Świeża papryka w żywych kolorach jest pysznym dodatkiem do każdego dania. Jeśli jednak papryki nie są odpowiednio przechowywane, mogą zgnić, zanim zostaną użyte. Ważne jest, aby przechowywać całą lub posiekaną paprykę w lodówce, aby się nie zepsuła. Jeśli chcesz zachować ich świeżość przez długi czas, możesz spróbować je zamrozić. Tylko upewnij się, że wyrzuciłeś wszystkie papryki, które stają się lepkie lub spleśniałe.
Krok
Metoda 1 z 3: Przechowywanie całej papryki
Krok 1. Przechowuj papryki bez uprzedniego ich mycia
Płyn, który przykleja się do papryki, może przyspieszyć proces psucia się w lodówce. Poczekaj, aż będziesz gotowy do gotowania papryki przed ich umyciem.
Jeśli papryki zostały już umyte, przed włożeniem ich do lodówki upewnij się, że powierzchnia jest całkowicie sucha. Papryki osuszyć ręcznikiem papierowym
Krok 2. Włóż paprykę do specjalnej torby na warzywa
Torba na warzywa ma kształt siatki, dzięki czemu papryki mogą dostać dużo powietrza. Jeśli nie masz torby na warzywa, możesz użyć perforowanej torby na zakupy.
- Nie zawiązuj ani nie zawiązuj węzła, aby zamknąć torbę. Aby papryka była świeża, potrzebny jest przepływ powietrza.
- Nie przechowuj papryki w hermetycznej torbie. Spowoduje to szybsze gnicie warzyw.
Krok 3. Umieść papryki na stojaku na warzywa w lodówce
Stojak sprawi, że papryka będzie świeża i chrupiąca. Rozłóż papryki tak bardzo, jak to możliwe. Jeśli półka jest zbyt pełna, papryki mogą szybciej zgnić.
Nie przechowuj papryki na tej samej półce co owoce. Owoce mogą uwalniać gaz etylenowy, który powoduje szybsze gnicie warzyw
Krok 4. Wyrzuć papryki, które są zbyt papkowate
Delikatnie dociśnij skórkę pieprzu opuszkami palców. Jeśli skóra jest sztywna i gładka, jakość jest nadal dobra. Jeśli wydaje się nierówny i pomarszczony, musisz go ugotować przed jedzeniem. Jeśli papryki są papkowate i lepkie, wyrzuć je.
- Jeśli znajdziesz na papryce pleśń, wyrzuć ją, bez względu na to, jak długo były przechowywane.
- Całe papryki można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Metoda 2 z 3: Przechowywanie posiekanej papryki
Krok 1. Owiń posiekaną paprykę papierem kuchennym
Ręczniki kuchenne sprawią, że papryka w lodówce nie stanie się zbyt lepka lub rozmoczona.
Krok 2. Włóż posiekaną paprykę do szczelnej torby lub plastikowej torby
Papryki zawinąć w papier kuchenny. Używany pojemnik musi być szczelnie zamknięty. Zrób to maksymalnie 2 godziny po cięciu, aby nie gniło.
Krok 3. Umieść posiekaną paprykę na górnej półce lodówki
Ponieważ papryki są już posiekane i przechowywane w zamkniętym pojemniku, nie trzeba ich dodawać do stojaka na warzywa.
Krok 4. Odrzuć kawałki papryki starsze niż 3 dni
Paski pieprzu nie trwają długo. Jeśli kawałki zaczną się sklejać lub pleśnieć, wyrzuć je, bez względu na to, jak długo były w lodówce.
Metoda 3 z 3: Zamrażanie papryki
Krok 1. Pokrój lub posiekaj paprykę przed zamrożeniem
Paprykę można zamrozić tylko wtedy, gdy zostanie pokrojona na małe kawałki. Pokrój łodygi i pokrój paprykę na pół. Usuń nasiona w środku łyżką przed posiekaniem papryki w razie potrzeby.
Krok 2. Rozłóż paprykę na patelni lub tacy do ciasta
Ułóż tak, aby kawałki papryki nie zachodziły na siebie. Nie układaj papryczek w stos, aby nie sklejały się ze sobą podczas zamrażania.
Krok 3. Zamroź patelnię na 1 godzinę
Umieść tortownicę w lodówce. Upewnij się, że nic nie dotyka górnej części papryki. Po godzinie wyjmij patelnię z lodówki.
Krok 4. Umieść mrożoną paprykę w specjalnej torbie do zamrażania lub hermetycznej torebce
Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj specjalnej torby do zamrażania. Po napełnieniu papryki usuń jak najwięcej powietrza z torebki przed jej zamknięciem. Jeśli używasz pojemnika, upewnij się, że ma szczelne wieczko. Włóż papryki z powrotem na ruszt w lodówce.
Na woreczku lub pojemniku do przechowywania napisz markerem datę zamrożenia. Papryka może przetrwać w lodówce nawet rok. Jeśli papryki zaczną się odbarwiać lub wysychać, należy je natychmiast wyrzucić
Krok 5. Rozmrozić papryki, jeśli chcesz je zjeść na surowo
Aby rozmrozić zamrożoną paprykę, musisz przenieść ją do lodówki na dzień przed użyciem. Możesz użyć ustawienia rozmrażania w kuchence mikrofalowej.
Krok 6. Ugotuj papryki, gdy są jeszcze zamrożone
Nie rozmrażaj papryki, która ma być ugotowana. Jednak po prostu dodaj paprykę do swojego przepisu.
Porady
- Możesz zamrozić pieczoną lub surową paprykę.
- W przeciwieństwie do innych warzyw papryki nie trzeba gotować przed zamrożeniem.
- Paprykę można przechowywać w puszce lub suszyć, aby wydłużyć jej trwałość.
