Słyszałeś kiedyś określenie „mleko gotowane na parze”? Dla fanów mleka do kawy prawdopodobnie wiesz, że metoda używana do wytworzenia szklanki gorącego mleka w postaci mieszanki kawy wraz z pianką to gotowanie na parze. A więc, jak gotujesz mleko na parze, jeśli nie masz specjalnego urządzenia do gotowania na parze, takiego jak w wielu kawiarniach? Nie martw się, ponieważ mleko można gotować na parze w mniej niż 5 minut przy użyciu domowych przyborów kuchennych. Po ugotowaniu na parze ciepłe i spienione mleko można bezpośrednio mieszać z różnymi ulubionymi napojami lub od razu pić!
Krok
Metoda 1 z 3: Gotowanie mleka na parze w szklanym kubku w kuchence mikrofalowej
Krok 1. Wlej mleko do szklanej filiżanki
Zasadniczo tę technikę można praktykować dla każdego rodzaju mleka, chociaż mleko o niskiej zawartości tłuszczu będzie w rzeczywistości łatwiej tworzyć pianę. Wlej wybrane mleko do szklanki, a następnie szczelnie przykryj szklankę pokrywką.
- Espresso lub flat white o standardowej porcji wymaga około 120 ml mleka.
- Wlej mleko, aż wypełni połowę szklanki lub mniej, aby było miejsce na uformowanie się piany.
Krok 2. Ubijaj mleko, aż konsystencja się spieni
Ubijaj mleko, aż podwoi swoją objętość, około 30-60 sekund. Jeśli używasz mleka o wysokiej zawartości tłuszczu, wytworzenie takiej samej ilości piany zajmie prawdopodobnie 30 sekund dłużej.
Przed potrząśnięciem upewnij się, że szklanka jest szczelnie zamknięta, aby mleko się nie rozlało
Krok 3. Podgrzej odkryte mleko w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund
Otwórz pokrywkę szklanki, a następnie podgrzej mleko do najwyższej temperatury przez 30 sekund. Bardzo wysokie temperatury rozgrzeją mleko i utworzą pianę, która unosi się na powierzchni szkła.
Krok 4. Wlej mleko i piankę do kubka
Przytrzymaj piankę mleczną tyłem łyżki, a następnie wlej mleko do kubka. Następnie weź piankę mleczną łyżką i umieść ją na powierzchni kubka jako wierzchnią warstwę mleka.
Mleko parzone tą metodą będzie miało bardzo zbliżoną konsystencję do mleka parzonego na specjalnej parownicy
Metoda 2 z 3: Gotowanie mleka na parze za pomocą pieca i prasy francuskiej
Krok 1. Podgrzej mleko na kuchence do 60 stopni Celsjusza
Wlej mleko do małego rondla, a następnie włącz kuchenkę na średnim ogniu. Gdy mleko się gotuje, zanurz końcówkę termometru kuchennego w rondlu, aby zmierzyć temperaturę mleka. Jeśli temperatura mleka osiągnęła 60 stopni Celsjusza, natychmiast wyłącz kuchenkę.
- Jeśli nie masz termometru kuchennego, podgrzej mleko, aż będzie wystarczająco ciepłe, ale nie za gorące w dotyku.
- Zmniejsz ogień, jeśli mleko zacznie się gotować.
Krok 2. Wlej mleko do prasy francuskiej
Przed wylaniem mleka upewnij się, że prasa francuska jest całkowicie czysta. W przeciwnym razie aromat i smak poprzednich napojów, takich jak kawa, zanieczyści smak mleka. Po upewnieniu się, że francuska prasa jest czysta, podnieś pokrywę francuskiej prasy i powoli wlej do niej podgrzane mleko.
Jeśli posiadasz spieniacz z pompką lub specjalne narzędzie do wytwarzania pianki mlecznej, możesz z niego skorzystać
Krok 3. Przesuń dźwignię francuskiej prasy w górę i w dół, aż mleko będzie wyglądało na spienione
Przytrzymaj pokrywkę wyciskarki jedną ręką, a następnie drugą ręką bardzo szybko przesuń dźwignię wyciskarki przez 60 sekund lub do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji mleka.
Jeśli nie masz prasy francuskiej, ubij mleko mikserem lub zmiksuj mleko w blenderze przez 30 sekund
Krok 4. Wlej do filiżanki ciepłe, spienione mleko
Napełnij filiżankę gorącą czekoladą lub kawą, a następnie zalej ją parzonym mlekiem. Jeśli chcesz, możesz również spożywać mleko o kremowej konsystencji i bogatej w wapń bez żadnych dodatków.
Metoda 3 z 3: gotowanie mleka na parze w kuchence mikrofalowej i trzepaczce
Krok 1. Podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund
Najpierw wlej mleko do pojemnika, takiego jak szklana lub żaroodporna miska. Następnie ustaw kuchenkę mikrofalową na najwyższe ustawienie na 30 sekund, aby podgrzać mleko. Ta technika może być faktycznie stosowana do wielu rodzajów mleka, chociaż zajmie to trochę mniej czasu, jeśli użyjesz mleka o niskiej zawartości tłuszczu.
Ceramika i szkło są najbezpieczniejszymi materiałami w kuchence mikrofalowej
Krok 2. Ubijaj mleko, aż konsystencja się spieni
Użyj ręcznego lub elektrycznego miksera, aby przetwarzać mleko, aż podwoi swoją objętość, około 30 sekund. Jeśli używasz trzepaczki elektrycznej, użyj najniższej prędkości, aby uniknąć rozlania mleka.
Jeśli nie masz trzepaczki, spróbuj zmiksować mleko w blenderze przez 30 sekund
Krok 3. Wymieszaj mleko z ulubionym gorącym napojem lub ciesz się nim bez żadnych dodatków
Powoli wlewaj mleko do szklanki swojego ulubionego gorącego napoju, a następnie mieszaj łyżką, aż dobrze się połączą. Jeśli chcesz, kremowe mleko można również spożywać bezpośrednio bez żadnych dodatków, gdy temperatura jest jeszcze ciepła.
