Burak ćwikłowy (często nazywany potocznie burakiem lub beta vulgaris) to słodkie, zdrowe warzywo bogate w przeciwutleniacze. Przeciwutleniacze zawarte w burakach, zawarte w czerwonym barwniku samego buraka, zapobiegają nowotworom i chronią wątrobę. Burak jest łatwy w uprawie i konsekwentnie znajduje się na liście 10 najlepszych warzyw do przydomowego ogrodu.
Krok
Metoda 1 z 3: Sadzenie nasion
Krok 1. Wybierz jeden z nasion lub nasion
Zwykle jest łatwo dostępny w lokalnej szkółce lub centrum roślin. Nie bój się rosnąć z nasion – buraki są niezwykle łatwe w pielęgnacji.
Odmiana buraków „Boltardy” jest szczególnie dobra, jeśli wcześnie rozpoczynasz siew. Odmiany białe i złote rosną o połowę krócej niż normalnie i są mniej widoczne w sałatkach (buraki nie mają wspaniałego karminowego koloru). Poza tym o wyglądzie i smaku samych buraków decyduje rodzaj buraków, który wybierzesz
Krok 2. Wybierz odpowiednią przestrzeń do uprawy
Burak lubi glebę obojętną, wilgotną, żyzną, niezbyt zakwaszoną (pH 6,5-7,0). Gleba powinna być miękka i niezbyt zamulona ani za dużo piasku; jednak, ponieważ słodkie ziemniaki rosną na powierzchni, glina jest dopuszczalna, jeśli na wierzch znajduje się dużo rozkładającej się materii organicznej (nie dodawaj, chyba że gleba zawiera dużo mułu). Pomieszczenie powinno znajdować się w miejscu wystawionym na działanie promieni słonecznych, otwarte, ale nadal zacienione.
Jeśli chcesz sadzić późną jesienią lub wczesną wiosną, dobrym pomysłem jest zastosowanie granulowanego nawozu na kilka tygodni przed siewem i moczenie gleby, aby umożliwić glebie wchłonięcie składników odżywczych z nawozu
Krok 3. Wiedz, że możesz również uprawiać buraki w doniczkach
Jeśli masz okrągłe buraki (które prawdopodobnie masz – ponieważ długie, cylindryczne buraki są rzadkim typem do uprawy), doniczka działa dobrze, pamiętaj, że doniczka powinna mieć średnicę 20 cm (8 cali) i głębokość 20 cm (8 cali).
Napełnij garnek do góry uniwersalnym, kompostowalnym obornikiem. Rozsyp nasiona na powierzchni i przykryj 2 cm (0,75 cala) kompostu obornika. Następnie, gdy sadzonki osiągną 2 cm (około 1 cala) wysokości, usuń delikatne części sadzonek, aby dać innym mocnym częściom miejsce na wzrost –; dążyć do około 12 cm (5 cali) między nasionami
Krok 4. Oczyść glebę, aby była gotowa do sadzenia
Usuń chwasty i niepotrzebne składniki, takie jak kamienie, które mogą uniemożliwić wzrost korzeni. Gleba powinna być uprawiana na głębokość jednego lemiesza. Wyrównaj powierzchnię i zeskrob górę, aby rozluźnić glebę.
- Jeśli masz twardą glebę, najlepiej przygotować ją późną jesienią. Gdy gleba jest bardziej miękka, dążyć do wczesnej wiosny. Jeśli sadzisz jesienią, pozwól wierzchniej warstwie gleby stwardnieć, aby zimowa pogoda mogła ją rozłożyć.
- Na półkuli północnej zasiej nasiona pod koniec zimna. Na półkuli południowej wysiewać nasiona od września do lutego.
Krok 5. Zasiej nasiona lub sadzonki roślin
Zasiej nasiona buraka na głębokość 2 cm. Utrzymuj nasiona lub sadzonki w odległości od 5 do 10 cm (2-4 ). Bardzo łatwo jest sadzić buraki w rzędach.
Jeśli uda Ci się sadzić, siej buraki co 14 dni, aby uzyskać zrównoważone zbiory. To łatwy sposób na odniesienie sukcesu w zbiorach
Metoda 2 z 3: Dbanie o nasiona
Krok 1. Podlewaj codziennie, aż liście zaczną rosnąć
Na początku twoje nasiona potrzebują dużo wody, aby rozpocząć proces wzrostu. Korzenie otrzymają wilgoć z gleby, gdy korzenie będą gotowe do jej przyjęcia.
- To powiedziawszy, unikaj podawania zbyt dużej ilości wody. Ponieważ spowoduje to, że buraki wypuszczą więcej liści, a mniej korzeni, a także istnieje ryzyko „usuwania” (usuwania kwiatów, ale nie produkowania warzyw). Również zbyt mała ilość wody powoduje wysuszenie korzeni.
- Gdy burak ma kiełki, podlewaj go co 10-14 dni, gdy jest suchy. Nawet gdy pogoda jest nienaturalnie sucha, regularny deszcz buraków będzie nadal w porządku.
Krok 2. Przytnij buraki
Gdy buraki mają liście w odległości około 2 cm (1 cal), rozłóż je co najmniej 10 cm (4 cale). Zrób to, usuwając delikatne części sadzonki, pozostawiając tylko mocne liście.
- Niektórzy sugerują odległość większą niż 10 cm. Jeśli masz więcej miejsca, możesz być trochę bardziej hojny.
- Niektórzy sugerują również dwukrotne przycinanie buraków –; raz po raz, gdy liście buraka urosną kilka centymetrów. Wszystkie wybory należą do Ciebie.
Krok 3. Nawozić swoje rośliny
Dodaj 4–6 litrów (1,1–1,6 galonów amerykańskich) nawozu organicznego na każde 10 metrów kwadratowych ogrodu. Dodaj cienką warstwę kompostu lub obornika. Możesz również zastosować 30g nawozu bogatego w azot na metr kwadratowy, jeśli twoje rośliny nie rosną prawidłowo.
Krok 4. Obserwuj ptaki i chwasty
W zależności od obszaru może być konieczne zaplanowanie sposobów ochrony roślin i trzymania ich z dala od zwierząt. W przypadku chwastów należy je usunąć ręcznie. Jeśli zauważysz, że jeden rośnie, pozbądź się go. Należy jednak zachować ostrożność podczas ich wyjmowania. Unikaj używania motyki lub innego ostrego przedmiotu w pobliżu korzeni, w przeciwnym razie je uszkodzisz. Najlepszym sposobem jest ręczne usuwanie chwastów.
Metoda 3 z 3: Zbieranie i przechowywanie słodkich ziemniaków
Krok 1. Zbierz (niektóre) plony
Kiedy zaczniesz patrzeć na korzenie, będziesz wiedział, jak duży masz pochrzyn. Burak jest gotowy do zbioru, gdy burak ma wielkość małej pomarańczy; za duży i nie będzie dobrze smakował. Zrób to, trzymając górę i podciągając korzenie widelcem lub narzędziem w kształcie łopaty.
Ogólnie buraki będą gotowe około 8 tygodni po siewie lub gdy roślina osiągnie średnicę 2,5 cm (1 cal). Wiele osób korzysta z innej metody zbioru, zbierając niektóre buraki i pozostawiając inne, aż będą w pełni dojrzałe. Ta metoda sprawi, że inne buraki szybko urosną. Buraki o średnicy około 7,5 cm (3 cale) zwykle mają najlepszy smak
Krok 2. Zostaw część buraków w ziemi na sezon
Jeśli chcesz, możesz zostawić trochę buraków w ziemi do następnej wiosny, ale nadal będziesz musiał się nimi zająć. Przykryj buraki suchą trawą lub słomą. Dopóki temperatura w zimie nie spadnie poniżej -18ºC/0ºF, pozwoli to na usunięcie ochronnej warstwy słomy i wykopanie większej ilości korzeni przez zimę.
Pamiętaj, że może to spowodować wzrost buraków o twardej teksturze
Krok 3. Uważaj na górę
Nie przecinaj liści, najlepiej usuń je obracając o około 5 cm (2 cale). Zapobiegnie to psuciu się słodkich ziemniaków, co spowoduje, że buraki stracą swój smak i kolor.
Nie oznacza to jednak, że musisz go wyrzucić. Wierzch nadal można przechowywać, gotować i jeść jak szpinak. Wierzcie lub nie, te liście są bogate w smak
Krok 4. Zapisz go do późniejszego wykorzystania
Korzenie roślin również powinny być przechowywane, aby były idealne na zimowe zaopatrzenie. Buraki można przechowywać w niezamarzającej drewnianej skrzyni pokrytej piaskiem, w suchym środowisku.
Aby to zrobić, weź pojemnik do przechowywania i przykryj spód 5 cm (2 cale) piasku. Włóż buraki. Następnie rób to, aż magazyn się zapełni. Piasek powstrzyma wzrost buraków i zachowa świeży smak
Porady
- Burak może wytrzymać zimno.
- Buraki najlepiej uprawiać w umiarkowanych temperaturach i ciepłej glebie.
- Każde nasionko buraka daje od trzech do czterech korzeni. Nie dotyczy to wszystkich; wskazane jest, aby jako pierwsze wybrać te, które się wyróżniają, aby inne miały większą szansę na rozwój.
- Namocz nasiona przed sadzeniem, aby pomóc im rosnąć.
