Laffy Taffy to półmiękkie cukierki toffi produkowane przez Nestle pod marką Wonka Candy. Laffy Taffy występuje w różnych owocowych smakach i zazwyczaj ma pastelowy kolor. Możesz zrobić własne Laffy Taffy w domu za pomocą termometru do cukierków i kilku mieszanek owocowych.
Składniki
- 500 gramów cukru
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 200 ml syropu kukurydzianego
- 300 ml wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki masła (i dodatkowe masło do smarowania)
- 1 opakowanie napoju owocowego w proszku (np. Kool-Aid)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Krok
Część 1 z 3: Gotowanie Taffy
Krok 1. Nasmaruj masłem dwie duże formy do pieczenia
Odłożyć na bok.
Krok 2. Wybierz swoją ulubioną mieszankę napojów owocowych
Rodzaj mieszanki napojów, takiej jak Kool-Aid, której użyjesz, spowoduje smak Laffy Taffy. Na przykład proszek o smaku wina wytworzy toffi o smaku winogronowym.
Jeśli wolisz uzyskać charakterystyczny smak toffi, wybierz ekstrakt do żywności, taki jak „arbuz” lub „banan”, zamiast opakowania napoju owocowego w proszku
Krok 3. Umieść duży metalowy garnek na kuchence
Dodaj cukier i mąkę kukurydzianą.
Krok 4. Dodaj syrop, wodę, masło i sól
Mieszaj miksturę drewnianą łyżką. Zmniejsz ciepło pieca do średniego ciepła.
Krok 5. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu
Przymocuj termometr do cukierków z boku patelni. Gotuj toffi, mieszając, aż osiągnie 121 stopni Celsjusza.
Krok 6. Zdejmij patelnię z ognia, gdy osiągnie 121 stopni Celsjusza
Wejdź i zamieszaj razem z jedną paczką ekstraktu napoju w proszku.
Aby uzyskać kremowy smak, dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego wraz z aromatami spożywczymi
Część 2 z 3: Ciągnięcie Taffy
Krok 1. Wlej gorące ciasto toffi do formy do pieczenia
Ciasto utworzy cienką warstwę. Odstaw ciasto na 15 minut, aż ostygnie
Krok 2. Wytnij papier woskowany na kwadraty, aby utrzymać toffi
Papier musi mieć wymiary 7,5 cm na 7,5 cm.
Krok 3. Poproś przyjaciela, aby pomógł ci rozciągnąć toffi
Umyj ręce, a następnie posmaruj je dokładnie masłem.
Jeśli to możliwe, poproś dwie dodatkowe osoby, aby jednocześnie rozwinęły drugą patelnię toffi
Krok 4. Chwyć toffi z jednej z form do pieczenia
Poproś przyjaciela, aby odciągnął drugi koniec od ciebie. Następnie odciągnij trzymany koniec.
Krok 5. Powtórz krok rozciągania toffi, aż stanie się twardszy i jaśniejszy
Prawidłowe rozciągnięcie toffi zajmie około 15 minut.
Część 3 z 3: Zawijanie Laffy Taffy
Krok 1. Odetnij małe kawałki rozciągniętej toffi czystymi nożyczkami
Krok 2. Rzuć kawałki cukierków rękami posmarowanymi masłem
Krok 3. Umieść zrolowany toffi na środku kwadratowego papieru woskowanego
Złóż dół i górę. Obróć boki papieru.
Krok 4. Przechowuj zawinięte cukierki toffi w hermetycznym pojemniku
Umieść go w chłodnym miejscu, aby zapobiec podlewaniu.
