Łatwiej jest wyglądać niezgrabnie podczas szczotkowania jedzenia nożem i widelcem. Jednak na przyjęciach, w restauracjach czy na uroczystych okazjach powinieneś używać tych sztućców w klasyczny sposób. Jest styl europejski (lub kontynentalny), a potem jest styl amerykański. Który styl wolisz?
Krok
Część 1 z 3: Styl europejski (kontynentalny)
Krok 1. Wiedz, że widelec znajduje się po lewej stronie talerza, a nóż po prawej
Jeśli masz więcej niż jeden widelec, ten na zewnątrz to widelec do sałatek, a ten w środku to widelec do dania głównego. Widelec do dania głównego będzie większy niż widelec do sałatki.
Ustawienie stołu omówimy w ostatniej sekcji. Na razie skoncentrujmy się na tym, jak trzymać sztućce i zacząć jeść! Oczywiście we właściwy sposób
Krok 2. Aby pokroić jedzenie na talerzu, podnieś i trzymaj nóż w prawej ręce
Palec wskazujący jest prawie prosty i znajduje się blisko podstawy tępego grzbietu noża. Pozostałe cztery palce zacisnęły się na rękojeści noża. Kiedy palec wskazujący znajduje się z tyłu noża, ustaw kciuk z boku. Końcówka rękojeści noża powinna dotykać podstawy dłoni.
Ten krok jest taki sam w obu stylach, europejskim i amerykańskim, i oba są przeznaczone dla użytkowników praworęcznych. Jeśli jesteś leworęczny, spróbuj wymienić prawie wszystko, co przeczytałeś na ten temat
Krok 3. Trzymaj widelec w lewej ręce
Odsuń zęby (twarzą w dół) od siebie. Palec wskazujący jest prosty i dociśnięty do tylnej strony w pobliżu główki widelca, ale nie tak blisko, aby można było dotknąć jedzenia palcem. Pozostałe cztery palce chwytają za uchwyt widelca.
Ta metoda jest często nazywana metodą „ukrytego uchwytu”, ponieważ twoja ręka mniej więcej obejmuje cały uchwyt, ukrywając go przed wzrokiem
Krok 4. Zegnij nadgarstek tak, aby palec wskazujący był skierowany w dół w kierunku płytki
Ten krok powoduje również, że krawędzie noża i widelca są skierowane lekko w stronę płyty. Twoje łokcie powinny być rozluźnione i nie uniesione zbyt wysoko w powietrze lub w niewygodnej pozycji.
Kiedy to robisz, zwykle twoje łokcie nie powinny cały czas znajdować się na stole. Jeśli jednak robisz sobie przerwę od używania sztućców i znajdujesz się w nieformalnej sytuacji, nie musisz się nad tym zastanawiać
Krok 5. Trzymaj jedzenie widelcem, naciskając przez palec wskazujący
Jeśli tniesz, umieść nóż blisko podstawy widelca i tnij ruchem piły. Żywność taka jak makaron wymaga jedynie szybkich i łatwych ruchów siekania. Podczas gdy mięso jest gumiaste będzie wymagało więcej energii. Ogólnie rzecz biorąc, po prostu odcinaj kęs lub dwa na raz.
Trzymaj widelec tak, aby zęby były wygięte w twoją stronę, a nóż dalej od ciebie niż widelec. Trzymanie go pod kątem też jest w porządku – po prostu upewnij się, że wyraźnie widzisz nóż, aby wiedzieć, gdzie tniesz. Powinieneś widzieć nóż przez widelec
Krok 6. Włóż małe kawałki jedzenia do ust za pomocą widelca
W tym stylu jedzenia, przyłóż widelec do ust z zakrzywionymi zębami widelca. Tył widelca będzie skierowany do góry, gdy włożysz go do ust.
Trzymaj widelec w lewej ręce, nawet jeśli twoja dominująca ręka jest prawa. Może się okazać, że europejski sposób jest bardziej wydajny, jeśli spróbujesz obu sposobów jedzenia
Część 2 z 3: Amerykański styl
Krok 1. Podczas cięcia trzymaj widelec w lewej ręce
W przeciwieństwie do sposobu kontynentalnego, amerykański sposób używania widelca przypomina bardziej trzymanie długopisu. Uchwyt widelca spoczywa w dłoni między kciukiem a palcem wskazującym, środkowy palec i kciuk chwytają podstawę uchwytu widelca, a palec wskazujący spoczywa na nim. Znowu zęby widelca skierowane w dół, wygięte w łuk od ciebie.
Krok 2. Trzymaj nóż w prawej ręce tylko podczas krojenia żywności
Takie ułożenie dłoni jest takie samo jak omówiony wcześniej styl – z palcem wskazującym wzdłuż podstawy noża i innymi palcami zaciśniętymi wokół rękojeści.
Krok 3. Wykonaj cięcie
Trzymaj jedzenie widelcem (ząbkiem do dołu), a następnie pokrój jedzenie nożem w powolnym ruchu piły. Widelec powinien być bliżej ciebie niż nóż. Odetnij tylko kęs lub dwa przed kontynuowaniem posiłku.
Krok 4. Teraz zmień ręce
To jest główna różnica między tymi dwoma stylami: po odcięciu jednego zgryzu, umieść nóż na krawędzi talerza (ostrze na godzinie 12 i rękojeść na godzinie 3) i przesuń widelec z lewej ręki na prawą. Odwróć go tak, aby zęby widelca były zakrzywione do góry i zjedz jedzenie. Tada!
Ta metoda jest powszechnie stosowana, gdy Ameryka po raz pierwszy stała się Ameryką. Europa kiedyś z niego korzystała, ale od tego czasu zmieniła kierunek i woli bardziej efektywny sposób. Jednak to przedsięwzięcie nie przyniosło żadnej różnicy między kontynentami, wciąż istnieją różnice w sposobie używania noży i widelców w różnych częściach Europy
Krok 5. Oprócz cięcia, jedz widelcem w prawej ręce, ząbkiem widelca skierowanym do góry
Jeśli jesz jedzenie, które nie wymaga krojenia, trzymaj widelec cały czas w prawej ręce. Zęby widelca mogą być skierowane w dół, gdy jesz jedzenie, ale zazwyczaj wracają do góry przez większość czasu. Pamiętaj jednak, że może to stanowić problem tylko w bardzo formalnych sytuacjach. Na przykład, jeśli jesz z prezydentem, który siedzi naprzeciwko ciebie. Poza tym nie musisz się martwić.
Twoje sztućce nie powinny dotykać stołu. Jeśli używasz tylko widelca, upewnij się, że nóż znajduje się wzdłuż krawędzi talerza. Po odłożeniu widelca umieść rączkę na krawędzi talerza, zęby widelca blisko środka talerza
Część 3 z 3: Dodatkowe zasady dotyczące kolacji
Krok 1. Zrozum ustawienie stołu
W przypadku 95% jedzenia wystarczy użyć noża, widelca i łyżki. Jednak na ekstrawaganckie okazje możesz znaleźć inne sztućce i zastanawiać się, co z nimi zrobić. Oto ogólny zarys:
- Zestaw czteroczęściowy składa się z noża, widelca do sałatek, widelca głównego (danie główne), noża głównego i łyżeczki do kawy. Widelec do sałatki będzie na zewnątrz i mniejszy niż widelec główny.
- Pięcioczęściowy zestaw to wszystko, o czym wspomniano powyżej, plus jedna łyżka do zupy. Łyżka do zupy będzie znacznie większa niż łyżeczka do kawy.
- Sześcioczęściowy zestaw składa się z widelca i noża na przystawkę (na zewnątrz), widelca i noża na danie główne oraz widelca na deser lub sałatkę i łyżeczki do kawy. Dwa ostatnie narzędzia będą najmniejsze.
-
Siedmioczęściowy zestaw to wszystko, o czym wspomniano powyżej, plus jedna łyżka do zupy. Łyżka do zupy będzie znacznie większa niż łyżeczka do kawy, a nie nóż czy widelec.
- Jeśli kiedykolwiek znalazłeś mały widelec po swojej prawej stronie (widły zwykle nigdy nie idą w prawo), to jest to widelec z małżem.
- Sztućce są zwykle umieszczane w kolejności, w jakiej są używane. W razie wątpliwości zacznij od naczynia znajdującego się na najbardziej zewnętrznej stronie i idź w górę do naczynia znajdującego się najbliżej talerza.
Krok 2. Kiedy robisz tylko przerwę między kęsami, umieść sztućce w pozycji spoczynkowej
Istnieją dwa różne sposoby pokazania kelnerowi, że nie skończyłeś posiłku:
- Styl europejski: nóż krzyżowy i widelec na talerzu, widelec na nożu, ząb widelca skierowany w dół. Oba powinny tworzyć odwrócone „V”.
- Styl amerykański: nóż znajduje się blisko górnej części płyty, ostrze znajduje się na godzinie 12, a rękojeść na godzinie 3. Widelec jest umieszczony tak, aby zęby były skierowane do góry, lekko odchylone od ciała.
Krok 3. Kiedy skończysz jeść, umieść sztućce w gotowej pozycji
Dzięki temu kelner wie, że talerz można wyczyścić (jeśli wie). Ponownie, dwie metody obejmują:
- Styl europejski: nóż i widelec równolegle do siebie, rękojeść na godzinie 5, ostrze i ząb widelca pośrodku płyty (ząb widelca skierowany w dół).
- Styl amerykański: taki sam jak styl europejski, tylko zęby widelca są skierowane do góry.
Krok 4. Poruszaj się po małych produktach, takich jak ryż i tym podobne
Małe przedmioty należy podnosić widelcem lekko łyżką, zamiast niepotrzebnie je dźgać. Amerykański styl generalnie woli polegać wyłącznie na widelcu (znowu mniej wydajny), podczas gdy styl europejski czasami używa noża lub kromki chleba do nabierania.
Krok 5. Aby zjeść makaron, zwiń go widelcem
Jeśli masz łyżkę, złap kilka pasm makaronu widelcem i zwiń makaron z widelcem opartym o podstawę łyżki. Jeśli makaron jest zbyt długi i nieporęczny, w razie potrzeby można go pokroić nożem. Zanim jednak przesadzisz, spróbuj wziąć trochę makaronu w jednej bułce. I upewnij się, że w pobliżu znajdują się gotowe do użycia serwetki.
