Dżem figowy to pyszny dżem, który można dodawać do chleba (zarówno „surowego”, jak i tostowego), babeczek, bułeczek i innych wypieków. Jest pyszny, ale nie tak jak większość dżemów, więc jest jeszcze bardziej wyjątkowy, jeśli naprawdę go lubisz.
Składniki
Suszony Dżem Figowy
- 285g suszonych fig, pozbawionych pędów, pokrojonych na ćwiartki
- 45ml cukru
- 295 ml wody
- 15 ml soku z cytryny
Świeży dżem figowy =
- 12-15 świeżych fig
- 60 ml cukru (w zależności od słodyczy owocu)
- 2-3 szczypty proszku cynamonowego
- 5 ml soku z cytryny
- 236 ml wody
Krok
Metoda 1 z 2: Suszony dżem figowy
Ten dżem jest nieco słodszy i ma silniejszy smak figowy niż dżem ze świeżego figi, więc smak jest „oczywisty”, a jednocześnie jest prosty. Suszone figi mają skoncentrowany smak, który ma wpływ na konfitury owocowe. Wypróbuj ten przepis, jeśli chcesz spróbować przerobić klasyczny dżem figowy.
Krok 1. Połącz figi, cukier i wodę w misce
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień, aż woda się zredukuje.
Krok 2. Gotuj mieszankę, aż figi pękną i prawie cały płyn wyparuje
Przetestuj dżem drewnianą łyżką lub nożem – dżem powinien być zrobiony po około 20 minutach.
Krok 3. Przenieś tę mieszankę do robota kuchennego i dodaj sok z cytryny
Jeśli nie masz robota kuchennego, wyłącz ogień i dodaj sok z cytryny do rondla.
Krok 4. Ciągle mieszaj, aż figi pękną
Jeśli nie używasz robota kuchennego, połamaj figi drewnianą łyżką.
Krok 5. Schłodź dżem, a następnie podawaj
Możesz przechowywać ten dżem w puszce, jeśli chcesz.
Metoda 2 z 2: Świeży dżem figowy
Ten dżem ze świeżych owoców jest lżejszy niż dżem z suszonych fig. Odrobina cynamonu i soku z cytryny nadaje temu dżemowi zrównoważony cierpki i pikantny smak.
Krok 1. Umyj, osusz i posiekaj świeże owoce
Upewnij się, że cały piasek i ziemia zostały usunięte, a następnie wysusz owoce. Posiekaj lub posiekaj figi po wysuszeniu.
Krok 2. Włóż posiekane figi i wodę do miski i gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut
Krok 3. Dodaj cukier i gotuj przez 30-45 minut
Często mieszaj figi podczas gotowania. Jeśli dżem wygląda na zbyt suchy, dodaj wody, aby dżem był wilgotny.
Krok 4. Po ugotowaniu dżemu i łatwym złamaniu owoców, wyjmij dżem z pieca
Dodaj cynamon i sok z cytryny, a następnie dobrze wymieszaj. Dżem przykryj ręcznikiem kuchennym (aby wchłonąć parę) i schłódź do temperatury pokojowej.
