Prażone orzechy włoskie mają bogatszy i mocniejszy smak niż orzechy surowe. Podczas gdy pieczenie obranych orzechów włoskich jest ogólnie preferowane ze względu na trudności w późniejszym ich obieraniu, prażone orzechy włoskie wciąż ze skórką mogą często zachować więcej naturalnego smaku orzecha włoskiego. W tym miejscu opiszemy kilka sposobów pieczenia orzechów włoskich, zarówno obranych, jak i nieobranych ze skórką.
Krok
Metoda 1 z 8: Pieczenie w piekarniku (obrane orzechy włoskie)
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita (191 stopni Celsjusza)
Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Alternatywnie można również użyć sprayu olejowego.
Krok 2. Rozłóż orzechy włoskie na blasze do pieczenia w jednej warstwie
Najlepiej, jeśli obrane orzechy włoskie zostaną podzielone na dwie lub cztery części. Całe orzechy włoskie nie będą prażone równomiernie, natomiast kawałki orzechów mniejsze niż ćwierć orzecha włoskiego mogą się zbyt szybko upiec i przypalić. Orzechy włoskie należy ułożyć w jednej warstwie, aby zapewnić równomierne dojrzewanie.
Krok 3. Piecz orzechy włoskie, aż się zrumienią
W powyższej temperaturze piekarnika orzechy włoskie należy piec tylko przez 5 do 10 minut, zwłaszcza jeśli są w mniejszych kawałkach. Sprawdź orzechy po pierwszych 5 minutach, aby upewnić się, że nie zaczęły się palić. Możesz również przewrócić orzechy za pomocą żaroodpornej szpatułki, aby równomiernie się zarumieniły.
Krok 4. Wyjmij orzechy włoskie z piekarnika i pozwól im ostygnąć
Gdy orzechy włoskie wydzielają charakterystyczny palony aromat, oznacza to, że orzechy włoskie są dojrzałe. Wyjmij orzechy włoskie z piekarnika i przełóż z patelni na żaroodporny talerz lub miskę, aż orzechy ostygną. Możesz cieszyć się orzechami włoskimi, gdy są jeszcze ciepłe lub w temperaturze pokojowej, ale powinieneś przynajmniej poczekać, aż przestaną być gorące w dotyku.
Metoda 2 z 8: Pieczenie w piecu (obrane orzechy włoskie)
Krok 1. Podgrzej dużą patelnię
Umieść patelnię na kuchence i podgrzej ją na średnim ogniu. Musisz używać suchego ciepła, a mianowicie do pieczenia, ponieważ tłuszcz i olej w orzechach wystarcza do ich upieczenia. W ten sposób nie musisz dodawać do patelni żadnego sprayu olejowego, smaru ani masła.
Krok 2. Wlej orzechy włoskie na patelnię
Obrane orzechy włoskie najlepiej upiec, jeśli podzielisz je na połówki lub ćwiartki, ale ponieważ możesz łatwiej monitorować proces pieczenia na kuchence, możesz również podzielić je na mniejsze kawałki, jeśli wolisz. Staraj się trzymać orzechy w jednej warstwie, aby umożliwić równomierne gotowanie.
Krok 3. Często mieszaj orzechy włoskie
Mieszanie orzechów włoskich pozwala na wystawienie poszczególnych nasion lub kawałków na działanie ciepła przez mniej więcej ten sam czas, dzięki czemu uzyskasz orzechy, które prażą się bardziej równomiernie i spalają mniej orzechów włoskich. Najlepiej ciągle mieszać, ale możesz zostawić orzechy na chwilę, dopóki ich nie oglądasz.
Krok 4. Piecz, aż się zrumieni
Proces prażenia zajmie tylko około 5 minut, ale może być szybszy, jeśli użyjesz małych kawałków orzecha włoskiego. Dojrzałe orzechy nabierają ciemniejszego brązowego koloru i wydzielają charakterystyczny aromat prażonych orzechów włoskich.
Krok 5. Usuń z ognia
Natychmiast wyjmij orzechy włoskie z patelni po ugotowaniu orzechów włoskich. W przeciwnym razie orzechy włoskie będą się dalej smażyć z powodu wciąż gorącej patelni. Przełóż orzechy włoskie do żaroodpornej miski lub talerza i pozostaw do ostygnięcia do pożądanej temperatury serwowania.
Metoda 3 z 8: Pieczenie w mikrofalówce (obrane orzechy włoskie)
Krok 1. Umieść orzechy włoskie w szklanej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej
Do tej metody najlepiej nadaje się talerz lub miska do pieczenia w kuchence mikrofalowej, ale wystarczy każdy pojemnik oznaczony jako bezpieczny w kuchence mikrofalowej. Dodaj tyle orzechów włoskich, aby pokryły spód talerza, w jednej warstwie. Użyj orzechów włoskich pokrojonych na połówki lub ćwiartki, aby zapewnić jak najlepsze pieczenie.
Krok 2. Mikrofale w wysokiej temperaturze przez 1 minutę
Sprawdź orzechy włoskie, aby upewnić się, że żaden z nich nie jest zwęglony. Wymieszaj za pomocą żaroodpornej łopatki, aby upewnić się, że każdy orzech jest równomiernie ugotowany. Jeśli Twoja kuchenka mikrofalowa nie jest wyposażona w obrotową tacę, przed kontynuowaniem obróć patelnię wypełnioną orzechami o 180 stopni.
Krok 3. Kontynuuj pieczenie orzechów włoskich przez minutę na dużym ogniu
Powąchaj orzechy włoskie, aby sprawdzić, czy są dojrzałe. Pieczone w kuchence mikrofalowej orzechy włoskie nie zbrązowieją, ale palony aromat nadal będzie obecny.
Krok 4. W razie potrzeby ponownie mikrofaluj w odstępach co 20 sekund
Zwykle nie jest to konieczne po prażeniu orzechów włoskich przez pierwsze 2 minuty, ale może być konieczne w przypadku sporego kawałka orzecha włoskiego.
Krok 5. Pozwól orzechom lekko ostygnąć przed podaniem
Zjedzenie go prosto z kuchenki mikrofalowej może spowodować oparzenie ust od gorąca.
Metoda 4 z 8: Przygotowanie orzechów włoskich (ze skórą)
Krok 1. Sprawdź łupinę lub łupinę orzecha włoskiego pod kątem pęknięć lub dziur
Chociaż kuszące może być wybieranie orzechów włoskich, które mają pęknięcia w łupinach, aby łatwiej je obrać po upieczeniu, skórki z pęknięciami lub dziurami nie będą zbytnio chronić orzechów włoskich i są bardziej podatne na zjełczenie lub utratę oryginalnego smaku.
Krok 2. Umyj orzechy włoskie
Podczas gdy ciepło prawdopodobnie zabije większość zanieczyszczeń na łupinach orzecha włoskiego, używanie oczyszczonych orzechów włoskich jest zawsze bardziej higieniczne. Umyj orzechy włoskie, spłukując je ciepłą wodą. Jeśli zauważysz, że przykleja się do niego brud, delikatnie wyszoruj łupiny orzecha włoskiego szczotką do warzyw. Pozostaw orzechy do wyschnięcia na powietrzu przed pieczeniem.
Krok 3. Zrób małe nacięcia w kształcie "x" na łupinach orzecha włoskiego
Za pomocą ostrego, ząbkowanego noża zrób małe nacięcie „x” z jednej strony orzecha włoskiego. Jednym z głównych powodów, dla których ludzie zwykle usuwają łupiny orzecha włoskiego przed pieczeniem, jest to, że po podgrzaniu skórka jest nieco trudniejsza do obrania. Aby ułatwić obieranie łupin orzecha włoskiego, przed rozpoczęciem pieczenia wytnij w łupince znak „x”.
Metoda 5 z 8: Pieczenie w piekarniku (ze skórą)
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (177 stopni Celsjusza)
Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Alternatywnie można również użyć sprayu olejowego.
Krok 2. Rozłóż orzechy włoskie w jednej warstwie na blasze do pieczenia
Aby orzechy włoskie były równomiernie upieczone, należy je rozłożyć tylko w jednej warstwie, aby się nie zbijały. Pomoże to również zachować trochę dystansu do orzechów włoskich, ale orzechy włoskie nadal będą gotować równomiernie, nawet gdy będą się ze sobą stykać. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, umieść orzech tak, aby znak „x” na skorupce był skierowany do góry. Znaki te nie muszą być całkowicie pionowe, ale nie powinny być przykryte blachą do pieczenia lub innymi orzechami włoskimi.
Krok 3. Piecz orzechy włoskie przez 10 minut
Orzechy włoskie powinny być dalej pieczone, aż będą pachnące i nieco ciemniejsze. Skóra powinna również zacząć lekko pękać w miejscu znaku „x”. Może być konieczne pieczenie orzechów włoskich przez 15 minut, ale generalnie gotują się trochę szybciej ze skórką, więc 10 minut zwykle wystarcza.
Krok 4. Wymieszaj orzechy włoskie na środku
Nie jest to konieczne, ale mieszanie orzechów pomoże zapewnić równomierne i dokładne gotowanie. Użyj łopatki do wymieszania, ponieważ orzechy włoskie i blacha do pieczenia będą zbyt gorące, aby można je było dotknąć rękoma. Upewnij się, że „x” na każdym orzechu jest nadal widoczny i nie jest zakryty.
Metoda 6 z 8: Grillowanie na kuchence (ze skórą)
Krok 1. Podgrzej dużą suchą patelnię
Patelnię należy podgrzać na średnim ogniu. Rozgrzej patelnię przez około pięć minut, aby upewnić się, że jest wystarczająco gorąca. Nie używaj oleju ani sprayu olejowego, ponieważ same orzechy włoskie zawierają już wystarczającą ilość oleju, aby je dojrzeć. Mimo to byłoby lepiej, gdybyś nadal używał patelni nieprzywierającej.
Krok 2. Włóż orzechy włoskie na patelnię
Ziarna powinny być palone lub prażone w jednej warstwie, nie zaleca się palenia w dużych partiach, które mogą tworzyć stos warstwowy. Ogólnie dobrze jest zacząć od jak największej liczby orzechów włoskich, z literą „x” skierowaną do góry, ale nie jest to konieczne, ponieważ pozycja orzecha nie potrwa tak długo.
Krok 3. Często mieszaj orzechy włoskie
Po pierwszych dwóch minutach zacznij mieszać orzechy włoskie. Orzechy włoskie można pozostawić bez mieszania co około 30 sekund, ale często muszą być mieszane w sposób ciągły, aby zapewnić równomierne i dokładne pieczenie. Do wymieszania użyj żaroodpornej szpatułki.
Krok 4. Usuń orzechy włoskie z ognia po 10 minutach
Proces prażenia orzecha włoskiego może potrwać nieco dłużej lub nieco krócej w zależności od tego, jak gorąca jest patelnia z ognia w piecu. Gdy orzechy włoskie zaczną brązowieć i stać się bardzo pachnące, są gotowe do usunięcia. Należy również wylać orzechy włoskie z patelni, ponieważ mogą się w nich dalej piec nawet po wyjęciu z pieca, ponieważ patelnia jest nadal gorąca.
Metoda 7 z 8: Pieczenie w mikrofalówce (ze skórą)
Krok 1. Napełnij talerz do pieczenia w kuchence mikrofalowej warstwą orzechów włoskich
Każde naczynie nadające się do kuchenki mikrofalowej będzie działać, ale ta płyta do ciast jest szczególnie przydatna, ponieważ ma wyższe ściany lub boki, jak płaska miska. Utrzymuj orzechy włoskie w jednej warstwie, aby zapewnić równomierne pieczenie i upewnij się, że znak „x” na każdym orzechu włoskim nie jest przykryty innymi orzechami włoskimi ani nie jest skierowany w dół.
Krok 2. Piecz orzechy włoskie w odstępach 1 minuty, aż będą ugotowane
Orzechy włoskie powinny być prażone z pełną mocą, a dojrzewanie zwykle wymaga kilku przerw. Łupiny orzecha włoskiego nie staną się tak ciemniejsze, jak gdyby były pieczone w piekarniku lub na kuchence, ale będą ładnie pachnieć i zaczną się nieco otwierać w sekcji „x”.
Krok 3. Wymieszaj orzechy włoskie między przerwami pieczenia
Mieszanie pozwoli na równomierne upieczenie orzechów włoskich. Zachowaj także jak najwięcej widocznego „x” po zamieszaniu, ale jeśli znak nie jest widoczny, ponieważ jest skierowany w dół lub jest zablokowany przez inne orzechy włoskie, orzechy nadal będą się prażyć bez większego problemu.
Metoda 8 z 8: Obieranie skóry (orzechy włoskie ze skórką)
Krok 1. Niech orzechy trochę ostygną
Pieczone orzechy włoskie najlepiej smakują podawane na ciepło, więc nie trzeba ich schładzać do temperatury pokojowej. Orzechy włoskie będą jednak gorące po ich upieczeniu, więc ich natychmiastowe traktowanie lub zjedzenie może spowodować oparzenia. Poczekaj, aż fasola ostygnie wystarczająco, aby wygodnie się trzymać.
Krok 2. Obierz rogi „x”
Łupiny orzecha włoskiego powinny zacząć się delikatnie łuszczyć w miejscu „x” podczas pieczenia. Palcami chwytaj za rogi i mocno odklej zmiękczoną skórkę. tylko palcami.
Krok 3. Używaj otwieracza lub dziadka do orzechów tylko wtedy, gdy jest to konieczne
Jeśli łupiny orzecha włoskiego są nadal zbyt twarde lub trudne do obrania, należy delikatnie popchnąć je dziadkiem do orzechów, tak jak w przypadku surowych orzechów włoskich. Należy jednak ostrożnie dociskać, ponieważ prażone orzechy włoskie są zwykle nieco bardziej miękkie niż surowe i łatwiej się łamią lub kruszą.
Krok 4. Potrzyj orzechy włoskim ręcznikiem
[4] Możesz użyć czystej myjki lub chusteczki. Natrzyj nim fasolę krótkimi, ale szybkimi ruchami, aby usunąć gorzką skórkę.
Krok 5. Podawaj na ciepło
W razie potrzeby można również przechowywać prażone orzechy włoskie w lodówce lub zamrażarce, ale większość ludzi woli smak prażonych na ciepło od zimnych.
Porady
Prażone orzechy włoskie można spożywać samodzielnie lub jako dodatek do innych potraw. Spróbuj użyć go jako polewy do sałatek, dań z makaronu, ciast, jogurtów, lodów, zup, frytek lub innych potraw, które w innym przypadku można by posypać surowymi orzechami
Czego potrzebujesz
- patelnia
- Folia aluminiowa lub papier pergaminowy
- Szpachelka
- Patelnia
- Talerz do ciasta lub inny pojemnik nadający się do kuchenki mikrofalowej
