Nalewki to koncentraty ekstraktów ziołowych sporządzone z alkoholu i kawałków ziół. Nalewki są szczególnie skuteczne w ekstrakcji ważnych związków chemicznych z roślin, zwłaszcza włóknistych lub zdrewniałych oraz z korzeni lub soków. Ponieważ ta metoda zapewnia, że zioła i zawarte w nich składniki odżywcze mogą być przechowywane przez długi czas, metoda ta jest często wymieniana w książkach i ziołolecznictwie jako sposób stosowania ziół z wyboru.
Ponadto wielu praktyków medycyny ziołowej preferuje nalewki ze względu na ich zalety, takie jak możliwość przenoszenia, długotrwałe stosowanie i wchłanianie oraz łatwość szybkiej zmiany dawek. Chociaż nalewki mają gorzki smak, można je łatwo dodawać do soków, aby ukryć smak. Kolejną zaletą nalewki jest to, że może stabilnie przechowywać składniki odżywcze roślin w postaci rozpuszczonej i może wchłaniać składniki półlotne i lotne, które często są tracone przez ogrzewanie i przygotowywanie suchych ekstraktów ziołowych.
Krok
Krok 1. Kup wysokiej jakości alkohol
Alkohol z wyboru do robienia nalewek to wódka. Dzieje się tak dlatego, że kolor jest czysty, bezwonny i zwykle pozbawiony smaku. Jeśli nie możesz znaleźć wódki, zamiast tego możesz użyć brandy, rumu lub whisky. Jakikolwiek alkohol wybierzesz, powinien wynosić co najmniej 40%, aby zapobiec gniciu materiału roślinnego w butelce.
Można też zrobić nalewkę z dobrej jakości octu jabłkowego lub gliceryny. Z tej opcji można skorzystać, gdy pacjent odmawia spożywania alkoholu
Krok 2. Wybierz odpowiedni pojemnik
Pojemnik na nalewkę powinien być szklany lub ceramiczny. Unikaj używania metalowych lub plastikowych pojemników, ponieważ mogą one reagować z nalewką lub z czasem uwalniać szkodliwe chemikalia. Pojemniki takie jak słoik Mason, szklana butelka z pokrywką itp. są idealnymi pojemnikami do namaczania nalewek. Ponadto będziesz potrzebować małej szklanej butelki z ciemnej nalewki do przechowywania nalewki po jej przygotowaniu; ta butelka powinna mieć zakrętkę lub szczelną zakrętkę, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza podczas przechowywania, ale także być łatwa w użyciu. Upewnij się, że wszystkie pojemniki zostały umyte i wysterylizowane przed użyciem.
Krok 3. Przygotuj nalewkę
Możesz przygotować nalewkę, dokonując pomiarów wzrokiem; to naprawdę zależy od twojej wygody dodawania ziół i określania wzrokiem, a jeśli nie, możesz dokonywać pomiarów poprzez ich ważenie. Powinieneś również wiedzieć, kiedy użyć świeżych, sproszkowanych lub suchych składników do swojej nalewki. Niektóre sugestie dotyczące ziół, które są zawarte w postaci świeżej, sproszkowanej lub suszonej, są następujące:
- Dodaj tyle posiekanych ziół, aby wypełnić pojemnik. Wlej do niego alkohol.
- Dodaj 113g sproszkowanych ziół wraz z 473ml alkoholu lub (gliceryny/octu).
- Dodaj 198g suszonych ziół wraz z 1 litrem alkoholu (lub gliceryny/octu).
Krok 4. Za pomocą noża do masła szturchnij brzeg szklanego pojemnika, aby usunąć pęcherzyki powietrza
Krok 5. Zamknij pojemnik
Umieść go w chłodnym, ciemnym miejscu: półki w szafce sprawdzą się dla Ciebie. Ten pojemnik należy przechowywać od 8 dni do 1 miesiąca.
- Regularnie wstrząsaj pojemnikiem na nalewkę. Humbart Santillo zaleca potrząsanie dwa razy dziennie przez 14 dni, a James Wong zaleca okazjonalne potrząsanie.
- Pamiętaj, aby oznaczyć nalewkę, którą robisz, aby wiedzieć, co zawiera i datę jej sporządzenia. Trzymaj go z dala od dzieci i zwierząt.
Krok 6. Odcedź nalewkę
Po upływie czasu namaczania (albo jeśli postępowałeś zgodnie z instrukcjami nalewki, albo już wiesz to z doświadczenia, ale jeśli nie, to około dwóch tygodni jest wystarczającym czasem namaczania), odcedź nalewkę zgodnie z następującymi instrukcjami:
- Umieść ściereczkę muślinową na sitku. Umieść pod spodem dużą miskę, aby zebrać płyn po jego odcedzeniu.
- Powoli wlej namoczony płyn do sitka do muślinu. Muślin utrzyma materiał roślinny, a płyn spłynie do miski pod spodem.
- Naciśnij materiał roślinny drewnianą lub bambusową łyżką, aby usunąć jeszcze więcej płynu, a na koniec wyciśnij muślin, aby usunąć resztki płynu z rośliny.
Krok 7. Umieść płyn w przygotowanej butelce z nalewką
Użyj małego lejka do tego kroku, jeśli twoje ręce nie są wystarczająco stabilne, aby go nalać. Dokręć nakrętkę, datuj i oznacz butelkę nalewki.
Jeśli przechowujesz nalewkę przez dłuższy czas i potrzebujesz jej przez jakiś czas, rozważ woskowanie zakrętki butelki
Krok 8. Zapisz i używaj
Nalewki mają długi okres przydatności do spożycia do 5 lat, ponieważ alkohol jest również konserwantem. Należy jednak pamiętać o naturze ziół, których używasz i postępować zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi przepisu na nalewki, jak długo ich używać.
Postępuj zgodnie z instrukcjami odpowiednimi do użycia nalewki; skonsultuj się z renomowanym zielarzem lub pracownikiem służby zdrowia, jeśli potrzebujesz więcej informacji i pamiętaj, że zabiegi ziołowe mogą być niebezpieczne, jeśli nie znasz ich zastosowań i konsekwencji
Porady
- Nalewki mogą trwać dłużej niż suche zioła, zwykle do 2-5 lat.
- Unikaj używania pojemników wykonanych ze stali, żelaza i innych metali. Niektóre składniki ziołowe mogą na nią reagować.
- Taniej jest zrobić własną nalewkę niż kupować ją w sklepie ze zdrową żywnością.
- Filtr do kawy może być użyty zamiast muślinowej szmatki.
- Możesz zrobić kombinację ziół, jeśli masz przewodnik, który możesz śledzić z zaufanego źródła.
- Pozostały alkohol można „spalić” wkładając porcję nalewki do miski z wrzącą wodą i pijąc jako herbatę.
- Możesz również monitorować jakość produktu ziołowego w nalewce, dokonując korekt; postępuj zgodnie z instrukcją nalewki.
Ostrzeżenie
- Niektóre preparaty ziołowe, które są dobre dla ogólnej populacji, mogą być szkodliwe dla niektórych osób, takich jak niemowlęta, dzieci, kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także osoby z osłabionym układem odpornościowym lub alergiami. Poznaj zastosowanie ziołolecznictwa i jego możliwych powikłań u pacjenta.
- Wysokie stężenia alkoholu (około 40%) są łatwopalne, dlatego należy zachować ostrożność podczas pracy z ciepłem, a zwłaszcza z ogniem.
- Trzymaj nalewkę z dala od dzieci i zwierząt domowych.
- Aby uzyskać informacje o dawkowaniu, zapoznaj się z „Odniesieniem do biurka lekarza dla leków ziołowych” lub z książką zaufanego zielarza. Ponownie, jeśli nie wiesz, skonsultuj się z lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia przed użyciem nalewki.
- Zawsze skonsultuj się z lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia przed użyciem preparatów ziołowych. Jeśli nie wiesz, co robisz, nie rób tego! Poproś o opinię eksperta.
