W oparciu o zapisy historyczne, grecka frappe została znaleziona na corocznych Międzynarodowych Targach w Salonikach, które odbyły się w 1957 roku; dokładnie wtedy, gdy jeden z pracowników marketingu Nestle został zmuszony do znalezienia alternatywnego sposobu podania kawy rozpuszczalnej, gdy zdał sobie sprawę, że na imprezie nie ma ciepłej wody. Od tego czasu zimny, orzeźwiający i pieniący się napój znany jako frappe stał się popularny wśród Greków (szczególnie podczas ciepłej pogody). Z biegiem czasu wzrosła różnorodność przepisów na frappe. Mimo to tradycyjna receptura wciąż oferuje własną przyjemność, którą uwielbia wielu miłośników kawy. Chcesz to zrobić? Przeczytaj ten artykuł!
Krok
Część 1 z 2: Shaking Coffee
Krok 1. Odmierz kawę
Dodaj 2-3 łyżki. dobrej jakości fusy z kawy do shakera.
- Oryginalna wersja wykorzystuje fusy marki Nescafe; Ponadto większość przepisów na frappe zaleca również użycie Nescafe Classic.
- Mówi się, że grecka wersja Nescafe Classic jest w stanie wyprodukować najlepszą piankę kawową.
Krok 2. Dodaj cukier
Dostosuj ilość cukru do swojego gustu. Jeśli jesteś koneserem gorzkiej kawy, nie musisz dodawać cukru.
W Grecji kawa bez cukru znana jest jako sketo. Tymczasem kawa z mniejszą ilością cukru (około 1-2 łyżeczki) nazywana jest metrio, a kawa z dużą ilością cukru znana jest jako glyko
Krok 3. Dodaj wodę
Następnie dodaj trochę wody. Ilość zużytej wody jest bardzo zróżnicowana; niektóre przepisy wymagają dodania 2-3 łyżek. (10-15 ml) wody, podczas gdy niektóre przepisy wymagają dodania 3 łyżek wody.
Być może będziesz musiał poeksperymentować, aby znaleźć odpowiedni stosunek wody, kawy i cukru. Ilość wody powinna wystarczyć do nasączenia kawy i cukru, ale nie za dużo, aby zachować ilość i konsystencję pianki kawowej
Krok 4. Dodaj kostki lodu, jeśli chcesz
Do shakera dodać dwie kostki lodu i szczelnie zamknąć shaker.
Niektóre przepisy sugerują dodanie do shakera kilku kostek lodu; ale są też przepisy, które faktycznie zabraniają używania zimnej wody, nie mówiąc już o dodawaniu kostek lodu. Eksperymentuj, aby znaleźć przepis, który najlepiej pasuje do Twojego gustu
Krok 5. Wstrząśnij shakerem z kawą, cukrem i wodą
Zamknij mocno shaker i ubijaj, aż utworzy się gęsta i kremowa piana.
- Wstrząsaj shakerem przez co najmniej 15 sekund. Niektóre przepisy zalecają potrząsanie shakerem przez 30 sekund lub dłużej.
- Jeśli nie masz lub nie chcesz używać shakera, możesz również użyć blendera do mieszania kawy, wody i cukru. Pamiętaj jednak, że poza tym, że są łatwiejsze w użyciu, mówi się, że shakery są w stanie wytworzyć piankę do kawy o lepszej konsystencji niż blender. Rozważ możliwości przed wyborem!
Część 2 z 2: Tworzenie Frappe
Krok 1. Wlej mieszankę kawy do szklanki
Otwórz pokrywkę shakera i wlej mieszankę kawy do wysokiej szklanki.
Krok 2. Dodaj kostki lodu
Dodaj kilka kostek lodu, aby wypełnić 1/2 do 2/3 szklanki.
Niektóre przepisy zalecają dodanie niewielkiej ilości kostek lodu (tylko około 3-4). Ale znowu możesz eksperymentować, aby znaleźć najbardziej odpowiednią dawkę
Krok 3. Dodaj mleko, jeśli chcesz
Niektórzy ludzie wolą dodawać mleko do swojej mieszanki kawowej; ale są też tacy, którzy uważają, że czarna kawa bez mleka smakuje smaczniej i orzeźwiająco.
- Jeśli chcesz dodać mleko, spróbuj dodać 1-2 łyżki. zimne mleko w płynie lub mleko skondensowane do mieszanki kawowej.
- W Grecji frappe zmieszane z mlekiem znane jest jako me gala.
Krok 4. Dodaj wodę
Wlej zimną wodę, aby wypełnić pozostałą część szklanki. Ponownie, ilość wody jest bardzo zróżnicowana; Eksperymentuj, aby znaleźć dawkę, która najlepiej pasuje do Twojego gustu.
Krok 5. Wymieszaj frappe słomką
Zawsze podawaj frappe ze słomką, zwłaszcza że będziesz musiał okresowo mieszać kawę, aby wymieszać piankę i płyn.
Pamiętaj jednak, aby nie mieszać zbyt energicznie lub zbyt często, jeśli nie chcesz zepsuć tekstury pianki kawowej
Porady
- Jeśli nie masz shakera, możesz również użyć termosu do wstrząśnięcia kawy.
- Nie bój się eksperymentować z ilością wody, mleka i cukru. Najprawdopodobniej będziesz musiał kilkakrotnie modyfikować przepis, aby znaleźć mieszankę, która najlepiej pasuje do Twojego gustu.
- Popijaj kawę powoli, nie pij jej od razu. Najlepszy smak frappe wyjdzie tylko wtedy, gdy będziesz cieszyć się powoli; najlepiej, jeśli szklankę frappe można wykończyć w ciągu 2-3 godzin.
- Zgodnie z powyższymi punktami frappe należy podawać ze szklanką zimnej wody. Jeśli płynna kawa się skończyła i pozostała tylko pianka, możesz dodać trochę wody, zamieszać i znów się nią cieszyć.
Ostrzeżenie
- Przed potrząśnięciem frappe upewnij się, że nakrętka jest mocno dokręcona.
- Nie wlewaj mleka do shakera, jeśli nie chcesz zepsuć spienionej konsystencji kawy.
