Jagody są najsmaczniejsze i pełne soku w krótkim okresie między czerwcem a sierpniem. Zamrożenie borówek u szczytu pozwoli Ci cieszyć się świeżymi, letnimi smakami zimy. Aby zamrozić jagody, rozłóż je równomiernie na blasze i włóż do zamrażarki, aż staną się twarde, a następnie włóż do torebek, aby można było przechowywać je bardziej zwarte. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zamrozić jagody, aby zachować ich smak i konsystencję, czytaj dalej ten artykuł.
Krok
Część 1 z 3: Przygotowanie jagód
Krok 1. Zbierz jagody u szczytu
Aby uzyskać najlepsze wyniki zamrażania, zamroź jagody pełne soku, delikatne i najbardziej aromatyczne. Zamrażanie jagód, które są zbyt kwaśne lub lekko papkowate, rozczaruje Cię, ponieważ nie będą dobrze smakować po stopieniu lodu.
- Zbierz jagody wcześnie rano - wtedy smak jagód jest najsilniejszy.
- Jeśli nie zamrozisz jagód natychmiast po ich zebraniu, przechowuj je w lodówce, aż będziesz gotowy.
Krok 2. Zdecyduj, czy chcesz umyć jagody, czy nie
Istnieją dwie opinie, jeśli chodzi o mycie jagód przed ich zamrożeniem. Istnieją badania pokazujące, że mycie jagód przed ich zamrożeniem może skutkować nieco jędrniejszą skórką borówki po stopieniu lodu. Niektórzy twierdzą, że różnica jest subtelna i że wolą trzymać brud w zamrażarce, myjąc jagody przed ich zamrożeniem.
- Jeśli jagody zostaną umyte przed zamrożeniem, możesz cieszyć się jedzeniem mrożonych jagód bez konieczności ich wcześniejszego rozmrażania.
- Jeśli planujesz użyć jagód w przepisie na ciasto lub innym gotowanym deserze, umycie ich przed zamrożeniem powinno wystarczyć.
- Jeśli zdecydujesz się umyć owoce przed zamrożeniem, umyj je delikatnie i pozwól im całkowicie wyschnąć przed zamrożeniem.
Krok 3. Umieść jagody na blasze do pieczenia w jednej warstwie
Na tym etapie można użyć dużej formy do ciasta lub blachy do pieczenia. Rozłóż jagody, aby nie układały się jedna na drugiej.
Część 2 z 3: Zamrażanie borówek
Krok 1. Umieść patelnię w zamrażarce, aż wszystkie jagody zostaną zamrożone
Ten proces trwa od 2 do 3 godzin. Nie pozwól, aby jagody zbyt długo leżały na blasze do pieczenia, zanim je przesuniesz, ponieważ pozostawienie ich w ten sposób może spowodować ryzyko poparzenia lub uszkodzenia zamrożonej żywności z powodu odwodnienia i utleniania spowodowanego wnikaniem powietrza.
Krok 2. Włóż mrożone jagody do hermetycznej torby lub torebki typu Ziploc
Usuń nadmiar powietrza z torby. Im więcej powietrza możesz wydychać, tym mniej spalone są jagody. Oznacz torby datą ich zamrożenia.
Krok 3. Przechowuj torby w zamrażarce
Jagody te można zamrażać nawet przez rok. Ciesz się w każdej chwili.
Część 3 z 3: Używanie mrożonych jagód
Krok 1. Powoli rozpuść jagody
Najlepszym sposobem na rozmrożenie jagód jest umieszczenie ich w lodówce lub pozostawienie w temperaturze pokojowej. Nie używaj kuchenki mikrofalowej do rozmrażania jagód, chyba że planujesz je ugotować.
- Aby użyć mrożonych jagód, nie trzeba ich rozmrażać. Po prostu włóż owoce bezpośrednio do babeczek i innych wypieków. Piecz jak zwykle. Zapobiega to kruszeniu się jagód po dodaniu do ciasta, dzięki czemu jagody będą świeższe i pełniejsze w gotowym cieście. Pozostaną ciepłe jak inne wypieki.
- Jeśli zdecydujesz się nie myć jagód przed ich zamrożeniem, pamiętaj, aby umyć je po rozmrożeniu.
Krok 2. Gotowe
Porady
- Oznacz swoje torby datą zamrożenia jagód, abyś wiedział, kiedy nadszedł czas, aby je zjeść.
- Przeczytaj, jak przechowywać jagody, aby uzyskać dodatkowe wskazówki, jak przygotować jagody do spożycia, gdy lód się roztopi.
