Pieczone ziemniaki są jednym z najłatwiejszych i najtańszych produktów spożywczych. Ziemniaki są dobrym źródłem witaminy C, błonnika, potasu i manganu. Ponieważ ziemniaki są tak wszechstronne, istnieje wiele sposobów na ich gotowanie. Oto kilka prostych sposobów na pieczenie ziemniaków (nie wszystkie metody są wykonywane przy użyciu tradycyjnego „pieczenia”). Wybierz metodę, która najbardziej Ci się podoba, lub trochę poeksperymentuj!
Składniki
- Ziemniaki do pieczenia po 170 - 230 gram – jasnobrązowe lub czerwone w zależności od upodobań
- Śmietana lub śmietana (opcjonalnie)
- Szczypiorek (opcjonalnie)
- Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
- Masło (opcjonalnie)
- Ser (opcjonalnie)
Krok
Metoda 1 z 5: Przygotowanie
Krok 1. Oczyść ziemniaki i spłucz zimną wodą
Krok 2. Usuń nadmiar wody, susząc ziemniaki czystym ręcznikiem papierowym, jeśli są pieczone w zwykłym piekarniku
Krok 3. Usuń wgłębienia lub „oczy” ziemniaka
Krok 4. Odetnij wszelkie posiniaczone lub brzydkie plamy, jeśli to konieczne
Krok 5. Nakłuj ziemniaki raz lub dwa widelcem
Dzięki temu ziemniaki będą gotować się szybciej i bardziej równomiernie.
Metoda 2 z 5: Korzystanie ze zwykłego piekarnika
Krok 1. Rozłóż ziemniaki równomiernie oliwą z oliwek (opcjonalnie)
Dopraw solą i pieprzem. Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia lub brytfannie (opcjonalnie). (Niektórzy wolą kłaść ziemniaki bezpośrednio na ruszcie)
Krok 2. Piecz ziemniaki w 220 C przez 45-60 minut
Ziemniaki są gotowane, gdy są łatwe do przekłucia widelcem i są miękkie.
- Ziemniaki można też dłużej piec w niższej temperaturze. Ten wybór będzie skutkować bardziej chrupiącą skórką i skórką. [2] 175 C przez około 1 1/2 godziny i 190 C przez około 1 1/4 godziny to dobry wybór czasu i temperatury.
- Czasy gotowania są różne. Nie wszystkie ziemniaki są tej samej wielkości i wagi, więc czas gotowania jest tu wskazówką, a nie regułą. Wykonaj test widelcem, aby sprawdzić, czy ziemniaki osiągnęły pożądaną gotowość, czy nie.
Krok 3. Dopraw i udekoruj według potrzeb
Niektóre klasyczne kombinacje obejmują:
- Śmietana i szczypiorek
- Masło i sól
- Ser
Metoda 3 z 5: Używanie folii aluminiowej
Krok 1. Dopraw ziemniaki oliwą, solą i pieprzem (opcjonalnie)
Jeśli nie zamierzasz ponownie przetwarzać pieczonych ziemniaków, dobrze jest doprawić je oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Krok 2. Zawiń ziemniaki w folię aluminiową
Folia aluminiowa jest dobrym przewodnikiem ciepła, więc prawdopodobnie te ziemniaki w plastikowym opakowaniu będą wymagały krótszego czasu gotowania. Ale jeśli lubisz pieczone ziemniaki z chrupiącą skórką, pamiętaj: owinięcie folią aluminiową da ziemniaki z miękką skórką, ale nie chrupiące.
Krok 3. Piecz ziemniaki w 220 C przez 45 do 60 minut lub 205 C przez 60 do 70 minut
Wolno gotujące się ziemniaki często mają bardziej kremowy lub bardziej miękki środek jak śmietana.
Sprawdź, czy ziemniaki są gotowe, zanim się spodziewasz. Dzieje się tak, ponieważ folia aluminiowa przyspiesza proces gotowania ziemniaków, więc dobrze jest sprawdzić wcześnie, aby uniknąć rozgotowania ziemniaków
Krok 4. Udekoruj według potrzeb
Metoda 4 z 5: Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
Krok 1. Umieść ziemniaki w misce przystosowanej do kuchenek mikrofalowych, podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie przez 5 minut
Krok 2. Odwróć ziemniaki i ponownie w mikrofalówce przez 3-5 minut
Krok 3. Sprawdź, czy ziemniaki są gotowe
Jeśli ziemniaki nadal nie są w pełni ugotowane, kontynuuj ziemniaki w kuchence mikrofalowej co 1 minutę, aż będą w pełni ugotowane.
Krok 4. Udekoruj według potrzeb
Metoda 5 z 5: Korzystanie z wolnowaru
Krok 1. Oczyść i wyszczotkuj ziemniaki, ale nie susz ich
Trochę wilgoci sprawi, że po ugotowaniu ziemniaka będą lepiej pieczone.
Krok 2. Włóż ziemniaki do wolnowaru, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 - 8 godzin lub do miękkości
Ta metoda pozwoli uzyskać ziemniaki o najdelikatniejszej skórce i najlżejszej konsystencji ziemniaka. Gotowanie w bardzo niskiej temperaturze przez dłuższy czas minimalizuje ryzyko rozgotowania lub rozgotowania.
Krok 3. Udekoruj według potrzeb
Porady
- Pieczone ziemniaki można piec w temperaturze 165-220 C. Oczywiście niższy poziom ciepła oznacza dłuższy czas pieczenia, ale oznacza to również, że pieczone ziemniaki można piec razem z takimi potrawami, jak kotleciki z bekonu lub inne grillowane dania główne.
- Dodatki, które można podawać z pieczonymi ziemniakami, to masło, ser, śmietana, szalotki i plastry bekonu.
- Czas gotowania można nieco skrócić, używając kuchenki mikrofalowej. Oczyszczone, surowe ziemniaki włóż do pojemnika lub miski, które można używać w kuchence mikrofalowej i podgrzej ziemniaki, aż będą ciepłe, tylko kilka minut na ziemniaka. Nie gotuj aż do całkowitego ugotowania. Jak tylko piecze się w kuchence mikrofalowej, upiecz ponownie w zwykłym piekarniku. W przypadku tej odmiany metody nie zaleca się używania wolnowaru.
- Wiele osób lubi pieczone ziemniaki ze stekiem.
- Niektórzy lubią owijać pieczonego ziemniaka w folię aluminiową przed pieczeniem go w piekarniku. Ta metoda jest bardziej skłonna do gotowania na parze ziemniaków niż do ich pieczenia. Wszystko zależy od kucharza.
