Falooda to tradycyjny indyjski deser w postaci słodkiego napoju doprawianego syropem różanym i innymi aromatami. Chociaż napój ten nie jest zbyt dobrze znany w krajach zachodnich, falooda ma smak, który łatwo dostosować do zagranicznych smaków, a jego gęstość jest prawie taka sama jak koktajl mleczny lub smoothie. Przygotowanie falooda jest stosunkowo łatwe – dla niektórych najtrudniejszą rzeczą jest znalezienie kilku składników do zrobienia falooda, mimo że sprzedaje je większość indyjskich lub południowoazjatyckich sklepów spożywczych.
Składniki
Podawany na dwie porcje.
- 1 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki cukru
- 2 gałki lodów waniliowych
- 2 łyżeczki nasion bazylii
- 2 łyżeczki syropu różanego
- Garść falooda sev
- Orzechy pistacjowe do dekoracji (opcjonalnie)
- Płatki róż do dekoracji (opcjonalnie)
Krok
Krok 1. Znajdź składniki w indyjskim sklepie spożywczym
Mleko, cukier i lody są łatwo dostępne w większości supermarketów, ale nasiona bazylii, syrop różany i ser falooda są zwykle trochę trudne do znalezienia. Aby uzyskać te składniki, musisz odwiedzić indyjski lub południowoazjatycki sklep spożywczy. Można je również znaleźć w nieindyjskich specjalistycznych sklepach spożywczych. Większość z tych artykułów spożywczych można również zamówić online, jeśli nie masz w pobliżu sklepu spożywczego.
Falooda sev to rodzaj indyjskiego makaronu, który jest podobny do makaronu. Możesz kupić suchą faloodę lub zrobić własną od podstaw. Dobry przepis na sev falooda jest dostępny tutaj
Krok 2. Namocz nasiona bazylii
W filiżance spłucz nasiona bazylii 2,5 cm wody. Mieszaj od czasu do czasu, a następnie odstaw na 30 minut. Po namoczeniu osuszyć na drobnym sicie i odstawić.
Czekając na zanurzenie nasion, możesz przejść do następnego kroku
Krok 3. Podgrzej mleko i cukier
Wlej oba składniki do średniego rondla i krótko gotuj, mieszając od czasu do czasu. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut. Wlej gęstsze mleko do osobnego pojemnika i schłódź w lodówce.
Krok 4. Utwórz falooda sev
Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aby uzyskać najlepsze wyniki. Jeśli sam stworzyłeś falooda sev lub twoje opakowanie nie zawiera instrukcji, wykonaj następujące kroki:
- Zagotuj wodę w małym rondelku.
- Dodaj ser falooda i gotuj przez około 4-5 minut.
- Osusz falooda w durszlaku, namocz w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.
- Użyj noża lub nożyczek, aby pokroić makaron na małe kawałki.
Krok 5. Ułóż składniki falooda w szklance
Weź dwie ozdobne, wysokie szklanki, aby podać napój. Dodaj składniki do każdej szklanki w następującej kolejności (użyj połowy każdego składnika na filiżankę):
- Nasiona bazylii
- Gotowana falooda sev
- syrop różany
- Mleko; to w porządku, jeśli nasiona bazylii lub falooda sev unoszą się na tym etapie.
Krok 6. Na wierzch każdej szklanki połóż łyżkę lodów waniliowych
Jeśli chcesz, możesz dodać lody do napoju, aby go rozpuścić, ale nie musisz. Jeśli nie chcesz mieszać lodów, zanurz je przynajmniej raz w mleku, aby nadać im różany smak.
Krok 7. Opcjonalnie udekoruj napój przed podaniem
Na tym etapie falooda jest gotowa do picia. Jeśli chcesz, możesz dodać garść posiekanych orzeszków pistacjowych i płatków róż na wierzch napoju jako przybranie, chociaż nie jest to konieczne.
Podawaj falooda natychmiast. Jeśli nie masz zamiaru go wypić od razu, pozwól mu usiąść lub przechowuj falooda w lodówce. Cieszyć się
Metoda 1 z 1: Opcjonalne instrukcje serwowania
Krok 1. Spróbuj dodać różne smaki lodów
Swoim delikatnym smakiem lody waniliowe dobrze komponują się z syropem różanym, ale to nie jedyna dostępna opcja. Ciekawym wyborem mogą być również inne słodko-kremowe smaki lodów, takie jak truskawka, malina i pistacja. Niektórym ludziom smakuje nawet lody czekoladowe.
Unikaj lodów o „chrupkim” smaku (jak cytrusy), które mogą zdominować różany smak w napoju
Krok 2. Spróbuj dodać posypkę orzechami i suszonymi owocami
Pistacje i płatki róż to nie jedyne składniki, których możesz użyć do dekoracji. Większość orzechów i suszonych owoców smakuje wyśmienicie, gdy są posypane na wierzchu pysznego napoju falooda. Na przykład złote rodzynki i kawałki migdałów mogą być dobrym wyborem. Możesz również użyć rodzynki i suszonych jagód.
Krok 3. Spróbuj użyć świeżych owoców
Zaletą robienia falooda jest to, że potrzebujesz tylko jednego lub dwóch ulubionych owoców w swoim napoju, zanim dodasz lody, aby stworzyć nową kreację. Najlepszym wyborem mogą być mango, truskawki i inne słodkie owoce. Jednak kwaśne owoce, takie jak pomarańcze, nie pasują do delikatnych smaków, które mają inne składniki.
Krok 4. Spróbuj zrobić falooda o smaku smoothie
Jeśli kochasz faloodę, ale nie masz czasu na sortowanie składników, możesz po prostu włożyć wszystkie składniki do blendera i zmiksować je na smoothie. Wlej smoothie do butelki i masz przenośny napój falooda. Możesz nawet dodać kostki lodu do blendera, aby uzyskać smoothie o gęstej konsystencji bez wpływu na smak.
Koktajle mogą się rozdzielać, jeśli przechowujesz je w lodówce, ale można je bezpiecznie pić
Porady
- Innym doskonałym pomysłem jest dodanie bitej śmietany na wierzchu lodów jako ozdoby.
- Falooda doskonale nadaje się do serwowania podczas zajęć grupowych; pozwól swoim gościom komponować z Tobą własne składniki napoju. Osoby, które nigdy wcześniej nie próbowały falooda, z pewnością ucieszą się z tego.
