Kotlety schabowe mogą być szybkim, smacznym i odpowiednim obiadem dla rozrywki gości. Smakują wyśmienicie same, ale można je również ugotować z mieszanką chlebową lub z polewą. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak smażyć wieprzowinę na trzy sposoby.
Składniki
Zwykły Smażony Kotlet Wieprzowy
- 4 kawałki wieprzowiny
- 1 łyżka masła
- Sól i Pieprz do smaku
- Przyprawy nie są obowiązkowe, takie jak posiekana cebula, pietruszka w proszku lub papryka
Kotlety Wieprzowe z Mieszanką Chlebową
- 4 kawałki wieprzowiny
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki papryki
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
- 3 łyżki oleju roślinnego
Kotlet Wieprzowy w Miodzie
- 4 kawałki wieprzowiny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i Pieprz do smaku
- 4 łyżki miodu
Kotlety Wieprzowe z Krakerem
- Kotlet wieprzowy
- 2 jajka
- 1 1/2 łyżki mleka
- Okruchy z krakersów
- Sól i pieprz do smaku
- Olej
Kotlety Wieprzowe z Podwójnym Chlebem
- Kotlet wieprzowy
- Mąka, sól i pieprz do mieszanki chlebowej
- Włoska bułka tarta lub zioła prowansalskie dodane do białej bułki tartej
- ser parmezan
- 2 jajka
Krok
Metoda 1 z 5: Zwykłe smażone kotlety wieprzowe
Krok 1. Zacznij od świeżych kotletów wieprzowych
Wybierz kawałki mięsa z kośćmi lub bez. Kawałki bez kości mają zwykle mniej tłuszczu, ale są mniej aromatyczne. Kawałki z kością są tańsze i mają lepszy smak po ugotowaniu.
Krok 2. Dokładnie umyj wieprzowinę i osusz ją
Krok 3. Dopraw kotlety wieprzowe
Posyp solą i pieprzem z 2 stron. Jeśli chcesz, dodaj inne przyprawy, takie jak cebula w proszku lub papryka.
Krok 4. Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu
Niech masło całkowicie się rozpuści, zanim przejdziesz dalej. Patelnia powinna być całkowicie gotowa i gorąca.
Krok 5. Umieść kotlety wieprzowe na patelni
Upewnij się, że nic nie jest nagromadzone. Można najpierw usmażyć dwa kawałki, jeśli na patelni nie ma wystarczająco dużo, aby usmażyć cztery kawałki na raz.
Krok 6. Odwróć się na drugą stronę po 3-4 minutach
Jeśli cięcie jest grubsze, daj więcej czasu na gotowanie.
Krok 7. Pozwól drugiej stronie gotować przez 3-4 minuty
Krok 8. Wyjmij kotlety wieprzowe z patelni i połóż je na talerzu
Metoda 2 z 5: Kotlety z mieszanką chleba
Krok 1. Umyj kotlety wieprzowe i osusz
Krok 2. Pokonaj dip jajeczny
Włóż jajka i mleko do miski i wymieszaj je trzepaczką.
Krok 3. Wymieszaj mąkę do powlekania
Do miski wsyp mąkę, sól, pieprz i paprykę. Mieszaj do równomiernego rozprowadzenia.
Krok 4. Rozgrzej olej na patelni
Wlej olej na patelnię i podgrzej na średnim ogniu.
Krok 5. Zanurz kotlety wieprzowe w mieszance jajecznej
Szczypcami lub palcami zanurz go w misce, aby jajko pokryło obie strony kotleta.
Krok 6. Zanurz w mieszance mąki
Upewnij się, że cała siostra jest dobrze pokryta.
Krok 7. Umieść kotlety wieprzowe na patelni
Krok 8. Powtórz ten proces z innymi kawałkami mięsa
Krok 9. Odwróć kawałki mięsa na patelni po 3-4 minutach
Krok 10. Gotuj kotlety przez 3-4 minuty
Będą gotowe, gdy zbrązowieją.
Krok 11. Wyjmij z patelni i podawaj
Metoda 3 z 5: Kotlety Wieprzowe Miodowe
Krok 1. Umyj kotlety wieprzowe i osusz
Krok 2. Dopraw kotlety wieprzowe solą i pieprzem
Krok 3. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu
Krok 4. Umieść kotlety wieprzowe na patelni i upewnij się, że nie układają się jeden na drugim
Krok 5. Gotuj pierwszą stronę przez 3-4 minuty
Krok 6. Odwróć kawałki mięsa na patelni
Krok 7. Posmaruj każdy kawałek mięsa łyżką miodu
Krok 8. Odwróć kotlet ponownie po 3-4 minutach
Krok 9. Wyjmij kotlety wieprzowe z patelni i podawaj
Metoda 4 z 5: Kotlety Wieprzowe z Krakerem
Krok 1. Umyj kotlety wieprzowe
Osuszyć papierem do gotowania.
Krok 2. Ubij jajka i mleko w misce
Krok 3. W osobnej misce połącz okruchy krakersów, sól i pieprz
Krok 4. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu
Krok 5. Zanurz każdy kotlet schabowy w mieszance jajecznej
Całkowicie przykryj kotlet schabowy z obu stron.
Krok 6. Zanurz każdy kawałek mięsa zanurzony w jajku w mieszance krakersów
Upewnij się, że obie strony są dobrze pokryte.
Krok 7. Umieść każdy kawałek wieprzowiny na patelni
Krok 8. Sprawdź kotlety wieprzowe po 5 minutach
Kiedy zrobi się złotobrązowy, przerzuć na następną stronę.
Krok 9. Poczekaj, aż druga strona stanie się złotobrązowa przed wyjęciem
Kotlety są gotowe, gdy są złotobrązowe w środku, a nie różowe w środku.
Krok 10. Podawaj natychmiast
Metoda 5 z 5: Kotlety wieprzowe z podwójną mieszanką chleba
Krok 1. Umyj kotlety wieprzowe i osusz
Krok 2. Z mąki, soli i pieprzu zrób mieszankę chleba
- Do drugiej warstwy użyj włoskiej bułki tartej lub dodaj zioła, takie jak zioła prowansalskie do bułki tartej.
- Jeśli masz dostępny starty parmezan, dodaj go w drugiej warstwie.
Krok 3. Ubij razem dwa jajka
Użyj widelca i połóż każdy kawałek boczku na mieszance jajecznej, a następnie na mieszance mąki, dobrze obtocz.
Krok 4. Ponownie zanurz kotlety w mieszance jajecznej i pokryj je drugą warstwą
Stworzy to grubszą warstwę, która jest chrupiąca i smaczna do jedzenia. Dzieci bardziej to lubią.
Krok 5. Smaż na oleju w średniej temperaturze
Gotuj na złoty kolor, około 3-4 minuty. Odwróć kotlety i gotuj przez kolejne 3 minuty, aż się lekko zrumienią.
Krok 6. Wysuszyć na pergaminie, aby się ogrzać
Krok 7. Podawać z domowym musem jabłkowym i ziemniakami
Porady
- Dodanie kombinacji połowy masła i połowy oleju może zapobiec przypaleniu masła.
- Upewnij się, że kupujesz dobrą i świeżą cebulę. Zatęchła cebula jest bardzo niemile widziana.
