Michelada to popularny meksykański koktajl lub cerveza preparada (piwo gotowe), który stał się popularny w Meksyku w latach 40., kiedy ludzie zaczęli mieszać piwo z ostrym sosem lub salsą. Napój ten zyskuje teraz popularność na drugim końcu świata i można go porównać do Krwawej Maryi. Aby można było uznać go za prawdziwą micheladę, napój ten musi zawierać cytrynę, sól i angielski sos sojowy, maggi lub sos sojowy. Klasyczny smak Michelada odzwierciedla pochodzenie jego nazwy, mi chelada helada, czyli „moje zimne, lekkie piwo”.
Składniki
Pomidor Michelada
- 1 cytryna, wyciśnięta,
-
1 puszka lub butelka o pojemności 12 uncji. Piwo meksykańskie (Corona lub inne piwo jasne)
- 1/2 łyżeczki (mała) ostrego sosu do wyboru, np. Tabasco® (opcjonalnie)
-
1/2 łyżeczki (mała) angielskiego sosu sojowego, Maggi lub sosu sojowego
- 3 uncje Clamato
- Sól do rimmingu (można użyć dowolnej soli)
-
Kostka lodu
Mroczna Michelada
- 12 uncji pahidark meksykańskiego piwa
- Sok z 1 cytryny
- 2 posypki sosem sojowym
- 1 posypka sosu sojowego
- 1 kropla Tabasco®.sos
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- Sól
Krok
Metoda 1 z 2: Pomidor Michelada
Krok 1. Pokrój jedną cytrynę na pół
Użyj czystego noża i deski do krojenia.
Krok 2. Użyj półtorej cytryny, aby zeskrobać sok wokół szklanki
Upewnij się, że szklanka jest wstępnie schłodzona, aby sól mogła się do niej przykleić.
Krok 3. Umieść brzeg szklanki w tacy na sól
Delikatnie, ale stanowczo wciśnij brzeg szklanki do soli, obracając szklankę tak, aby sól przylgnęła do krawędzi szklanki. Postaraj się to zrobić tak równomiernie, jak to możliwe, w celach prezentacyjnych.
Jeśli nie masz tacy na sól, użyj małego talerza. Nie musisz wyrzucać soli, jeśli martwisz się o odpady
Krok 4. Napełnij lodem pustą szklankę otoczoną solą
Podczas gdy schłodzone szklanki i piwo można pić bez lodu, lód może dodać „poczucia życia” do twojego napoju i sprawić, że będzie bardziej chrupiący i czystszy.
Krok 5. Umieść ręczną sokowirówkę w każdej cytrynie i wyciskaj, aż sok wypłynie na lód w szklance
Jeśli nie masz ręcznej sokowirówki, wybierz mano-a-mano z cytryną i wyciśnij jak najwięcej soku na lód, uważając, aby nasiona nie dostały się do szklanki.
Krok 6. Dodaj Clamato i sos dla smaku
Nie przesadzaj – te dodatki są dość potężne. Jeśli masz wrażliwy zmysł smaku, możesz użyć sosu Tabasco – nawet kilka kropel może naprawdę zadziałać.
Krok 7. Wlej piwo do szklanki - na lód, sok z cytryny i sosy
Do tego koktajlu najlepiej nadają się lepsze piwa meksykańskie. Tradycyjnie przy tej wersji lepiej byłoby użyć lżejszego piwa, takiego jak Corona.
Krok 8. Dobrze wymieszaj łyżką z długim uchwytem
Możesz też wypić łyk piwa lub łyk tabasco i cytryny – choć z pewnością nie tego chcesz!
Metoda 2 z 2: Ciemna Michelada
Krok 1. Pokrój cytrynę na ćwiartki
Użyj jednej czwartej, aby zeskrobać ją o krawędź szklanki, aby w następnym kroku sól mogła się do niej przykleić. Zachowaj pozostałe cytryny do wyciskania soku i jako dodatek, gdy skończysz.
Krok 2. Posmaruj brzeg szklanki solą
Weź tackę na sól lub mały talerz i odwróć szklankę do góry nogami. Obracaj delikatnie, uważając, aby równomiernie posypać solą ze wszystkich stron.
Jeśli zauważysz, że jakakolwiek część nie skleja się, dodaj więcej soku z cytryny. Być może będziesz musiał chwycić serwetkę i zacząć od nowa, jeśli tak jest (i musisz zwrócić uwagę na smak „i” wygląd)
Krok 3. Weź miskę
Wymieszaj razem odrobinę tabasco, dwie krople angielskiego sosu sojowego, odrobinę sosu sojowego, sok z cytryny i szczyptę czarnego pieprzu.
Dodaj piwo do miski. Nalewać powoli – pozwoli to na równomierne wymieszanie mieszanki i sprawi, że piwo będzie bardziej pieniło się niż zwykle (co jest dobre!). Powoli ubijaj
Krok 4. Wlej mieszaninę do szklanki
Uważaj na sól na krawędzi kieliszka! Dodaj ćwiartkę cytryny do dekoracji i ciesz się.
Krok 5. Gotowe
Porady
- Możesz wymieszać chili w proszku z solą, zanim szklanka zostanie zanurzona w soli, aby uzyskać dodatkowy efekt.
- Świetnym dodatkiem do tego napoju może być również łyk tequili.
- Dwie limonki można zastąpić zwykłą cytryną.
- Mieszanka soku i piwa może stworzyć rodzaj preparady cerveza, ale nie jest to Michelada, jeśli nie zawiera sosu sojowego, Maggi lub sosu sojowego.
- Możesz dodać sól do szklanki przed nalaniem piwa, ale uważaj, ponieważ sól może dodać dodatkowej piany.
- Suszone chili w proszku można stosować zamiast (lub jako dodatek do) ostrego sosu.
- W Puerto Vallarta Michelada tradycyjnie nie zawiera ostrego sosu. Ten napój zawiera dużo lodu, dużo cytryny i meksykańskie piwo.
- Kiedy michelada ma w sobie ostry sos, zwykle nazywa się go „Michelada Cubana” (ale jego związek z Kubą jest nieznany).
Ostrzeżenie
- Pij odpowiedzialnie.
- Zwykły angielski sos sojowy nie jest odpowiedni dla wegetarian, ponieważ zawiera anchois. Sklepy z naturalną żywnością sprzedają angielski sos sojowy na bazie roślin lub po prostu substytut sosu sojowego.
- Clamato nie nadaje się również dla zwierząt roślinnych. Zawiera sok z małży.
Rzeczy, których potrzebujesz
Pomidor Michelada
- Deska do krojenia
- Nóż
- Sitko Sitko do soku
- Łyżka z długim uchwytem
- Duża szklanka (na więcej lodu)
- Otwieracz do butelek
- Taca lub talerz na sól
Mroczna Michelada
- Deska do krojenia
- Nóż
- Sitko do soku
- Śmigać
- miska
- Szkło
- Otwieracz do butelek
- Taca lub talerz na sól
