Marynowane jajka to popularne danie barowe w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. Ten pokarm ma postać gotowanych jajek zrobionych w pikle z przyprawami. Możesz nauczyć się marynować jajka w domu i przechowywać te produkty przez 1 lub 2 tygodnie w lodówce.
Krok
Metoda 1 z 5: Gotowanie jajek
Krok 1. Wybierz jajka, które ugotujesz ostrożnie
Poniższy przewodnik może sprawić, że Twoje domowe jajka marynowane będą jeszcze smaczniejsze.
-
Postaraj się znaleźć jajka świeże lub prosto z farmy. Im lepsza jakość jajka, tym smaczniejszy będzie smak. Odwiedź lokalny targ po świeże jaja.
Zrób Marynowane Jajka Krok 1 Bullet1 -
Ponieważ jajka będą schładzane przed jedzeniem, powinieneś wybierać jajka stosunkowo świeże. Ale upewnij się, że ma co najmniej kilka dni, ponieważ obieranie świeżych jaj może być trudne.
Zrób Marynowane Jajka Krok 1 Bullet2 -
Wybieraj jajka od małych do średnich. Ułatwi to przenikanie przypraw do jajek, co sprawi, że będą smaczniejsze.
Zrób Marynowane Jajka Krok 1 Bullet3
Krok 2. Umieść 6 do 8 jajek w średnim rondlu
Krok 3. Dodaj wodę
Upewnij się, że woda moczy jajko, aż pozostanie 2,5 do 5 cm nad nim.
Krok 4. Wlej trochę białego octu do wody
Pomoże to jaju pozostać w skorupce, jeśli się złamie.
Krok 5. Podgrzej jajka do wrzenia na średnim lub wysokim ogniu
Jajka, które skręcają się, gdy woda się zagotuje, mogą pękać w skorupkach.
Krok 6. Przykryj garnek, wyłącz grzanie i przenieś do innego palnika
Krok 7. Pozostaw jajka w gorącej wodzie na 15 minut
-
Niektórzy ludzie wolą gotować jajka we wrzącej wodzie przez 15 do 20 minut. To zależy od Twojego gustu, ponieważ niektórzy uważają, że bardziej miękkie żółtko jest smaczniejsze.
Zrób Marynowane Jajka Krok 7 Bullet1 -
Usuń wszystkie jajka, które pękają podczas gotowania. Jajka te nie tworzą pysznych marynat i muszą być natychmiast zjedzone.
Zrób marynowane jajka Krok 7 Bullet2
Metoda 2 z 5: Wysterylizuj pojemnik
Krok 1. Umyj duży pojemnik i pokrywkę gorącą wodą z mydłem
Krok 2. Rozgrzej piekarnik do 107 stopni Celsjusza
Krok 3. Umieść pojemnik, otwórz go i umieść go na grillu
Umieść obok pokrywkę do góry nogami.
Krok 4. Wstaw do piekarnika na 35 minut
Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na blacie kuchennym.
Metoda 3 z 5: Mycie wodą z lodem
Krok 1. Napełnij dużą miskę kilkoma filiżankami lodu
Krok 2. Wlej zimną wodę do miski
Krok 3. Przenieś jajka na twardo do lodowatej wody
Pozostaw na około 5 minut.
Krok 4. Wyjmij jajka z miski z mrożoną wodą
Ostrożnie przełamać i obrać. Powtórz ten proces dla pozostałych jaj.
Krok 5. Zanurz jajka z powrotem w lodowatej wodzie, aby usunąć wszelkie przylegające fragmenty skorupy
Krok 6. Umieść obrane jajka w wysterylizowanym pojemniku
Metoda 4 z 5: Robienie słonej wody
Krok 1. Wlej 6 filiżanek (1,4 l) wody do dużego rondla
Dodaj 1/2 szklanki (0,1 l) octu jabłkowego i 1/4 szklanki (49 g) cukru pudru.
Możesz również dodać sok z buraków do wody, aby zwiększyć intensywność koloru jajka
Krok 2. Dodaj przyprawę, którą lubisz
Jeśli robisz marynowane jajka po raz pierwszy, wypróbuj 1 łyżkę (18g) soli, 3 łyżki (18g) suszonych papryczek chilli i 6 ziaren pieprzu.
- Aby przygotować pikle z jajek curry, spróbuj dodać 1 łyżkę (6 g) żółtka curry w proszku, 1 łyżkę (2 g) nasion gorczycy, 3 nasiona kardamonu i 1/2 szklanki (100 g) cukru.
- Może być konieczne zwiększenie ilości octu w roztworze soli, aż osiągnie stosunek 1 szklanki wody na 1 szklankę octu.
Krok 3. Doprowadź tę mieszaninę do wrzenia na dużym ogniu
Krok 4. Dodaj 1 mały posiekany czerwony burak
Możesz użyć świeżych buraków lub buraków konserwowych.
Krok 5. Zmniejsz ciepło
Gotuj mieszaninę przez 10 minut.
Krok 6. Usuń to rozwiązanie z pieca
Przecedź przez drobne sito.
Metoda 5 z 5: marynowane jajka
Krok 1. Wlej miksturę do szklanego pojemnika na jajka
Napełnij pojemnik tak bardzo, jak możesz.
Krok 2. Mocno przekręć pokrywkę
Krok 3. Umieść pojemnik w lodówce na 3 dni przed podaniem
Te jajka będą pyszne przez 1 do 2 tygodni.
