Absolutnie pyszny sos barbecue może dodać bogatego smaku Twoim ulubionym potrawom mięsnym. Przygotowanie własnego sosu barbecue jest tak łatwe, a rezultaty są tak aromatyczne, że już nigdy nie wrócisz do sosu barbecue w butelkach! I jak każda dobra rzecz w życiu, istnieją różne sposoby na zrobienie pysznego sosu do grilla. Dlatego spójrz na niektóre z poniższych metod i znajdź tę, która najbardziej Ci się podoba.
Składniki
Łatwe przygotowanie sosu barbecue w kuchence mikrofalowej
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka sosu pomidorowego (odmierzanie miarką, 1 szklanka = 240 ml)
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki brązowego cukru (cukier brązowy, nie cukier palmowy/cukier brązowy)
- 1 łyżka papryki
- szczypta chili w proszku (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Domowy klasyczny sos barbecue
- 4 puszki (ok. 397 gram) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 3 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/4 łyżeczki kolendry
- 1/4 łyżeczki kminku
- 1/3 szklanki melasy
- 1/3 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 3/4 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki białego octu
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Pikantny sos barbecue
- 2 duże cebule, drobno posiekane
- 2 papryczki chilli, świeże, drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżeczka suszonej musztardy
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka brązowego cukru
- 250 ml sosu pomidorowego
- 125 ml oliwy z oliwek
- 90 ml soku z cytryny
- 2 łyżki octu estragonowego
- 1 łyżka sosu Tabasco
- 2 łyżki sosu chili
- 125 ml przegotowanej wody
Autentyczny biały sos barbecue Alabama, USA
- 1 1/2 szklanki majonezu
- 1/4 szklanki octu z białego wina
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka mielonego pieprzu/grubo zmielonego
- 1 łyżka gorącej musztardy czekoladowej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki sosu chrzanowego (rodzaj chrzanu, podobny do wasabi)
Krok
Metoda 1 z 5: Przygotowanie łatwego sosu grillowego w kuchence mikrofalowej
Jest to świetne, jeśli chcesz szybko i łatwo przygotować sos..
Krok 1. Umieść masło, czosnek i cebulę w szklanej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej
Wstawić do mikrofalówki i gotować na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż masło się rozpuści, a cebula i czosnek będą miękkie.
Krok 2. Dodaj resztę składników
Dodaj sos, ocet jabłkowy, sos Worcestershire, brązowy cukier, paprykę, chili w proszku, sól i pieprz. Dobrze wymieszać.
Krok 3. Kuchenka mikrofalowa na dużym ogniu przez 7 minut
Pamiętaj, aby podczas gotowania raz lub dwa razy zamieszać sos, aby zapewnić równomierne gotowanie. Sos jest gotowy, gdy jest gorący i gęsty.
Możesz również ugotować sos barbecue, podgrzewając go w podwójnym bojlerze. Wystarczy zagotować wodę w garnku z wodą i postawić na niej szklaną miskę sosu
Krok 4. Dobrze wymieszaj
Wyjmij sos z kuchenki mikrofalowej, uważając przy obchodzeniu się z gorącą miską. Sos dokładnie wymieszać widelcem. Jeśli chcesz pozbyć się kawałków cebuli, możesz zmiksować sos z niewielką ilością wody w blenderze lub robocie kuchennym.
Krok 5. Podawaj lub oszczędzaj
Sos możesz podać od razu, użyć go w swoich ulubionych przepisach lub przechowywać w szklanym słoiku w lodówce.
Metoda 2 z 5: Klasyczny sos grillowy
Dzięki tym metodom i przepisom na przygotowanie sosu do grilla na kuchence można uniknąć wielu konserwantów i syntetycznych aromatów, które można znaleźć w innych sosach do grilla.
Krok 1. Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek
Rozgrzej olej roślinny na niereaktywnej patelni i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
Krok 2. Dodaj przyprawy, melasę i cukier
Dodaj sól, chili w proszku, kminek, kolendrę, melasę i cukier do rondla i dobrze wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez trzy minuty.
Krok 3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i ocet jabłkowy
Dodaj cztery puszki pokrojonych w kostkę pomidorów wraz z octem. Dobrze wymieszaj i ponownie zagotuj.
Krok 4. Gotuj sos przez 2-3 godziny
Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, bez przykrycia, przez 2-3 godziny. Sos barbecue powinien być gęstszy i ciemniejszy podczas podgrzewania.
Krok 5. Dodaj końcowe składniki
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj biały ocet i sos Worcestershire. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 6. Puree
Wlej sos barbecue do blendera, dodaj co najmniej dwie szklanki przegotowanej wody (lub więcej, w zależności od pożądanej konsystencji) i miksuj do uzyskania gładkości. Możesz użyć tego domowego sosu barbecue od razu lub przechowywać go w szklanej butelce w lodówce.
Metoda 3 z 5: Pikantny Sos Grillowy
Dodaj trochę pikantnych przypraw do sosu barbecue!!
Krok 1. Umieść wszystkie składniki, z wyjątkiem chili, w dużym rondlu lub rondlu z uchwytem
Krok 2. Doprowadź do wrzenia
Krok 3. Dodaj chilli
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Krok 4. Wlej sos do wysterylizowanej butelki lub słoika
Pozostaw 1/2 cm wolnej przestrzeni na górze pojemnika.
Krok 5. Zamknij
Użyj pokrywki, która nie reaguje z octem.
Krok 6. Przechowuj w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu
Po otwarciu przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu kilku tygodni.
Metoda 4 z 5: biały sos grillowy Alabama
Niezwykły, ale pyszny biały sos barbecue, który jest bardzo popularny w stanie Północna Alabama w USA.
Krok 1. Umieść wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym
W blenderze umieścić majonez, ocet winny, czosnek, pieprz, gorącą musztardę czekoladową, sól, cukier i sos chrzanowy.
Krok 2. Mieszaj do uzyskania gładkości
Zmiksuj w blenderze przez około minutę lub do momentu, gdy sos będzie gładki. Alternatywnie możesz również wymieszać sos ręcznie trzepaczką lub drewnianą łyżką, chociaż użycie tej metody zapewni bardziej grudkowatą teksturę.
Krok 3. Podawać
Biały sos barbecue jest teraz gotowy do użycia, nie wymaga gotowania. Alabamy uwielbiają podawać ten sos do frytek i smażonego kurczaka lub używać go jako pysznego sosu do sałatek.
Metoda 5 z 5: Pomysły na prezentacje
Krok 1. Zrób żeberka wieprzowe z grilla
Żeberka wieprzowe są absolutnie pyszne, szczególnie polane domowym sosem barbecue. Wszystko, co musisz zrobić, to obficie posmarować żeberka sosem w ostatnich godzinach gotowania, a następnie ponownie podać je z sosem podczas serwowania! Domowy colesław (kapusta kiszona) dobrze komponuje się z tym daniem. Jeśli nie jesz wieprzowiny, możesz zastąpić ją żeberkami jagnięcymi lub wołowymi.
Krok 2. Zrób kurczaka z grilla
Domowy sos barbecue to pyszna marynata do skrzydełek, piersi i udka z kurczaka. Wystarczy umieścić kawałki kurczaka w talerzu lub szklanej misce i skropić dużą ilością sosu. Przykryj pojemnik plastikową folią i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc, aby marynata mogła się zaparzyć. Następnie piecz w piekarniku, na zwykłym grillu lub grillu.
Krok 3. Zrób niechlujnego joe z grilla
Domowego sosu barbecue można użyć, aby urozmaicić niechlujną kanapkę z joe lub zwykłą kanapkę z burgerem i przenieść ten fast food na wyższy poziom. Po prostu dodaj sos do mielonej wołowiny podczas gotowania, a następnie podawaj na bułce do hamburgerów i dodaj więcej sosu, jeśli chcesz.
Krok 4. Zrób pizzę z grilla
Możesz dodać trochę innego smaku swojej domowej pizzy, zastępując zwykły sos pomidorowy zamiast sosu barbecue. Świetnymi kombinacjami dodatków są posiekana pierś z kurczaka, szalotka, ser mozzarella i posiekany świeży seler.
Krok 5. Dodaj dodatkowy smak
Możesz urozmaicić smak domowego sosu barbecue, dodając jeden lub dwa dodatkowe składniki. Aby uzyskać pikantny sos barbecue, dodaj szczyptę tabasco i pokrojone w kostkę papryczki jalapeno. W przypadku wędzonego sosu barbecue, wymieszaj 1/2 łyżeczki płynnego dymu na każdą filiżankę sosu. Aby uzyskać owocowy sos barbecue, dodaj 1 szklankę posiekanego dojrzałego mango, 1 szklankę soku z mango i 2 łyżki soku z limonki. Możliwości tworzenia wariacji są nieograniczone!
