Wolisz plastry bekonu, które są grube i lekko ciągnące podczas gryzienia, a nie cienkie, chrupiące plastry bekonu? Jeśli tak, spróbuj zrobić go samemu w domu, zamiast ciągle kupować go w restauracjach po niskich cenach! Aby zrobić klasyczny grillowany boczek, wystarczy wyłożyć blachę do pieczenia folią aluminiową, a następnie ułożyć boczek na wierzchu i piec w piekarniku, aż będzie chrupiący. Aby uzyskać smaczny grillowany bekon o mocnym aromacie wędzonym, użyj boczku wędzonego i posmaruj powierzchnię syropem klonowym tuż przed zakończeniem pieczenia boczku. Jeśli chcesz, możesz nawet zrobić praliny z bekonu, pokrywając powierzchnię mieszanką brązowego cukru i orzechów pekan przed pieczeniem.
Składniki
Pieczone Pieczone w Piecu
450 gram grubego pokrojonego boczku
Zrobi około 450 gram grillowanego boczku
Pieczony Boczek Z Syropem Klonowym
- 350 gram grubego krojonego boczku
- 1-2 łyżki. syrop klonowy
Zrobi około 350 gram grillowanego boczku pokrytego syropem klonowym
Cukierki Bakon
- 8 grubych krojonych boczków
- 65 g drobno posiekanych orzechów pekan
- 100 gram brązowego cukru
- 60 ml syropu klonowego
- 1/4 łyżeczki. proszek pieprzu cayenne
Wyprodukuje 8 sztuk boczku
Krok
Metoda 1 z 3: Pieczenie bekonu w piekarniku
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 204 stopni Celsjusza
Czekając, aż piekarnik się nagrzeje, wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Aby przećwiczyć ten przepis, upewnij się, że używasz dużego naczynia do pieczenia, aby zmieścił się olej z pieczonego boczku. Następnie wyłóż całe dno i krawędzie patelni folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie.
Krok 2. Ułóż boczek w jednej warstwie na folii aluminiowej
Przygotuj około 450 gram grubego pokrojonego boczku, a następnie ułóż każdy kawałek na blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową. Nie układaj bekonu w stos i upewnij się, że między każdym kawałkiem bekonu jest wystarczająco dużo miejsca, aby równomiernie go ugotować.
Jeśli wolisz bardzo chrupiącą konsystencję bekonu, umieść ruszt grillowy na blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową. Dzięki zastosowaniu rusztu grillowego bardzo gorące powietrze w piekarniku będzie lepiej krążyć wokół bekonu. Dzięki temu konsystencja boczku będzie równomiernie chrupiąca po ugotowaniu
Krok 3. Piec gruby pokrojony boczek przez 10 minut
Blachę do pieczenia z boczkiem włożyć do nagrzanego piekarnika i piec boczek przez 10 minut. Chociaż tak naprawdę zależy to od grubości boczku i ostatecznej konsystencji, którą chcesz osiągnąć, powinien być doskonale ugotowany po 10 minutach pieczenia.
Krok 4. W razie potrzeby piecz ponownie boczek przez kolejne 10 minut
Jeśli czujesz, że boczek nie jest chrupiący po 10 minutach pieczenia, możesz go ponownie piec przez kolejne 10 minut bez obracania.
Krok 5. Przenieś ugotowany boczek na talerz do serwowania; natychmiast podawaj boczek
Połóż kilka arkuszy ręczników papierowych na talerzu do serwowania, aby wchłonąć nadmiar oleju z boczku, a następnie załóż żaroodporne rękawiczki przed wyjęciem blachy do pieczenia z boczkiem z piekarnika. Następnie za pomocą szczypiec przełóż boczek na talerz do serwowania. Podawaj grillowany boczek, póki jest ciepły!
Krok 6. Przechowuj resztki boczku w lodówce przez 4-5 dni
Umieść boczek w hermetycznym pojemniku, a następnie przechowuj pojemnik w lodówce. Jeśli nie masz nic przeciwko konsystencji boczku, który nie jest już chrupiący, możesz go również zjeść na zimno. Jeśli jednak chcesz przywrócić chrupiącą konsystencję, możesz podgrzać boczek na patelni na średnim ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Jeśli chcesz, możesz również podgrzać boczek w kuchence mikrofalowej. Sztuka polega na tym, że po prostu umieść boczek do podgrzania na żaroodpornym talerzu, a następnie podgrzewaj boczek w 20-sekundowych odstępach, aż nie będzie już więcej części, które są zimne po dotknięciu lub zjedzeniu
Metoda 2 z 3: Pieczenie bekonu z syropem klonowym
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 204 stopni Celsjusza
Czekając, aż piekarnik się nagrzeje, wyłóż całe dno i krawędzie blachy do pieczenia folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Następnie umieść ruszt grillowy na blasze do pieczenia.
Krok 2. Ułóż boczek na ruszcie grillowym
Połóż 350 gram grubo pokrojonego boczku wędzonego na ruszcie i upewnij się, że między każdym plasterkiem jest wystarczająco dużo miejsca.
Krok 3. Piecz boczek przez 15-20 minut
Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz boczek, aż powierzchnia zacznie się chrupiąca i brązowa.
Krok 4. Posmaruj powierzchnię boczku syropem klonowym
Wlej 1-2 łyżki. Syrop klonowy umieścić w małej misce, następnie założyć żaroodporne rękawiczki i wyjąć blachę do pieczenia z boczkiem z piekarnika. Następnie zanurz pędzelek do ciasta lub pędzel do grilla w misce z syropem i równomiernie rozprowadź syrop klonowy na całej powierzchni boczku.
- Aby uzyskać najlepsze wyniki, w tym przepisie użyj naturalnego syropu klonowego, a nie syropu naleśnikowego.
- Zachowaj ostrożność podczas dotykania patelni. Pamiętaj, że w tym momencie spód patelni zostanie pokryty bardzo gorącym olejem kapiącym z wnętrza boczku.
Krok 5. Piecz boczek przez 3-5 minut
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i kontynuuj pieczenie bekonu, aż będzie całkowicie chrupiący i nabierze złotobrązowego koloru.
Krok 6. Podawaj boczek
Wyjmij patelnię z piekarnika i umieść kilka arkuszy ręczników papierowych na talerzu do serwowania. Następnie za pomocą szczypiec przenieś boczek z rusztu grillowego na talerz do serwowania. Podawaj boczek od razu!
Krok 7. Przechowuj resztki boczku w lodówce przez 4-5 dni
Umieść boczek w hermetycznym pojemniku, a następnie przechowuj pojemnik w lodówce. Jeśli nie masz nic przeciwko konsystencji boczku, który nie jest już chrupiący, możesz go również zjeść na zimno. Jeśli jednak chcesz przywrócić chrupiącą konsystencję, możesz podgrzać boczek na patelni na średnim ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Jeśli chcesz, możesz również podgrzać boczek w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, po prostu umieść boczek na żaroodpornym talerzu, który można bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej, a następnie podgrzewaj boczek w 20-sekundowych odstępach, aż nie będzie już więcej części, które są zimne podczas jedzenia lub dotykania
Metoda 3 z 3: Robienie pieczonych cukierków
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 191 stopni Celsjusza
Czekając, aż piekarnik się nagrzeje, wyłóż dno i boki patelni folią aluminiową lub pergaminem.
Krok 2. Ułóż boczek na ruszcie grillowym, który został umieszczony na blasze wyłożonej folią aluminiową
Umieść ruszt grillowy na blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową, a następnie ułóż 8 sztuk boczku na ruszcie grillowym w odległości około 2,5 cm między każdym kawałkiem bekonu. Użycie rusztu do grillowania poprawi cyrkulację powietrza wokół grillowanego boczku. Dzięki temu tekstura całej powierzchni boczku będzie równomiernie chrupiąca.
Krok 3. Piecz boczek przez 15 minut
Blachę do pieczenia z boczkiem włożyć do nagrzanego piekarnika i piec boczek, aż powierzchnia będzie lekko chrupiąca, ale nie dopieczona w środku, około 15 minut.
Krok 4. Połącz orzechy pekan, brązowy cukier, syrop klonowy i proszek pieprzu cayenne
Weź małą miskę, a następnie dodaj 65 g posiekanych orzechów pekan, 100 g brązowego cukru, 60 ml syropu klonowego i 1/4 łyżeczki. do niego proszek pieprzu cayenne. Mieszaj wszystkie składniki, aż zostaną dobrze połączone i będą miały ziarnistą konsystencję.
Krok 5. Polej lukrem całą powierzchnię boczku
Wyjmij patelnię z piekarnika, a następnie polej lukrem równomiernie na całej powierzchni boczku. W razie potrzeby użyj tylnej części łyżki, aby ułatwić proces rozprowadzania lukru.
Krok 6. Piecz boczek przez 8-10 minut
Włóż patelnię do piekarnika i piecz boczek, aż będzie całkowicie chrupiący, około 8-10 minut.
Krok 7. Podawaj boczek natychmiast lub pozwól mu ostygnąć
Przełóż boczek na talerz do serwowania i natychmiast podawaj. Jeśli chcesz, aby lukier na wierzchu boczku stwardniał, pozwól mu całkowicie ostygnąć lub włóż boczek do lodówki, aby przyspieszyć proces chłodzenia przed podaniem.
Krok 8. Przechowuj resztki boczku w lodówce przez 4-5 dni
Umieść boczek w hermetycznym pojemniku, a następnie przechowuj pojemnik w lodówce. Ponieważ podgrzanie boczku może stopić lukier na powierzchni, najlepiej jest go zjeść schłodzony.
