Przygotowanie pysznego spienionego cappuccino nie wymaga drogiego sprzętu, bez względu na to, co powie barista. W rzeczywistości wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić idealną piankę mleczną, to druciana trzepaczka lub prosty szklany słoik. Zacznij od pierwszego kroku poniżej, aby dowiedzieć się, jak to zrobić, a będziesz mógł codziennie pić drogie cappuccino!
Krok
Część 1 z 3: Używanie drucianej trzepaczki
Krok 1. Wlej mleko do filiżanki lub rondla
Wlej tyle mleka, ile potrzebujesz, do kubka nadającego się do kuchenki mikrofalowej lub metalowej patelni, w zależności od tego, czy zamierzasz podgrzać mleko w kuchence mikrofalowej, czy na kuchence. Na każde cappuccino potrzeba około pół szklanki mleka.
Krok 2. Podgrzej mleko
- Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, umieść filiżankę mleka w kuchence mikrofalowej i podgrzej ją na wysokim poziomie przez około 30 sekund lub do momentu, gdy z mleka pojawi się para.
- Jeśli korzystasz z kuchenki, umieść garnek na kuchence, która jest już włączona i ustawiona na średni ogień. Podgrzewaj, aż z mleka pojawi się para.
Krok 3. Użyj drucianej trzepaczki, aby zrobić piankę
Gdy mleko się nagrzeje, zanurz drucianą trzepaczkę w mleku i przekręć dłonią uchwyt trzepaczki, aby utworzyć pianę. Kontynuuj obracanie trzepaczką, aż uzyskasz tyle piany, ile chcesz.
Część 2 z 3: Używanie słoików
Krok 1. Wlej mleko do szklanego słoika z szczelną pokrywką
Wlej pół szklanki mleka do szklanego słoika. Mleko nie powinno przekraczać połowy słoika, ponieważ będziesz musiał zostawić wystarczająco dużo miejsca, aby pianka się urosła.
Krok 2. Wstrząsaj słoikiem przez 30 sekund
Zamknij szczelnie słoik i energicznie nim potrząsaj, aż mleko będzie spienione i prawie podwoi pierwotną ilość. Ten krok zajmie około 30 sekund.
Krok 3. Otwórz pokrywkę słoika i podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej
Otwórz pokrywkę słoika i umieść ją w kuchence mikrofalowej. Podgrzewaj na wysokich obrotach przez około 30 sekund lub do momentu, gdy z mleka zacznie pojawiać się para. Pianka zacznie się stabilizować w kuchence mikrofalowej i podniesie się do góry mleka.
Część 3 z 3: Przygotowanie idealnego cappuccino
Krok 1. Użyj zimnego świeżego mleka
Im świeższe i zimniejsze mleko, tym lepiej. Wytworzysz gładszą piankę, a cappuccino będzie smakowało lepiej.
Krok 2. Używaj mleka o wyższej zawartości tłuszczu
Mleko pełne lub półtora ma tendencję do spieniania się lepiej niż mleko o niższej zawartości tłuszczu, takie jak 2% lub mleko odtłuszczone. Mleko pełne ma również tendencję do wytwarzania piany, która jest słodsza w smaku niż mleko o niskiej zawartości tłuszczu. Jednak rodzaj mleka, którego używasz, jest twoim wyborem i nadal możesz uzyskać dobre wyniki nawet z mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu.
Krok 3. Zrób dobrej jakości mocną kawę
Oczywiście jakość cappuccino zależy nie tylko od pianki, ale także od jakości kawy. Używaj dobrej jakości mocnej kawy i upewnij się, że kawa jest ładna i gorąca. Zalecamy przygotowanie kawy przed przygotowaniem mleka.
Krok 4. Postukaj w dno kubka, garnka lub słoika, aby usunąć duże bąbelki
Gdy pianka się nagrzeje, krótko obróć filiżankę, garnek lub słoik i lekko postukaj w blat kuchenny. Ten ruch spowoduje pęknięcie dużych bąbelków i zagęszczenie piany.
Krok 5. Użyj łyżki do przytrzymania pianki
Podczas nalewania mleka do kawy należy użyć łyżki, aby utrzymać piankę do 2/3 filiżanki. Następnie użyj łyżki, aby dodać piankę do kawy mlecznej.
Krok 6. Wykończ z proszkiem kakaowym
Aby przygotować idealne cappuccino, posyp mleczną piankę odrobiną kakao lub nawet startą czekoladą. Ciepło cappuccino sprawi, że czekolada lekko się rozpuści. Cieszyć się!
Porady
- Czasy gotowania w kuchence mikrofalowej są różne. Ważne jest, aby dojść do punktu tuż przed zagotowaniem mleka, kiedy z mleka zacznie wydobywać się para, ale jeszcze nie utworzyły się bąbelki.
- Jakiekolwiek świeże mleko – odtłuszczone, całe, nawet półtora – nie ma znaczenia, po prostu inna będzie jakość i grubość pianki. Mleko pełne wytwarza więcej piany i jest gładsze, podczas gdy mleko odtłuszczone ma tendencję do wytwarzania grubszej lub sztywniejszej piany.
- Możesz użyć rondla do podgrzania mleka. Zwróć uwagę na wyżej opisane gorące miejsca, a następnie wlej mleko do kubka. (Można również spieniać się bezpośrednio na patelni, ale prawdopodobnie wytworzy się mniej piany.)
- Aby uzyskać najlepszą piankę, upewnij się, że używasz świeżego mleka, filiżanki, która nie jest zbyt duża (najlepiej tylko trochę większej niż średnica trzepaczki) i obracaj ją bardzo szybko.
