Na pewno wiesz, że naleśniki to jeden z rodzajów tradycyjnego menu śniadaniowego, które jest bardzo łatwe do zrobienia. Gdy znasz już podstawowy przepis, możesz spróbować poeksperymentować z różnymi dodatkami, aby stworzyć najsmaczniejszą wersję!
Składniki
Z tych składników powstanie 8 naleśników o średnicy około 25 cm (może mniej lub więcej, w zależności od wielkości). Jeśli chcesz, możesz dostosować poniższe składniki w zależności od liczby naleśników, które chcesz upiec:
- 500 gram uniwersalnej samorosnącej mąki (przeczytaj wskazówki na dole artykułu)
- 2 lub 3 jajka
- 350 ml mleka
- 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 2 łyżki stołowe. masło lub olej roślinny
- 5 łyżek. cukier
- 1/2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
- Szczypta soli
Krok
Metoda 1 z 2: Ćwiczenie różnych przepisów na naleśniki
Krok 1. Wbij jajka do miski i ubij, aż konsystencja będzie gładka
Następnie wrzuć do niego wszystkie suche składniki. Jeśli używasz mąki samorosnącej (która zawiera już wywoływacz), nie dodawaj soli i sody oczyszczonej. Na tym etapie nie wyrabiaj ciasta!
Krok 2. Rozpuść masło w żaroodpornej misce w kuchence mikrofalowej
Poczekaj, aż masło całkowicie się rozpuści, około minuty.
Krok 3. Dodaj masło i mleko do ciasta
Następnie wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się wymieszają. Jeśli zostało kilka małych grudek ciasta, zostaw je w spokoju. Nie wyrabiaj ciasta, dopóki nie będzie naprawdę gładkie, aby naleśniki nie były lepkie i łatwiej się pęcznieły po ugotowaniu.
Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, możesz zmieszać go z mokrymi składnikami, a mianowicie roztopionym masłem i mlekiem
Krok 4. Podgrzej patelnię na małym lub średnim ogniu
Jeśli twój piec ma specjalne ustawienie do gotowania naleśników, użyj go. Upewnij się, że patelnia została wcześniej lekko posmarowana olejem lub masłem, aby ciasto naleśnikowe nie przywierało do niej podczas gotowania.
Krok 5. Spryskaj patelnię wodą
Jeśli woda wydaje się „skakać” z patelni i słychać syczący dźwięk, patelnia jest wystarczająco gorąca i gotowa do użycia.
Krok 6. Wlej około 3 łyżki stołowe lub 60 ml ciasta na gorącą, wysmarowaną tłuszczem patelnię
Aby ułatwić proces, możesz użyć łyżki do warzyw lub specjalnego pojemnika ze stożkowym lejkiem. Zasadniczo ilość nalanego ciasta określi rozmiar naleśnika po zakończeniu. Dlatego powinieneś zacząć od wylania odrobiny ciasta. Następnie zwiększ rozmiar, jeśli czujesz, że naleśnik nadal nie jest wystarczająco duży.
Krok 7. Gotuj jedną stronę naleśnika przez dwie minuty lub aż stanie się złotobrązowy
Podobno powierzchnia naleśnika skierowana do góry powinna bąbelkować, a następnie bąbelek powinien pęknąć przy krawędzi naleśnika. Po spełnieniu tych warunków i jeśli pękające bąbelki pozostawią dziurę, która nie zamyka się natychmiast, odwróć naleśnik z najwyższą ostrożnością.
Krok 8. Smaż drugą stronę na złoty kolor, a następnie odsącz naleśniki z patelni
Chcesz, aby kolor wyglądał na ciemniejszy? Ponownie smaż każdą stronę naleśnika przez 30 sekund, aż kolor będzie Ci odpowiadał.
Krok 9. Ciesz się pysznymi naleśnikami
Aby naleśniki były jeszcze smaczniejsze, spróbuj podawać je z masłem, masłem orzechowym, syropem, galaretką, kawałkami czekolady, ciasteczkami, okruchami cukierków lub kawałkami owoców. Zaufaj mi, różnorodność przepisów, które masz, jest naprawdę nieograniczona, a wynikające z nich smaki na pewno nie zawiodą!
Metoda 2 z 2: Modyfikacja przepisu na naleśniki
Krok 1. Zrób tęczowe naleśniki.
Aby naleśniki wyglądały ciekawiej i bardziej kolorowo, spróbuj zrobić talerz tęczowych naleśników! Poza tym, że jest łatwy do wykonania, proces ten może być świetną zabawą, zwłaszcza jeśli zabierasz ze sobą dzieci, które bardzo interesują się kolorami.
Krok 2. Zrób puszyste naleśniki
Chcesz zjeść talerz naleśników, które są bardzo delikatne i smakują niebiańsko? Spróbuj to zrobić! Po ugotowaniu naleśniki można skropić syropem klonowym, aby były jeszcze smaczniejsze!
Krok 3. Bądź kreatywny z różnymi rodzajami naleśników owocowych
Istnieje wiele przepisów na naleśniki owocowe, które możesz przećwiczyć, aby podać zdrowsze śniadanie swoim bliskim. Niektóre z nich to naleśniki z jagodami, naleśniki z jabłkami, a nawet naleśniki z gruszką. Znajdź przepis, który najbardziej Ci się podoba!
Krok 4. Zrób naleśniki z ciasta Bisquick
Jeśli nie chcesz męczyć się z przygotowywaniem porannego śniadania, po prostu weź pudełko Bisquick i wymieszaj trochę z ciastem na naleśniki. Voila, talerz pysznych i domowych naleśników już niedługo zagości na Twoim stole!
Krok 5. Zrób naleśniki z maślanką
W rzeczywistości jeden składnik wystarczy, aby Twoje domowe naleśniki smakowały absolutnie pysznie! Tym składnikiem jest maślanka, którą można mieszać z różnymi przepisami na naleśniki i idealnie nadaje się jako proste danie śniadaniowe. Po ugotowaniu naleśniki można posypać różnymi dodatkami, którymi lubisz wzbogacać smak.
Krok 6. Zrób prosty przepis na naleśniki
W rzeczywistości, aby przygotować talerz pysznych naleśników, nie potrzeba wielu skomplikowanych i drogich składników! Nawet najprostszy przepis na naleśniki jest w stanie wyprodukować przekąskę o bardzo pysznym smaku i jest lubiana przez wszystkich.
Krok 7. Zrób naleśniki w kształcie Myszki Miki
Poza tym kształt jest bardzo ładny i łatwy do wykonania, smak jest również bardzo pyszny i na pewno pokochają go dzieci, zwłaszcza te, które naprawdę uwielbiają postacie Disneya!
Porady
- Spróbuj dodać różne składniki do ciasta naleśnikowego zamiast posypywać polewy po upieczeniu naleśników. Niektóre pomysły, które warto wypróbować, to dodanie kawałków czekolady (czekolada mleczna lub gorzka), kawałków owoców (truskawek, bananów, jagód, wiśni itp.), posiekanego bekonu, tartego sera, orzechów lub różnych ziół, takich jak cynamon.
- Miej oko na proces gotowania naleśników, aby naleśniki się nie paliły.
- Jeśli chcesz, aby naleśniki smakowały naprawdę słodko, spróbuj dodać syrop, masło orzechowe, cukier, wiórki czekoladowe lub miód na powierzchnię ugotowanych naleśników. Możesz również zrobić syrop truskawkowy lub malinowy, aby naleśniki smakowały świeższe.
- Zrób mini-naleśniki, które nie są zbyt grube, a następnie spróbuj zmienić je w przekąskę, taką jak „kanapka” wypełniona serem, dżemem, czekoladą, owocami lub cukierkami.
- Spróbuj posypać mielonym cynamonem podczas gotowania ciasta naleśnikowego. Po ugotowaniu ciasta zwiń naleśniki i podawaj jako pyszny naleśnik lub naleśnik.
- Użyj oczyszczonej butelki po sosie, aby wylać ciasto naleśnikowe, aby się nie rozpadło.
- Czy wiesz, że chrześcijanie w niektórych krajach mają Tłusty Wtorek jako jedno ze swoich świąt religijnych? Tego dnia zwykle jedzą naleśniki, zwłaszcza że zawarte w nich cukier, tłuszcz i mąka nie mogą być w ogóle spożywane w okresie postu, który przypada na następny dzień.
-
Ponieważ naleśniki są popularnym jedzeniem w wielu kulturach, oczywiście każda kultura będzie miała inny przepis. Niektóre przepisy, które warto wypróbować, to:
- Użyj mieszanki piwa lub wody gazowanej z mlekiem, aby wzbogacić naleśniki. Ponadto zawartość piwa pomaga również lepiej wyrosnąć ciastu, jeśli nie używasz proszku do pieczenia.
- Stosunek składników płynnych (mleko, woda gazowana, piwo) do składników suchych (mąka) w znacznym stopniu wpływa na teksturę naleśników po ugotowaniu. Dlatego poeksperymentuj, aby znaleźć teksturę, która najbardziej Ci odpowiada, niezależnie od tego, czy jest bardzo lekka, jak francuska krepa, czy grubsza, jak amerykański naleśnik.
- Aby zapobiec przywieraniu naleśników do patelni, używaj oleju słonecznikowego. Ten rodzaj oleju ma wyższą temperaturę dymienia niż masło, dzięki czemu lepiej nadaje się do podgrzewania na patelni.
- Aby zrobić naleśniki o bardzo miękkiej konsystencji, spróbuj użyć płynnych składników zrobionych z mieszanki jogurtu o smaku waniliowym lub jogurtu owocowego z wodą.
- Spróbuj zrobić naleśniki o niskiej zawartości węglowodanów. Aby obniżyć zawartość węglowodanów w cieście naleśnikowym, wystarczy użyć mieszanki białka w proszku z białkami lub całymi jajkami.
Ostrzeżenie
- Nie naciskaj naleśnika podczas gotowania. Dzięki temu naleśniki nie wyrosną i nie staną się miękkie.
- Nie układaj naleśników w stosy, gdy są jeszcze gorące, aby wilgoć w środku nie została uwięziona i sprawiła, że naleśniki będą bardzo papkowate, gdy je zjesz.
