrzebować dużej lodówki do przechowywania wszystkich produktów mlecznych (mleko, śmietana, masło) oraz jajek potrzebnych do pieczenia.
- Potrzebujesz również bezpiecznego miejsca do przechowywania wszystkich gotowych produktów, aby się nie zepsuły ani nie zepsuły.
Część 4 z 4: Inwestowanie w reklamę
Krok 1. Wydaj pieniądze na reklamę swojego produktu
Prawdopodobnie będzie wiele piekarni, z którymi trzeba będzie się uporać. Nie oszczędzaj na reklamie i marketingu. Zainwestuj w profesjonalnych fotografów i firmy reklamowe. Twoje działania reklamowe mogą mieć ogromny wpływ na sukces biznesowy.
Najlepszą reklamą nowej firmy jest zawsze poczta pantoflowa. Aby jednak przyciągnąć pierwszych klientów, którzy będą rozpowszechniać dobre wieści, musisz wydać trochę pieniędzy na reklamę
Krok 2. Zainstaluj szyld na stronie głównej
Jeśli posiadasz piekarnię domową, możesz reklamować swoją firmę w jej rzeczywistej lokalizacji (Twoim domu). Umieść oznakowanie swojej firmy na swoim podwórku, a nawet umieść większy znak z boku domu.
Upewnij się, że sprawdziłeś legalność oznakowania w Twojej okolicy. Wiele obszarów ma specjalne przepisy dotyczące zagospodarowania przestrzennego dla firm domowych, które ograniczają lub zabraniają umieszczania oznakowań na nieruchomościach
Krok 3. Utwórz kupon
Świetnym sposobem na przyciągnięcie nowych klientów do domowej piekarni jest oferowanie kuponów. Możesz umieścić go w lokalnej gazecie lub umieścić reklamę online z kuponem. Perspektywa niskich cen zachęci Twoich klientów do przyjścia i spróbowania Twoich produktów.
Zaoferuj kupon „Kup jeden, otrzymasz jeden” lub kupon „50% zniżki na pierwszy zakup”
Krok 4. Korzystaj z mediów społecznościowych
Internet jest skutecznym narzędziem reklamowym dla firm, jeśli jest właściwie wykorzystywany. Utwórz stronę na Facebooku dla swojej nowej domowej piekarni. Poproś znajomych, aby „polubili” Twoją stronę biznesową i zacznij rozpowszechniać informacje.
