Kasztany są ulubionym miejscem na wakacje w wielu miejscach i są idealne na chłodne dni. Możesz upiec w piekarniku, na bezpośrednim ogniu lub na patelni. Wybierz opcję, którą lubisz najbardziej i ciesz się pieczonymi kasztanami na wakacje!
Składniki
Korzystanie z piekarnika
- kg kasztanowca
- Gorąca woda
Korzystanie z ognia
kg kasztanowca
Korzystanie z patelni
- kg kasztanowca
- Gorąca woda
Krok
Metoda 1 z 3: Korzystanie z piekarnika
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 204 °C
Piekarnik potrzebuje około 15 minut, aby osiągnąć tę temperaturę. Możesz to zrobić, zanim zaczniesz konfigurować castera.
Innym sposobem jest przygotowanie kasztanów i włożenie ich do lodówki, a następnie rozgrzanie piekarnika, gdy będziesz gotowy do ich upieczenia
Krok 2. Zrób klin w kształcie litery X w zaokrąglonej części każdej kasty
Użyj ostrego noża do obierania, aby zrobić te X-plastry wokół okrągłej klatki piersiowej. Pokrój go przez skorupkę i pokrój w miąższ.
Nazywa się to „skrobaniem kasty”
Krok 3. Moczyć kasztany w gorącej wodzie przez 1 minutę
Kasztany pokrojone w plastry w kształcie litery X włożyć do dużej miski i zalać wrzątkiem. Pozwól kasztanom namoczyć się w gorącej wodzie przez 1 minutę, a następnie odcedź je na durszlaku.
Po namoczeniu łupina kasztana otworzy się lekko wokół plastrów w kształcie litery X. To normalne
Krok 4. Rozłóż kasztany na blasze wyłożonej folią aluminiową z plastrami w kształcie litery X skierowanymi do góry
Zagnij brzegi folii aluminiowej w kierunku klatki piersiowej tak, aby tworzyła rodzaj owijki. Pozostaw to opakowanie z folii aluminiowej otwarte, aby kasztan był nadal widoczny z góry.
Ta metoda grillowania może pomóc w równomiernym ugotowaniu kasztanów
Krok 5. Piecz kasztany przez 15-18 minut
Ustaw minutnik na 15 minut, a gdy czas się skończy, sprawdź kastę. Po upieczeniu część muszli w kształcie litery X zacznie się odklejać. Kasztan będzie również ciemniejszy niż przed pieczeniem w piekarniku.
- Piecz przez 18 minut, jeśli chcesz, aby kasztany były w pełni ugotowane.
- Nie piec zbyt długo, ponieważ mięso za skorupką może się przypalić.
Krok 6. Pozwól kasztanom ostygnąć przez 5 minut, zanim je obierz
Nosić rękawice kuchenne, aby wyjąć kasztany z piekarnika. Umieść blachę do pieczenia na garnkach lub patelniach, aby ostygły. Palcami obierz łupiny kasztanów, zaczynając od plastrów w kształcie litery X.
- Nie czekaj dłużej niż 5 minut, aby go obrać, ponieważ oddzielenie łupiny od kasztana może być trudne.
- Upieczone i obrane kasztany umieść w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce do 4 dni.
Jak przyprawić pieczone kasztany?
Kasztan posypać masłem i solą dodając 120 ml roztopionego masła, 7 gramów soli i 3 gramy świeżego czarnego pieprzu w proszku.
Kasztany wymieszać z ziołami na cząber łącząc go z 60 ml roztopionego masła, 7 gramami soli, 7 gramami suszonego rozmarynu i 3 gramami gałki muszkatołowej.
Zamień jej kastę w słodką przekąskę mieszając go ze 110 gramami cukru i 7 gramami cynamonu.
Metoda 2 z 3: Używanie ognia
Krok 1. Rozpal ogień w piecu, piecu lub grillu
Ta metoda nie wymaga wysokiej temperatury, ale aby upiec kasztany, musisz umieścić ruszt grillowy tuż nad płomieniem. Umieść drewno w piecu, piecu lub grillu i podpal. Użyj gazety do spalania drewna.
Możesz również posypać naftą lub płynem do zapalniczek, aby pomóc w zapaleniu drewna
Krok 2. Umyj kasztany i z każdego owocu zrób plastry w kształcie litery X
Oczyść kasztan, spłukując go ciepłą wodą przez minutę. Następnie ułóż plasterek w kształcie litery X w okrągłej części owocu ostrym nożem do obierania owoców. Upewnij się, że X przecina skorupkę i uderza w mięso.
Robienie tych plastrów w kształcie litery X nazywa się „cięciem kółka”
Krok 3. Rozłóż kasztany na folii aluminiowej lub metalowej blasze do pieczenia
Użyj arkusza folii aluminiowej (mocnej i dużej z kilkoma małymi otworami), żeliwnej patelni lub perforowanej blachy do pieczenia, której zwykle używa się do gotowania na ogniu. Ułóż kasztany klinami w kształcie litery X skierowanymi do góry i rozłóż je w jednej warstwie.
Otwory w folii aluminiowej można przebić szpikulcem lub małym nożem. Zrób otwory w folii aluminiowej w odległości około 2,5 do 5 centymetrów
Krok 4. Piecz kasztany nad ogniem przez 20-30 minut
Piecz kasztany, aż skórka będzie czarna, co może zająć około 20-30 minut, w zależności od temperatury ognia. Umieść folię aluminiową lub patelnię na ruszcie grillowym, tuż nad płomieniem. Ogień powinien trafić w dno i boki patelni lub folii aluminiowej. Obserwuj uważnie kastę, aby zobaczyć, czy wszystko jest dojrzałe.
Jeśli to możliwe, utrzymuj stały płomień. Ogień nie powinien być zbyt gorący, ponieważ może spalić kasztan
Krok 5. Pozwól kasztanom ostygnąć przez pięć minut, zanim je obierz
Gdy skórka jest czarna, usuń kasztany z ognia i pozwól im ostygnąć przed ich obraniem. Palcami oderwij muszlę od obszaru, w którym wykonano nacięcie w kształcie litery X.
- Do podnoszenia kółka zawsze używaj ognioodpornych silikonowych rękawic kuchennych. Następnie umieść patelnię na garnku lub spodku, aby ostygła.
- Upieczone i obrane kasztany umieść w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce do 4 dni.
Metoda 3 z 3: Korzystanie z patelni
Krok 1. Zrób klin w kształcie litery X w każdej kaście
Użyj ostrego noża do obierania owoców, aby zrobić plastry w kształcie litery X na okrągłej stronie kasztana. Pokrój skorupkę i pokrój w miąższ owocu.
Nazywa się to „cięciem kasty”
Krok 2. Moczyć kasztany w gorącej wodzie przez 1 minutę
Kasztany włożyć do dużej szklanej miski i zalać wrzątkiem. Kasztan musi być całkowicie zanurzony w wodzie. Moczyć kasztany przez 1 minutę przed odsączeniem ich na durszlaku.
Zawsze noś rękawice kuchenne, gdy robisz ten proces, ponieważ miski mogą się nagrzewać
Krok 3. Smaż kasztany przez 15 minut na żeliwnej patelni na średnim lub dużym ogniu
Włącz piec, a następnie umieść na nim żeliwną patelnię. Następnie ułóż kasztany na żeliwnej patelni w jednej warstwie. Gotuj kasztany przez 15 minut i mieszaj co 2-3 minuty, aby się nie przypaliły.
Jeśli patelnia jest tak mała, że nie zmieści wszystkich kasztanów, musisz zrobić to na 2 lub 3 patelniach
Krok 4. Zawiń kasztany w czysty ręcznik kuchenny i pozostaw na 10 minut do ostygnięcia
Kiedy skończysz, wylej kasztany na myjkę rozłożoną na kuchennym stole. Następnie złóż szmatkę, aby owinąć kasztan. Pozostaw kasztan w ściereczce na 10 minut.
Innym sposobem jest wyłączenie pieca i przykrycie patelni. W ten sposób pozwól kasztanowi ostygnąć sam
Krok 5. Obierz kasztany 10 minut później
Gdy kasztany ostygną, obierz je palcami. Zacznij odrywać skorupkę od X plasterków, które zrobiłeś. Obierz wszystkie muszle, aż pozostanie miąższ.
- Nie czekaj dłużej niż 10 minut, aby obrać kasztany, ponieważ możesz mieć trudności z oddzieleniem skorupki od miąższu. Najlepiej, gdy w kaście jest jeszcze ciepło.
- Obrane pieczone kasztany mogą zachować świeżość do 4 dni, jeśli zostaną umieszczone w hermetycznym pojemniku i przechowywane w lodówce.
