Jeśli znajdziesz na targu ciekawą dynię do pasztecików z patelni, nie wahaj się jej kupić do gotowania w domu! Patelnia do squasha ma niewielkie rozmiary i ma delikatny aromat cukinii lub letniej dyni. Spróbuj grillować dynię pokrojoną na pół i pokrytą oliwą z oliwek i ziołami w piekarniku lub wrzucić mieszankę serów do całej patelni dyniowej przed pieczeniem. Jeśli lubisz zapach dymu, smaż kawałki pasztecików z dyni na grillu. Jeśli się spieszysz, możesz użyć patelni, aby ugotować ją na kuchence.
Składniki
Dynia Pieczona w Piecu Patty Pan
- 700 gramów dyni z małych pasztecików
- 1 łyżka (15 ml) oliwy z oliwek
- 2 ząbki mielonego czosnku
- łyżeczka (3 gramy) soli
- łyżeczka (0,5 grama) suszonego oregano
- łyżeczka (0,5 grama) suszonego tymianku
- łyżeczka (0,5 grama) czarnego pieprzu
- 1 łyżka. (5 gramów) świeżej pietruszki (opcjonalnie)
Na 4 porcje
Patelnia z dyni z serem
- 1 szklanka (140 gramów) suchej bułki tartej
- filiżanka (190 gramów) ricotta (włoski biały ser)
- szklanka (60 gramów) startego sera mozzarella
- szklanka (50 gramów) startego parmezanu, przekrojonego na pół
- 1 łyżka. (10 gram) suchej włoskiej przyprawy
- 2 jajka
- łyżeczka (1 gram) czosnku w proszku
- 6 małych dyń z patelni
Na 6 porcji
Grillowana Patelnia z Dyni
- 4 łyżki. (60 gramów) zmiękczonego niesolonego masła
- 1 łyżka. (5 gramów) świeżej pietruszki
- 1 ząbek czosnku drobno posiekany
- 1 łyżeczka. (10 gramów) soli koszernej, podzielonej przez dwa
- łyżeczka (2 gramy) czarny pieprz, połówki
- 700 gramów dyni z małych pasztecików
- 1 łyżka. (15 ml) oliwy z oliwek
Na 4-6 porcji
Patelnia Smażona Dynia Z Przyprawami
- 1 łyżka. (15 ml) oliwy z oliwek
- 1 łyżka. (15 gramów) masła
- cienko pokrojona słodka cebula
- 4 patelnie z dyni
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- szklanka (10 gram) posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżka. (5 gramów) posiekanej świeżej bazylii
- 2 łyżki stołowe. (30 ml) soku z cytryny
- 1 łyżeczka. (10 gramów) startego parmezanu
- Sól i czarny pieprz w proszku do smaku
Na 4 porcje
Krok
Metoda 1 z 4: Pieczenie dyni na patelni w piekarniku
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 220 °C i nasmaruj formę do pieczenia
Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 25 cm × 40 cm i posmaruj spód sprayem nieprzywierającym.
Jeśli spray zapobiegający przywieraniu nie jest dostępny, nałóż 2 łyżeczki. (10 ml) oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek na dnie patelni za pomocą pędzla
Krok 2. Odetnij oba końce dyni z patelni i pokrój każdą dynię na pół
Na desce do krojenia połóż 700 gram umytej patelni pasztetowej, a następnie małym nożem odetnij łodygi i dolny koniec dyni. Następnie podziel każdą dynię na dwie części.
Jeśli dynia ma więcej niż 10 centymetrów, pokrój ją na 4 kawałki
Krok 3. W misce wymieszaj olej, sól, czosnek, oregano, tymianek i pieprz
Dodaj 1 łyżkę. (15 ml) oliwy z oliwek w misce, następnie dodaj 2 ząbki mielonego czosnku i łyżeczkę. (3 gramy) soli. Wymieszaj mieszaninę i dodaj:
- łyżeczka (0,5 grama) suszonego oregano
- łyżeczka (0,5 grama) suszonego tymianku
- łyżeczka (0,5 grama) czarnego pieprzu
Wskazówka:
Jeśli wolisz świeże zioła, dodaj gałązkę świeżego tymianku do dyni po umieszczeniu jej na patelni. Następnie usuń łodygi przed podaniem dyni.
Krok 4. Umieść dynię w brytfannie i dodaj mieszankę oleju
Patelnię dyniową włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, a następnie polać dynią mieszanką oleju i ziół. Przełóż dynię do naczynia do pieczenia za pomocą dużej łyżki, aż cała dynia zostanie pokryta aromatycznym olejem.
Krok 5. Umieść blachę do pieczenia z dynią w piekarniku i gotuj przez 10-15 minut
Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz dynię do miękkości. Aby zobaczyć, czy dynia jest gotowa, wbij widelec w jeden z plasterków dyni. Jeśli możesz łatwo wyciągnąć widelec, dynia jest gotowa.
Jeśli dynia jest nadal zbyt jędrna i nie odpowiada Ci, gotuj kolejne 3-5 minut, a następnie sprawdź ponownie
Krok 6. Posyp 1 łyżkę. (5 gramów) posiekanej pietruszki na dyni
Aby nadać pieczonej dyni świeżego smaku, dodaj posiekaną natkę pietruszki (opcjonalnie). Spróbuj podać kotlet z pieczonej dyni z grillowanym kurczakiem, grillowanym łososiem lub grillowanym stekiem.
Resztki pasztecików do squasha można umieścić w hermetycznym pojemniku i przechowywać w lodówce do 5 dni. Jednak im dłużej go przechowujesz, tym dynia stanie się papkowata
Metoda 2 z 4: Gotowanie patelni dyniowej wypełnionej serem
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 190 °C i odetnij spód każdej dyni
Na desce do krojenia połóż 6 małych dyń z patelni i pokrój spód każdej dyni na około 0,5 cm małym nożem.
Po usunięciu dolnego końca dynia jest płaska i można ją mocno ułożyć, dzięki czemu można ją łatwo napełnić
Krok 2. Pokrój wierzch każdej dyni na około 1 centymetr, a następnie wyciągnij środek łyżką
Ostrożnie pokrój wierzch dyni i wyrzuć. Następnie użyj łyżki do owoców lub małej łyżeczki, aby nabrać środek dyni. Umieść miąższ dyni w misce i połóż usuniętą dynię na blasze do pieczenia.
Podnieś i wyrzuć wszystkie znalezione nasiona dyni
Krok 3. Wymieszaj mięso dyni, bułkę tartą, jajka, ser, przyprawy i proszek czosnkowy
Umieść w misce 1 filiżankę (140 gramów) suchej bułki tartej i miąższu dyni. Dodaj szklankę (190 gramów) ricotta, szklankę (60 gram) startego sera mozzarella, szklankę (25 gram) startego parmezanu, 1 łyżkę. (10 gramów) sucha włoska przyprawa, 2 jajka i łyżeczka. (1 gram) proszku czosnkowego. Mięso dyniowe wymieszać i wymieszać z nadzieniem.
Zmiana:
Jeśli chcesz zrobić farsz z mięsa, usmaż 2 plastry posiekanego boczku, aż będą chrupiące, a następnie włóż je do nadzienia ze 110 gramami smażonej mielonej wołowiny.
Krok 4. Włóż nadzienie do każdej dyni i posyp parmezanem
Za pomocą łyżki włóż nadzienie do dyni. Kontynuuj wlewanie nadzienia, aż środek dyni będzie pełny, a następnie posyp pozostałą filiżankę (25 gramów) parmezanu na wierzchu.
Aby ułatwić napełnianie patelni, spróbuj użyć łyżki do ciastek zamiast zwykłej łyżki
Krok 5. Piecz nadziewaną dynię przez 30-35 minut
Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i gotuj, aż nadzienie się zrumieni. Aby sprawdzić, czy jest gotowe, wbij widelec w jedną z dyń. Dynia jest gotowa, jeśli możesz łatwo wyciągnąć widelec. Jeśli nie jest zrobione, piec kolejne 5 minut i sprawdź ponownie.
Pozostałą część nadzienia umieścić w hermetycznym pojemniku i przechowywać w lodówce do 5 dni
Metoda 3 z 4: Pieczenie patelni dyniowej na grillu
Krok 1. Rozgrzej grill węglowy lub gazowy na średnim ogniu
Na grillu gazowym rozgrzej palnik na średnią moc, aż osiągnie temperaturę między 200 a 230 °C. Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, włóż węgiel do komina i rozpal go. Usuń węgiel z komina, gdy jest gorący i lekko pokryty popiołem.
Czy wiesz?
Gotowanie w grillu na węgiel drzewny sprawi, że dynia będzie miała zapach dymu i spalenizny, zwłaszcza jeśli do grilla doda się zrębki drewna.
Krok 2. Wymieszaj masło z pietruszką, solą, czosnkiem i pieprzem do smaku
Jeśli chcesz posmarować dynię masłem i przyprawami, dodaj 4 łyżki. (60 gram) zmiękczonego masła w misce. Dodaj 1 łyżkę. (5 gramów) posiekanej pietruszki, 1 ząbek mielonego czosnku, łyżeczka. (2 gramy) sól koszerna i łyżeczka. (0,5 grama) czarnego pieprzu. Odłóż tę mieszankę masła.
Pomiń ten krok, jeśli nie chcesz używać masła sezonowanego
Krok 3. Pokrój oba końce dyni i pokrój na pół
Połóż 700 gram umytej dyni na desce do krojenia, a następnie małym nożem odetnij łodygę i dolny koniec dyni. Następnie podziel każdą dynię na dwie połówki. Jeśli dynia ma więcej niż 10 centymetrów, pokrój ją na 4 kawałki.
Krok 4. Wymieszaj dynię z oliwą, solą i pieprzem
Przełóż dynię do miski i dodaj 1 łyżkę. (15 ml) oliwy z oliwek na wierzchu. Następnie posyp 1 łyżeczką. (5 gramów) koszerna sól i łyżeczka. (1 gram) czarnego pieprzu na dyni. Użyj rąk lub dużej łyżki, aby wymieszać dynię, aż zostanie równomiernie pokryta olejem.
Oliwa z oliwek zapobiega przywieraniu dyni do grilla
Krok 5. Piecz dynię przez 8-10 minut
Połóż dynię na grillu, około 1 cm między kawałkami. Przykryj grill i gotuj dynię do miękkości. Odwróć dynię w połowie gotowania za pomocą szczypiec.
Po upieczeniu na każdej stronie dyni pojawią się ślady po grillowaniu
Krok 6. Wyjmij dynię z piekarnika i dodaj więcej masła
Wyjmij dynię z grilla za pomocą szczypiec i przełóż na talerz. Po przygotowaniu przyprawionego masła, łyżką dodaj je do dyni i dokładnie wymieszaj, aby masło się roztopiło i pokryło dynię. Podawaj tę patelnię dyniową z hamburgerami lub kiełbasą z grilla.
Umieść pozostałą patelnię do squasha w hermetycznym pojemniku i przechowuj w lodówce do 5 dni
Metoda 4 z 4: Patelnia z dyni smażonych z przyprawami
Krok 1. Rozpuść masło i oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu
Umieść dużą patelnię na kuchence i dodaj 1 łyżkę. (15 ml) oliwy z oliwek. Dodaj 1 łyżkę. (15 gramów) masła i włącz piec. Podgrzej oba składniki, aż masło się rozpuści, a masa się spieni.
Całkowite podgrzanie oleju i masła zajmie Ci 1-2 minuty
Krok 2. Dodaj połowę cienko pokrojonej szalotki i smaż przez 3-4 minuty
Pokrój słodką cebulę na pół tak cienko, jak to możliwe, a następnie dodaj do patelni. Gotuj, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta.
- Pomiń ten krok, jeśli nie chcesz używać cebuli do smażenia dyni.
- Wybierz słodką odmianę cebuli, taką jak vidalia.
Wskazówka:
Jeśli lubisz łagodny smak, zamiast słodkiej cebuli użyj 1 lub 2 pokrojonych w cienkie plasterki cebulek.
Krok 3. Pokrój 4 dynie z patelni na około 1 centymetra
Użyj małego noża, aby ostrożnie odciąć górę i dół dyni. Następnie pokrój każdą dynię na plastry o grubości około 1 centymetra.
Krok 4. Włóż dynię na patelnię wraz z 3 zmiażdżonymi ząbkami czosnku
Aby go zmiażdżyć, połóż ząbek czosnku na desce do krojenia i połóż na nim bok dużego noża kuchennego. Dociśnij dłonie do noża, aż pęknie czosnek. Następnie obierz czosnek i włóż go na patelnię.
Wykonaj ten krok na wszystkich ząbkach czosnku
Krok 5. Wymieszaj tę mieszaninę i smaż przez 5-6 minut
Mieszaj co kilka minut, aby dynia nie przywarła do dna patelni. Ugotuj dynię do miękkości po przekłuciu widelcem.
Jeśli jest rozgotowana, dynia będzie wiotka i papkowata
Krok 6. Dodaj pietruszkę, bazylię, sok z cytryny i parmezan
Wyłączyć ogień i dodać filiżankę (10 gramów) posiekanej świeżej pietruszki, 1 łyżkę. (5 gramów) świeżej bazylii, 2 łyżki. (30 ml) sok z cytryny i 1 łyżeczka. (10 gramów) startego parmezanu. Skosztuj dyni, następnie dodaj pieprz i sól do smaku.
