Domowy chleb bananowy ma bardzo pyszny smak. Teraz możesz to zrobić sam. Ta kompilacja przepisów zawiera różne opcje przyrządzania chleba bananowego. Dlaczego nie spróbować ich wszystkich, dopóki nie znajdziesz swojego ulubionego?
Składniki
Cały Chleb Bananowy
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- łyżeczka soli
- masło kubkowe (masło)
- szklanka brązowego cukru
- 2 ubite jajka
- 2⅓ szklanki tłuczonych dojrzałych bananów
- łyżeczka ekstraktu z wanilii
- łyżeczka o smaku bananowym
- łyżeczka cynamonu
Cienki Chleb Bananowy
- 2 lub 3 banany
- 1 łyżka masła (masła), roztopionego
- 1 łyżeczka esencji/ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- filiżanka cukru
- 1 szklanka mąki samorosnącej
- łyżeczka cynamonu
Stary chleb bananowy
- 3 dojrzałe banany (tłuczone)
- 1½ szklanki cukru
- szklanka (1 laska) masło (masło)
- 1½ szklanki mąki
- 2 jajka
- 4 łyżki mleka
- 1 łyżeczka wanilii
Krok
Metoda 1 z 4: Chleb pełnoziarnisty
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 175ºC
Nasmaruj patelnię do chleba masłem lub sprayem do gotowania.
Krok 2. W dużej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól
Krok 3. W osobnej dużej misce wymieszaj brązowy cukier i masło, aż uformują się krem
Krok 4. Dodaj rozgniecione jajko i banana do mieszanki masła i cukru, dobrze wymieszaj
Krok 5. Dodaj mieszankę bananów, ekstrakt waniliowy i aromat bananowy do mieszanki mąki
Mieszaj do miękkości.
Krok 6. Wlej ciasto do formy do chleba
Krok 7. Piecz w piekarniku przez 60-65 minut lub do momentu, gdy ciasto nie przyklei się do wykałaczki włożonej do chleba
Czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju używanego piekarnika.
Krok 8. Pozwól chlebowi ostygnąć przez 10 minut na patelni, a następnie odwróć patelnię i przenieś chleb na stojak lub talerz chłodzący
Krok 9. Podawaj chleb bananowy z dowolnymi dodatkami lub bez
Metoda 2 z 4: Cienki chleb bananowy
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 170ºC
Krok 2. Obierz banana i zetrzyj go
Krok 3. Dodaj roztopione masło i wymieszaj
Krok 4. Dodaj esencję/ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj
Krok 5. Dodaj proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj
Krok 6. Dodaj cukier, a następnie wymieszaj
Krok 7. Dodaj połowę mąki, a następnie wymieszaj
Po dokładnym wymieszaniu ciasta dodaj pozostałą połowę mąki i wymieszaj.
Krok 8. Przygotuj kwadratową patelnię i pokryj ją pozostałym roztopionym masłem (które wciąż jest w misce)
Wlej ciasto, gładkie.
Krok 9. Włóż ciasto do piekarnika
Piecz przez 40-45 minut. Sprawdź, czy chleb jest gotowy.
Krok 10. Jeśli chleb nie jest jeszcze upieczony, włóż go z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 5 minut
Powtarzaj ten krok, aż chleb się upiecze. Gdy chleb jest upieczony, wyjmij go z piekarnika, a następnie wyjmij z patelni i połóż na talerzu, tacy lub stojaku chłodzącym.
Krok 11. Poczekaj 5-7 minut, aż chleb ostygnie, a następnie podawaj
Metoda 3 z 4: Stary chleb bananowy
Ta metoda najlepiej sprawdza się w przypadku dojrzałych, zarumienionych bananów.
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 175ºC
Posmaruj okrągłą patelnię masłem.
Krok 2. Wymieszaj masło i cukier, aż utworzy krem
Krok 3. Dodaj jajka i mleko
Dodaj na przemian z mąką. Dobrze wymieszać.
Krok 4. Dodaj tłuczoną wanilię i banana
Krok 5. Wlej ciasto na przygotowaną patelnię
Krok 6. Włóż do piekarnika i piecz przez 1 godzinę
Krok 7. Usuń po ugotowaniu
Sprawdź, czy chleb jest gotowy wykałaczką, zanim wyjmiesz go z patelni.
Krok 8. Dodaj uzupełnienie, jeśli chcesz (opcjonalnie)
Podawaj na ciepło lub na zimno.
Metoda 4 z 4: Zamienniki i suplementy
Krok 1. Dodaj filiżankę orzechów, sułtanek, rodzynek lub filiżankę kawałków czekolady
Krok 2. Tłuszcz stały (białe masło) świetnie nadaje się również do powlekania patelni
Krok 3. Chociaż większość przepisów na chleb bananowy wymaga cukru granulowanego, możesz zastąpić brązowy cukier, aby uzyskać bardziej miękką, grubszą teksturę chleba
Krok 4. W przepisie na chleb bananowy możesz użyć dowolnego płynu innego niż mleko
Odpowiednie są również mleko maślane, mleko migdałowe i mleko sojowe. Możesz jednak użyć kwaśnej śmietany lub jogurtu, aby uzyskać bardziej kwaśny i miękki chleb.
Krok 5. Aby uzyskać bardziej pikantną bułkę, spróbuj dodać łyżeczkę cynamonu i łyżeczkę gałki muszkatołowej
Krok 6. Orzechy włoskie i pekan to idealny wybór do dodania do ciasta na chleb bananowy
Byłoby jednak lepiej, gdyby najpierw uprażone ziarna przed dodaniem ich do ciasta.
Krok 7. Jeśli lubisz czekoladę, spróbuj dodać płatki mlecznej czekolady, półsłodką lub ciemną czekoladę
Należy pamiętać, że zwykłe chipsy czekoladowe często opadają na dno ciasta chlebowego. Spróbuj więc użyć mini kawałków czekolady, aby wymieszać bardziej równomiernie. Inną opcją może być również starta czekolada.
Krok 8. Dodaj suszonego ananasa lub startego kokosa, aby nadać chlebowi bananowemu tropikalny smak
Krok 9. Aby zrobić zdrowszy chleb bananowy, zastąp połowę mąki mąką pełnoziarnistą
Porady
- Aby sprawdzić, czy jest gotowe, weź szpikulec i delikatnie włóż go na dno patelni, dokładnie pośrodku. Po upieczeniu chleba ciasto nie przykleja się do szaszłyków. Jeśli jednak chleb nie zostanie upieczony, część ciasta sklei się.
- Jeśli wolisz robić pojedyncze porcje chleba bananowego, zastąp bochenek foremką do muffinek. Użyj warstwy papieru zamiast masła. Jeśli robisz babeczki, po prostu wylej ciasto na patelnię.
- Jeśli wolisz, aby chleb miał gładszą konsystencję, spróbuj rozgnieć banany w osobnej misce, aż będą naprawdę miękkie, a następnie wrzuć je do ciasta. Możesz również użyć miksera ręcznego lub miksera stojącego, aby wymieszać banany z innymi składnikami, aby uzyskać gładszy chleb.
- Jeśli boisz się kłopotów z wyjęciem chleba po upieczeniu, przykryj go papierem pergaminowym przed posmarowaniem powierzchni masłem. Pamiętaj, aby użyć kawałka papieru, który jest wystarczająco długi, aby na końcu patelni pozostała część, którą można wyciągnąć, aby wyjąć chleb. Nie zapomnij posmarować tego papieru sprayem do gotowania lub masłem.
- Nie wyrzucaj pozostałych bananów. Włóż do zamrażarki zbyt miękkie banany. Kolor skóry będzie czarny. Około pół godziny przed pieczeniem wyjmij banany z zamrażarki. Po prostu obierz i włóż banany bezpośrednio do miski (będą miały prawie rzadką konsystencję). Łatwy i świetny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, prawda?
- Chleb powinien dać się wyjąć z piekarnika, gdy wierzch jest złotobrązowy, a boki zaczynają spadać z patelni.
- Przed rozgrzaniem piekarnika najpierw połóż ruszt na dnie. W ten sposób możesz uzyskać najlepsze rezultaty grillowania.
- Jeśli chcesz uzyskać chleb o bardziej bananowym smaku, spróbuj zmniejszyć liczbę bananów w przepisie. Możesz potrzebować tylko dwóch lub trzech bananów.
- Najlepiej rozbić jajka w osobnej misce i delikatnie ubić przed dodaniem do masy z masłem i cukrem.
- Im bardziej dojrzałe banany użyjesz, tym lepiej. Oznacza to, że powinieneś wybierać banany, które są żółte i mają brązowe plamy na całym ciele, o konsystencji zbyt miękkiej do spożycia. Jeśli chcesz, aby chleb miał mocniejszy bananowy smak i gęstszą konsystencję, pozwól bananom jeszcze bardziej dojrzeć. Poczekaj, aż miąższ banana zacznie się kruszyć, a skórka stanie się brązowa.
