Oprócz tego, że jest pyszny i może być spożywany z różnymi potrawami, sos śmietanowy czosnkowy jest bardzo łatwy do przygotowania. Możesz zrobić tradycyjny kremowy sos czosnkowy lub upiec czosnek przed zrobieniem z niego sosu. Zrób tyle, ile chcesz, na różne cele, od pizzy po stek i owoce morza.
Składniki
Sos Śmietankowy Czosnkowy
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki mielonego czosnku
- 2 szklanki śmietany do ubijania
- 1 łyżeczka bulionu warzywnego, wołowego i drobiowego
- 1/2 szklanki tłuczonego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
Kremowy Sos Czosnkowy z Pieczonym Masłem
- 1 ząbek czosnku
- 3 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki mąki
- 1 szklanka wywaru z kurczaka lub warzyw
- 1/2 szklanki śmietany do ubijania
- Sól i pieprz
Krok
Metoda 1 z 3: Robienie sosu czosnkowego
Krok 1. Rozpuść masło i oliwę z oliwek
Rozgrzej 1 łyżkę masła i oliwy z oliwek w teflonie na średnim ogniu.
Krok 2. Puree z czosnku, jeśli jeszcze nie
Obierz czosnek, a następnie posiekaj czosnek na dwie łyżki.
Krok 3. Dodaj czosnek do teflonu
Gdy masło i olej dobrze się stopią i dobrze wymieszają, powoli dodaj cebulę i wymieszaj.
Smaż, aż czosnek będzie miękki i pachnący, ale nie pozwól, aby cebula zbrązowiała
Krok 4. Zrób ciasto na sos
Dodaj mąkę do teflonu i mieszaj, aż będzie gładka. Upewnij się, że mąka jest dokładnie wymieszana. Kontynuuj gotowanie i mieszaj na średnim ogniu przez minutę.
W miarę mieszania i gotowania ciasto zgęstnieje i ciemnieje
Krok 5. Podgrzej bulion i śmietanę
Możesz je podgrzewać w mikrofali, aż będą ciepłe, lub możesz je podgrzać w oddzielnym teflonie. Podgrzej, ale nie gotuj.
Krok 6. Włóż dwie szklanki śmietany i bulionu do teflonu
Dodaj podgrzaną śmietanę i bulion do teflonu, mieszając. Kontynuuj mieszanie i gotuj na średnim ogniu, aż zacznie się nagrzewać i lekko zacznie bulgotać.
Krok 7. Kontynuuj mieszanie, a następnie dopraw
Kontynuuj mieszanie sosu, aby nie przykleił się do teflonu. Dodaj sól i pieprz do smaku. Sos zgęstnieje po kilku minutach.
Sos powinien jeszcze trochę bulgotać. Ale pamiętaj, nie gotuj sosu
Krok 8. Dodaj parmezan, a następnie zdejmij z ognia
Dodaj ser, a następnie gotuj, jeśli chcesz, aby sos był gęstszy. Gdy poczujesz, że masz już dość, wyjmij sos z kuchenki.
Metoda 2 z 3: Sos śmietankowy z pieczonego czosnku
Krok 1. Włącz piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 204 stopni Celsjusza. Przygotuj również arkusz folii aluminiowej o wymiarach 30x30 cm.
Krok 2. Przygotuj czosnek
Przygotuj czosnek i umieść go na folii aluminiowej. Posyp 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek, a następnie zawijaj cebulę w folię aluminiową.
Krok 3. Upiecz czosnek
Owinięty czosnek włożyć do piekarnika i piec przez 30 minut. Po upieczeniu czosnek będzie miękki. Wyjmij cebulę z piekarnika i wyjmij z folii aluminiowej. Chłod.
Krok 4. Wyciśnij czosnek, a następnie włóż go do teflonu razem z oliwą z oliwek
Cebula powinna być na tyle miękka, aby można ją było łatwo ścisnąć lub przycisnąć do teflonu. Cebulę wycisnąć, a następnie włożyć 2 łyżki oliwy z oliwek do teflonu i podgrzać na średnim ogniu.
Krok 5. Zrób ciasto
Dodaj mąkę do teflonu i mieszaj, aż będzie gładka. Mieszaj, aż mieszanina stanie się ciemniejsza.
Krok 6. Podgrzej 1 szklankę bulionu z kurczaka lub warzyw
Podczas gotowania ciasta możesz podgrzać bulion w kuchence mikrofalowej. Możesz też podgrzać bulion w osobnym rondlu. Nie pozwól, aby bulion się zagotował.
Krok 7. Dodaj i wymieszaj bulion z mieszanką sosu
Dodawaj stopniowo bulion do teflonu, mieszając. Proces gotowania powinien trwać wystarczająco długo, aby bulion przesiąknął do ciasta.
Krok 8. Mieszaj i gotuj sos
Utrzymuj ciepło na kuchence lub lekko je obniż, jeśli sos zacznie się gotować. Sos zacznie szybko gęstnieć.
Zobaczysz, jak sos stopniowo odparowuje. Kontynuuj mieszanie sosu, aby temu zapobiec
Krok 9. Dodaj śmietanę do ubijania
Dodaj i mieszaj, aż będzie gładkie. Następnie wyjmij z pieca.
Krok 10. Wymieszaj sos w blenderze
Zmiksuj sos, aż będzie gładki.
Zmiksowanie sosu wygładzi również wszelkie grudki ciasta, które mogą nie być dobrze wymieszane
Krok 11. Skosztuj sosu i dopraw
Dodaj sól i pieprz do smaku. Użyj natychmiast lub podgrzej z Teflonem na małym ogniu.
Metoda 3 z 3: Używanie sosu czosnkowego?
Krok 1. Zrób sos do pizzy
Będzie to alternatywa dla czerwonego sosu i nada mu innego smaku.
Jako polewy użyj cebuli, pieczarek, szpinaku, boczku, karczochów, kurczaka lub brokułów
Krok 2. Użyj jako sosu do makaronu
Zalej ugotowaną fettuccine, penne lub linguine lub polej lasagne.
Jeśli używasz sosu do makaronu, spróbuj dodać do sosu sok z cytryny, aby dodać smaku
Krok 3. Polej steki
Steki zwykle je się z masłem lub innymi sosami. Sos śmietanowo-czosnkowy może być nie mniej pyszną alternatywą.
Krok 4. Użyj tego sosu, aby pokryć owoce morza
Do tego sosu pasują krewetki i przegrzebki.
Polej tym sosem makaron z owocami morza, aby wzbogacić smak
Krok 5. Użyj jako dip
Możesz zrobić z niego dip do chleba, krakersów, warzyw lub frytek. Wystarczy przygotować duży talerz przekąsek wraz z małym talerzem czosnkowego sosu śmietanowego jako sosu do maczania.
