Czy jest coś lepszego o poranku niż jedzenie słodkich i puszystych naleśników i zabawa? Podczas gdy klasyczne naleśniki są zawsze ulubione, przygotowywanie dużych partii ciasta może być marnotrawstwem, jeśli nie odwiedzają Cię goście. Na szczęście nie musi to stanowić problemu. Użyj tego przepisu na „jedną porcję”, a będziesz mieć wystarczająco dużo naleśników, aby dobrze rozpocząć dzień.
Składniki
Podstawowe Naleśniki
- 1 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżka cukru
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka roztopionego masła (dodatkowy dodatek na patelnię)
- 1 jajko
- Trochę soli
- Polewy według gustu
Do wyboru warianty
- 1/2 szklanki jagód
- 1/2 szklanki kawałków czekolady
- Tarta skórka z dwóch cytryn
- 1/4 szklanki soku z cytryny (około 2 cytryn)
- 1/3 szklanki maku
- 1/4 szklanki cebuli, posiekanej
- 1/2 szklanki marchewki, startej
- 1/2 szklanki długiej, posiekanej fasoli
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 1/4 szklanki mąki bezglutenowej (np. gryczanej itp.)
Krok
Metoda 1 z 2: Podstawowe naleśniki
Krok 1. Odmierz składniki
Jeśli chcesz, możesz również zmierzyć wielkość każdego składnika na początku. Polecamy pierwszą opcję, aby nie spieszyć się z odmierzaniem składników; ułatwia to proces czyszczenia podczas gotowania naleśników, ponieważ po użyciu można po prostu umieścić brudne naczynia w zlewie.
Krok 2. Wymieszaj suche składniki
Mąkę, cukier i proszek do pieczenia wsyp do miski ze szczyptą soli. Dobrze wymieszać.
Krok 3. Dodaj mokre składniki
Do miski dodaj mleko, jajka i roztopione masło. Mieszaj, aż dobrze się połączą. Jajka wymagają lekkiego ubicia, aby usunąć żółtkową powłokę z żółtek.
Krok 4. Rozpuść masło na gorącej patelni
Umieść patelnię na kuchence i podgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj sporą ilość masła (około jednej do dwóch łyżek stołowych). Użyj łopatki, aby przenieść masło i pokryj cały spód patelni. Niech masło całkowicie się rozpuści i podgrzej do uzyskania piany.
Krok 5. Wlewaj jedną trzecią mieszanki na raz
Powinieneś mieć wystarczająco dużo ciasta, aby zrobić trzy średniej wielkości naleśniki. Jeśli twoja patelnia jest wystarczająco duża, możesz ugotować kilka naleśników naraz w różnych częściach patelni. W przypadku mniejszej patelni spróbuj gotować po jednym naleśniku na raz.
Krok 6. Odwróć go po kilku minutach
Po około trzech minutach za pomocą łopatki unieś brzegi naleśników. Jeśli naleśniki łatwo podnoszą się z patelni i są złotobrązowe, możesz je przewrócić. Jeśli naleśniki nadal wyglądają na papkowate i bladożółte, pozwól im trochę dłużej gotować.
- Aby odwrócić naleśniki, przesuń szpatułkę po dnie naleśników i wyjmij z patelni. Jednym ruchem, odwracając ręce, odwróć naleśniki i pozostaw niegotowaną stronę skierowaną w stronę gorącej patelni.
- W razie potrzeby dodaj trochę masła na patelnię, aby zapobiec przywieraniu naleśników.
Krok 7. Podawaj z ulubionymi dodatkami
Gdy obie strony naleśników są ugotowane, zdejmij z patelni i połóż na czystym talerzu. Będziesz mieć mniej więcej stos trzech puszystych naleśników. Jesteś gotowy, aby posmakować naleśników i cieszyć się nimi. Oto kilka zalecanych dodatków:
- Syrop (zwykły lub klonowy)
- Bita śmietana
- Plastry owoców
- Sos czekoladowy
- Masło
- Miód
- Masło orzechowe
- Lody
- Trochę cynamonu
Metoda 2 z 2: Wariacje receptur
Krok 1. Spróbuj zrobić naleśniki z jagodami
Garść świeżych jagód w cieście nada Twoim naleśnikom pyszny owocowy smak. Zasadniczo w tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju jagód: jagody, jeżyny, truskawki, maliny i inne jagody to dobry wybór. Możesz również dodać trochę zbyt dojrzałe jagody; po ugotowaniu naleśników jagody nie będą zauważalne.
W mgnieniu oka możesz użyć mrożonych jagód w większości przepisów na naleśniki. Dopóki twoje naleśniki będą wystarczająco cienkie, jagody całkowicie się rozpuszczą
Krok 2. Spróbuj zrobić naleśniki z kawałkami czekolady
Dodanie kawałków czekolady do ciasta nada mu bogaty, herbatnikowy smak. Wybierz dowolny rodzaj kawałków czekolady: mleczna czekolada zapewni najsłodszy smak, a półsłodka i ciemna czekolada zapewni nieco bardziej złożony smak.
Te naleśniki dobrze komponują się z lodami lub bitą śmietaną jako deser
Krok 3. Spróbuj naleśników z makiem i cytryną
Jeśli jesteś fanem śniadaniowych babeczek, spróbuj tych pysznych, niepowtarzalnych naleśników. Do mieszanki dodaj startą skórkę i sok z cytryny oraz garść maku, aby nadać naleśnikom konsystencję. Być może trzeba będzie uzupełnić nadmiar płynu, dodając trochę mąki. Spróbuj dodawać 1/8 szklanki na raz, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
- Aby zetrzeć skórkę z cytryny, użyj drobnej tarki lub mikrostrugarki, aby zetrzeć zewnętrzną warstwę skórki do miski. Nie musisz zbytnio trzeć; jeśli skóra zacznie bieleć, oznacza to, że masz głębokie nacięcie.
- Do tego dania idealnie nadaje się syrop prosty z sokiem z cytryny.
Krok 4. Wypróbuj pikantne naleśniki warzywne
Jeśli chcesz włączyć do swojej codziennej diety porcję warzyw, spróbuj tego dania, dodając do mieszanki startą marchewkę, cebulę, fasolkę szparagową i czosnek. Te naleśniki nie są słodkie, ale będą smakowały pysznie z odrobiną masła lub oliwy z oliwek. Ryba marynowana (np. biała przynęta) nadaje się również jako dodatek do naleśników.
Jeśli lubisz pikantne, spróbuj dodać trochę czerwonego chili do ciasta razem z warzywami. W tym daniu doskonały jogurt grecki jest idealnym dodatkiem; Ten jogurt jest bogaty w miękkość, która kontrastuje z pikantnym smakiem
Krok 5. Spróbuj naleśników bezglutenowych
Jeśli masz celiakię, nie bój się; Nadal możesz cieszyć się swoim ulubionym przepisem na naleśniki. Po prostu zastąp mąkę uniwersalną z powyższego przepisu „Podstawowy naleśnik” mąką bezglutenową. Smak i konsystencja mogą się nieznacznie różnić, ale niektórzy wolą tę różnicę.
Dostępnych jest wiele rodzajów mąki bezglutenowej. Przykładami są mąka gryczana lub migdałowa. Spróbuj sprawdzić w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością lub specjalistycznym sklepie spożywczym, jeśli nie wiesz, gdzie kupić mąkę bezglutenową
Porady
- Niewielkie różnice w składnikach mogą wpływać na konsystencję ciasta. Jeśli twoje ciasto stanie się zbyt gęste, dodaj trochę więcej mleka i wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki.
- Ogólnie rzecz biorąc, ciasto naleśnikowe może trwać do dwóch dni w lodówce, jeśli usuniesz większość powietrza z pojemnika. W zamrażarce ciasto może wytrzymać nawet kilka miesięcy.
