Palitaw to ciągnące się i słodkie ciastka ryżowe zwieńczone cukrem, kokosem i ziarnami sezamu. Palitaw to filipiński deser. Ta żywność jest często sprzedawana w pobliżu szkół podstawowych, ale dorośli też ją uwielbiają. Przygotowanie tych pysznych przekąsek jest dość łatwe, więc czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić palitaw.
Składniki
- 1 szklanka kleistej mąki ryżowej
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki białego cukru granulowanego do powlekania
- 1 szklanka startego kokosa do panierowania
- 2 łyżki sezamu do panierowania
Krok
Metoda 1 z 1: Robienie Palitaw
Krok 1. Połącz mąkę ryżową i wodę w dużej misce
Mieszaj, aż wszystkie trzy składniki dobrze się wymieszają. Podczas mieszania składniki powinny zacząć tworzyć ciasto. Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, posyp je mąką ryżową i dalej wyrabiaj. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj kilka kropel wody i dalej wyrabiaj. Kontynuuj dopasowywanie ciasta mąką lub wodą, aż uzyskasz spójną masę.
Krok 2. Ugniataj ciasto, aż stanie się miękkie i elastyczne
Ciasto powinno być miękkie i suche w dotyku, nie lepkie ani mokre. Następnie podziel dużą kulkę ciasta na małe kulki wielkości piłki pingpongowej. Spłaszcz każdą kulkę w płaski placek.
Krok 3. W dużym rondlu zagotuj 2 litry wody
Całe ciasto przekładamy do wrzącej wody, aby dojrzeć. Po ugotowaniu płaskie ciastka będą unosić się na wodzie.
Krok 4. Wyjmij płaskie ciasto z wrzącej wody
Jak tylko płaskie ciastka wypłyną na wierzch, podnieś je łyżką cedzakową i połóż na talerzu. Przed podaniem poczekaj, aż płaskie ciastka ostygną.
Krok 5. Połącz cukier, kokos i nasiona sezamu w misce
Gdy podpłomyki ostygną na tyle, aby można je było podawać, pokryj wszystkie ciastka jednocześnie masą kokosową. Upewnij się, że pokryłeś obie strony ciasta mieszanką. Lekko dociśnij ciasto, aby masa się przykleiła. Każde ciasto połóż na talerzu po pokryciu go miksturą.
Krok 6. Podawaj palitaw, gdy jest jeszcze ciepły
Ułóż palitaw na talerzu do serwowania. Dołącz parę szczypiec w pobliżu talerza do serwowania, aby ułatwić gościom podniesienie palitaw.
Porady
Spróbuj prażyć nasiona kokosa i sezamu, zanim użyjesz ich do posmarowania ciasteczek z mąki ryżowej. Rozłóż nasiona kokosa i sezamu na nieprzywierającej patelni do ciasta i piecz w temperaturze 325 stopni przez 5-10 minut
Ostrzeżenie
- Zachowaj ostrożność podczas wkładania ciastek z mąki ryżowej do wrzącej wody. Staraj się wkładać powoli, aby wrząca woda nie wylała się z garnka i nie zrobiła ci krzywdy.
- Nie zostawiaj gorącej wody wokół dzieci lub zwierząt bez nadzoru.
