Faszerowane papryki są tradycyjnie częścią kuchni hiszpańskiej, ale to pyszne danie zostało przyjęte przez smakoszy na całym świecie. Faszerowane papryki można przygotować z różnych składników, od mięsa, sera, mielonego indyka po różne warzywa. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić faszerowaną paprykę, wykonaj następujące kroki.
Krok
Metoda 1 z 4: Papryka Faszerowana Wołowiną
Krok 1. Przygotuj składniki
Oto składniki potrzebne do przygotowania papryki mięsnej:
- 8 zielonych papryczek
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 75 g cebuli
- 50 g posiekanego selera
- 224 g sosu pomidorowego
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- łyżeczka oregano
- łyżeczka liście bazylii (bazylia)
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka papryki
- 1 jajko, ubite
- 1,5 łyżeczki sosu sojowego
- 900 g chudego mięsa, posiekanego
- 500 gr ryżu
- 100 g sera cheddar
Krok 2. Rozgrzej piekarnik do 176°C
Krok 3. Pokrój wierzchołki 6 papryki i usuń nasiona
Użyj ostrego, wąskiego noża, aby wykonać ten krok ostrożnie. Upewnij się, że papryki są umyte przed gotowaniem.
Krok 4. Gotuj papryki przez 5-7 minut
Napełnij garnek wodą i papryką i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień do średniego. Na średnim ogniu wystarczy ugotować paprykę. Papryczki będą bardziej miękkie po upieczeniu w piekarniku.
Krok 5. Smaż 900 gramów mięsa na patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek
Smaż do brązowego i całkowicie ugotowanego. Odcedź olej przez sito, włóż mięso z powrotem na patelnię i odstaw na bok. Wymieszaj z ryżem, aż będzie tak gładkie, jak to możliwe.
Krok 6. Wymieszaj 500 gramów ryżu z mięsem na patelni
Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na bok.
Krok 7. Smaż czosnek i cebulę na innej patelni przez 3-4 minuty
Smaż 75 gram posiekanej cebuli i 1 ząbek mielonego czosnku, aż cebula będzie przezroczysta.
Krok 8. Dodaj oregano, bazylię, sól i pieprz na patelnię i gotuj przez 8-10 minut
Do twarzy dodać łyżeczkę oregano, łyżeczkę bazylii, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę pieprzu. Obserwuj tę mieszankę, aby upewnić się, że cebula i czosnek się nie przypalą.
Krok 9. Wymieszaj 1 surowe jajko i 1,5 łyżeczki angielskiego sosu sojowego w misce
Do tej mieszanki posyp solą i pieprzem, aby dodać smaku. Wymieszaj wszystkie składniki, aż do całkowitego wymieszania.
Krok 10. Wymieszaj mieszankę jajeczną i mieszankę do napełniania
Mieszaj wszystkie te składniki, aż do całkowitego wymieszania.
Krok 11. Napełnij paprykę tą mieszanką
Napełnij papryki tą mieszanką, aż zostaną całkowicie wypełnione.
Krok 12. Ułóż papryki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 55 minut
Krok 13. Posyp paprykę 100g sera cheddar
Krok 14. Piecz przez około 10 minut
Grilluj papryki, aż ser całkowicie się rozpuści. Następnie wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól papryce ostygnąć przez co najmniej 5 minut.
Krok 15. Podawaj
Delektuj się pysznymi faszerowanymi papryczkami, póki są jeszcze ciepłe.
Metoda 2 z 4: Wegetariańska Faszerowana Papryka
Krok 1. Przygotuj składniki
Oto składniki potrzebne do przygotowania wegetariańskiej nadziewanej papryki:
- 6 czerwonych papryczek
- 500 g brązowego ryżu
- 3 małe pomidory, posiekane
- 250 gr mrożonej rozmrożonej kukurydzy
- 1 mała słodka cebula (cebula bez silnego aromatu) mała, posiekana
- 18 g czerwonej fasoli w puszkach
- 18 g czarnej fasoli w puszkach
- 93 g sera Monterey Jack (typowy amerykański ser o lekko twardej konsystencji)
- 1 puszka dojrzałych oliwek, posiekanych
- 4 plasterki liści bazylii
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka soli
- łyżeczka pieprzu
- 170 g bezmięsnego sosu do spaghetti
- 125 ml wody
- 4 łyżki startego parmezanu
Krok 2. Odetnij wierzchołki 6 dużych czerwonych papryczek i usuń łodygi
Odłożyć na bok.
Krok 3. Połącz ryż, pomidory, kukurydzę, cebulę i fasolę w dużej misce
Połącz w misce 3 małe posiekane pomidory, 250 g rozmrożonej mrożonej kukurydzy, 1 małą posiekaną słodką cebulę i 18 g fasoli w puszkach i wymieszaj, aby połączyć.
Krok 4. Podsmaż ser, oliwki, bazylię, czosnek, sól i pieprz
Po wymieszaniu poprzednich składników podsmażyć 93 gramy pokrojonego w kostkę sera Monterey Jack, 1 puszkę posiekanych dojrzałych oliwek, 4 plasterki liści bazylii, 3 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżeczkę soli i łyżeczkę pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki, aby wymieszać.
Krok 5. Włóż mieszankę farszu do pustej papryki
Krok 6. Wymieszaj 170 gramów sosu do spaghetti bez mięsa i 125 ml wody
Krok 7. Wlej połowę mieszanki do wolnowaru owalnego o pojemności 4,5 litra
Krok 8. Włóż nadziewaną paprykę do powolnej kuchenki
Krok 9. Wlej pozostały sos do spaghetti na paprykę
Krok 10. Przykryj wolną kuchenkę i gotuj na małym ogniu przez 3, 5-4 godziny
Nadziewane papryki gotujemy do momentu, aż papryczki będą miękkie, a nadzienie naprawdę gorące.
Krok 11. Posyp paprykę 4 łyżkami startego parmezanu
Krok 12. Podawać
Papryki nadziewane warzywami podawaj od razu.
Metoda 3 z 4: „Południowo-zachodnia” nadziewana papryka
Krok 1. Przygotuj składniki
Oto składniki potrzebne do przygotowania południowo-zachodniej papryki nadziewanej:
- 200 gr ryżu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 6 dymek, pokrojonych w plastry, oddzielone białe i zielone części
- 226,5 g posiekanej karkówki
- 250 gr mrożonej kukurydzy
- 126 g zielonych papryczek chili, posiekanych
- 1 łyżeczka białego kminku w proszku
- 100 g sera Jack Monterey, startego
- łyżeczka soli
- łyżeczka pieprzu
- 4 duże czerwone papryki
- 125 gr jogurtu greckiego (jogurt filtrowany do usuwania twarogu) o niskiej zawartości tłuszczu
- 3 łyżki posiekanego boczku
- Salsa (sos zawierający posiekane owoce i warzywa)
Krok 2. Rozgrzej piekarnik do 190ºC
Krok 3. Pokrój 6 czerwonych papryki na pół i usuń nasiona
Krok 4. Ugotuj ryż
Zagotuj wodę w rondlu, dodaj ryż do garnka i gotuj 225 gramów ryżu zgodnie z zaleceniami.
Krok 5. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu
Rozgrzanie oleju zajmuje około 30 sekund-1 minutę.
Krok 6. Do oleju dodaj szalotki czosnkowe i mięso i smaż przez 3-5 minut
Do oleju dodać 6 plastrów czosnku szczypiorkowego i 226,5 grama mielonego mięsa z karkówki. Mięso mieszaj łyżką, aż przestanie być różowe.
Krok 7. Podsmaż kukurydzę, zielone chili, ryż, ser, sól i czarny pieprz
Podsmaż 250 g mrożonej kukurydzy, 126 g posiekanej zielonej papryczki chili, 1 łyżeczkę mielonego kminku, 100 g startego sera Monterey Jack, łyżeczkę soli i łyżeczkę pieprzu. Smaż wszystkie składniki, aż dobrze się połączą.
Krok 8. Ułóż papryki na blasze o wymiarach 22,5 x 32,5 cm
Odcięta strona jest skierowana do góry, dzięki czemu papryki można nadziewać.
Krok 9. Napełnij paprykę mieszanką mięsną
Następnie do rondla wlej 125 ml wody i szczelnie przykryj aluminiową blachą.
Krok 10. Piecz paprykę przez 30-40 minut, aż będzie miękka
Krok 11. Otwórz blachę aluminiową i posyp 50 gramów startego sera Jack Monterey na wierzchu
Krok 12. Piecz przez kolejne 5-7 minut
Piecz papryki, aż będą brązowe. Następnie wyjmij go z piekarnika.
Krok 13. W małej misce ubij 125 gramów niskotłuszczowego jogurtu greckiego i 62,5 ml wody
Możesz to zrobić podczas pieczenia papryki.
Krok 14. Wlej mieszankę jogurtu na paprykę
Krok 15. Podawaj
Polać sosem salsa paprykę, 3 łyżki posiekanego boczku i 6 plasterków zielonej cebuli i cieszyć się na ciepło.
Metoda 4 z 4: Faszerowana papryką z kurczakiem i twarogiem
Krok 1. Przygotuj składniki
Oto składniki potrzebne do przygotowania papryki nadziewanej kurczakiem i serem śmietankowym:
- 3 piersi z kurczaka bez skóry i kości
- 750 ml wywaru z kurczaka
- 224 g serka śmietankowego
- 400 g startego sera Jack Monterey
- 400 g startego sera cheddar
- 2 bezpestkowe papryczki jalapeno, posiekane
- 112 g posiekanych zielonych papryczek chili
- 1,5 łyżeczki kminku
- Sól, aby dodać smaku
- Pieprz do dodania smaku
- 2 świeże odciski łuskane
- 55 gramów sosu salsa
- 27 gr mąki do chleba panko (japońska mąka chlebowa)
- 4 zielone papryki
Krok 2. Rozgrzej piekarnik do 176ºC
Krok 3. Zagotuj 3 piersi z kurczaka bez kości i skóry w 750 ml wywaru z kurczaka
Gdy kurczak będzie w pełni ugotowany, po 6-8 minutach wyjmij kurczaka i pozwól mu ostygnąć, aby można go było przetworzyć.
Krok 4. Rozdrobnij i przetwórz kurczaka
Za pomocą dwóch widelców poszatkuj kurczaka, a następnie umieść go w robocie kuchennym na co najmniej minutę, aż nie pozostaną nienaruszone strzępy.
Krok 5. Zrób mieszankę z kurczaka
Aby to zrobić, wymieszaj kurczaka, 224 g sera śmietankowego, 200 g sera Monterey Jack, 200 g startego sera cheddar, 2 posiekane papryczki jalapenos bez pestek, 112 g posiekanej zielonej papryczki chili, 1,5 łyżeczki kminku, sól i pieprz do dodania smak w dużej misce. Wymieszaj wszystkie składniki, aby dobrze wymieszać.
Krok 6. Pokrój paprykę na pół
Usuń łodygi, kości i nasiona.
Krok 7. Faszeruj paprykę mieszanką z kurczaka
Krok 8. Posyp paprykę pozostałym serem i bułką tartą panko
Posyp 200 g startego sera Jack Monterey, 200 g startego sera cheddar i 27 g bułki tartej panko.
Krok 9. Ułóż papryki na blasze o wymiarach 22,5 x 32,5 cm
Krok 10. Piecz przez 25-30 minut
Piecz paprykę, aż będzie miękka i gorąca, a ser się rozpuści.
Krok 11. Podawać
Ciesz się tymi pysznymi nadziewanymi papryczkami od razu.
Porady
- Czyszczenie przyborów kuchennych podczas gotowania pomoże zaoszczędzić czas. Jeśli miski lub przybory kuchenne nie są już używane, namocz je w gorącej wodzie i umyj je wszystkie podczas gotowania. Jedyne, co należy zrobić po tym, to mieć oko na jedzenie i powinno to zająć tylko kilka minut.
- Podczas gotowania możesz swobodnie posmakować smaku potraw. Jeśli jedzenie smakuje nijako, może być konieczne dodanie odrobiny soli lub pieprzu. Przyprawianie i degustowanie potraw podczas gotowania tworzy idealne danie dla każdego, które wywoła mrowienie w kubkach smakowych.
- Dobrym pomysłem jest dokupienie jednej lub dwóch dodatkowych papryczek. Gdy 6 papryk zostanie nadziewanych i nadal jest nadmiar nadzienia, dodaj nadzienie do nowej papryki i gotuj. Później znowu będziesz głodny, a papryki trzeba podgrzać przez kilka minut i cieszyć się.
- Próbowanie czegoś nie jest złym pomysłem. Nauka gotowania nadziewanej papryki sprawi, że wszyscy członkowie rodziny będą szczęśliwi i zadowoleni po jedzeniu. Jeśli zostaną jakieś papryki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku i przechowuj w lodówce, aby je później zjeść.
- Zakupy z wyprzedzeniem pomogą uporządkować proces przetwarzania żywności. Jeśli zapomnisz o jakichś składnikach, przetwarzanie opóźni się, a ludzie zaczną być głodni. Jeśli planujesz to danie, sprawdź listę potrzebnych składników i od razu kup składniki.
