Możesz zrobić frappé łatwo i szybko, używając tylko kilku typowych składników. Mieszając parzoną kawę rozpuszczalną lub mieloną, słodzik i zimną lub mrożoną wodę, w mgnieniu oka uzyskasz gęste, kremowe i pyszne frappé! Jednak to nie wystarczy; Istnieje wiele ciekawych sposobów na kreatywność i tworzenie frappé o różnych smakach do wyboru. Zrób swoje własne pyszne frappé o ulubionym smaku, aby cieszyć się latem.
Składniki
- 360 ml kawy, chill
- 120 mililitrów mleka
- 2 łyżki cukru
- 360 mililitrów lodu
Krok
Metoda 1 z 2: Robienie Frappé
Krok 1. Przygotuj kawę
Aby zrobić frappé, potrzebujesz około 360 mililitrów kawy. Jako ogólną wskazówkę należy rozpuścić 4 łyżki kawy w 180 mililitrach wody lub użyć 360 mililitrów koncentratu kawy mielonej. Możesz użyć kawy mielonej lub kawy rozpuszczalnej. Oprócz tego należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy:
- Kawa mielona to ziarna kawy, które zostały palone i zmielone do późniejszego wykorzystania w ekspresach do kawy. Ten rodzaj kawy to kawa świeżo mielona i może mieć pewne cechy, które nie występują w kawie rozpuszczalnej, takie jak odrobinę słodszego lub bardziej wyrazisty smak.
- Kawa rozpuszczalna to kawa gotowa do użycia i wysuszona (zwykle w procesie zamrażania) na suche fusy. Zaleca się stosowanie kawy rozpuszczalnej jako substytutu, jeśli nie masz świeżo mielonej kawy.
- Użyj mocniejszej kawy, aby wzmocnić smak i aromat kawy we frappé.
Krok 2. Namocz kawę w zimnej wodzie na noc (technika cold brew i jest opcjonalna)
Proces parzenia na zimno trwa około 12 godzin. Wykonaj poniższe czynności, aby wykonać technikę parzenia na zimno:
- Do dużej miski wsyp 200 gram grubo zmielonej kawy i wlej do niej 960 mililitrów zimnej wody.
- Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i wstaw do lodówki na 12 godzin.
- Wyjmij miskę z lodówki i umieść filtr lub papierowy filtr do kawy na innej misce. Delikatnie wlej roztwór kawy przez filtr i pozwól, aby roztwór przefiltrował się. Wyrzuć fusy z kawy i wyjmij filtr.
- Kawa parzona na zimno jest zwykle bardzo mocna. Dlatego rozpuść kawę mieloną w wodzie w proporcji 1:3 lub 1:2 (kawa:woda). Przechowuj roztwór w lodówce do tygodnia.
Krok 3. Zastosuj technikę parzenia na zimno z lodem (opcjonalnie)
Ta technika jest również znana jako technika kawy mrożonej w stylu japońskim, a proces ten można wykonać znacznie szybciej niż poprzednia technika. Wykonaj następujące kroki, aby użyć japońskiej techniki parzenia kawy na zimno:
- Użyj wagi kuchennej do odmierzenia lodu o wadze około 230 gramów.
- Na 30 mililitrów mrożonej kawy użyj około 1,8 grama palonych ziaren kawy.
- Zmiel ziarna kawy na proszek o średnio-grubej konsystencji. Na 480 mililitrów mrożonej kawy potrzebujesz 30 gramów fusów. Jedna łyżka stołowa jest w przybliżeniu równa 5 gramom fusów kawy.
- Włóż lód do dużej szklanki i zakryj otwór papierowym filtrem do kawy.
- Kawę zaparzyć gorącą wodą, a następnie wlać zaparzoną kawę do szklanki przez papierowy filtr do kawy.
- Pamiętaj, że nie cały dodany lód się stopi, ale skończysz z filiżanką zimnej kawy.
Krok 4. Dodaj słodzik do kawy
Aby szybko się rozpuścić, dodaj słodzik (np. cukier), gdy kawa jest jeszcze gorąca. Dodaj dwie łyżki cukru, miodu, cukru stewii lub innego rodzaju słodzika, który lubisz.
Jeśli do parzenia kawy używasz ekspresu, możesz wlać słodzik bezpośrednio do dzbanka i zamieszać
Krok 5. Schłodź kawę
Jeśli używasz gorącej parzonej kawy, najszybsza metoda chłodzenia zajmie około 20 minut. Istnieje kilka sposobów na schłodzenie zaparzonej kawy:
- Użyj formy do lodu. Wlej kawę do foremek do lodu i umieść w lodówce, aż kawa zamarznie. Ta metoda może potrwać kilka godzin, ale może utrzymać moc aromatu i smaku kawy, ponieważ nie potrzebujesz dodatkowego lodu do późniejszego frappé.
- Użyj patelni. Po zaparzeniu kawy, wlej zaparzoną kawę do szerokiego, płaskiego rondla i pozwól kawie ostygnąć. Dzięki tej metodzie Twoja gorąca kawa zostanie przelana do pojemnika o dużej powierzchni, dzięki czemu temperatura kawy może spaść szybciej niż kawa przechowywana w karafce. Znaczące schłodzenie kawy tą metodą może zająć około 20 minut.
- Możesz również umieścić patelnię w lodówce na około 20 minut, aż kawa całkowicie ostygnie.
- Możesz również wstępnie schłodzić patelnię, aby przyspieszyć proces chłodzenia kawy.
Krok 6. Zrób frappé
Włóż zimną kawę do blendera i wlej 120 mililitrów mleka. Możesz użyć zwykłego mleka (mleka krowiego), mleka sojowego, mleka migdałowego lub innego rodzaju mleka, które lubisz.
Krok 7. Dodaj lód do frappé (opcjonalnie)
Pamiętaj, że jeśli schłodzisz (zamrożysz) kawę w formie do lodu, nie musisz dodawać więcej lodu. Do pierwszego dodaj około 360 mililitrów lodu.
Pamiętaj, że im więcej lodu dodasz, tym cieńsza będzie Twoja kawa, więc smak nie będzie tak mocny
Krok 8. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie
Nałóż pokrywkę na blender i wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Możesz dodać więcej lodu, jeśli chcesz uzyskać grubszą teksturę.
Krok 9. Podawaj frappé
Wlej mieszankę frappé do wysokiej szklanki. Jeśli wolisz, możesz wstępnie schłodzić szklankę w lodówce przez kilka minut. Udekoruj górę frappé bitą śmietaną i podawaj ze słomką.
Metoda 2 z 2: Bądź kreatywny z Frappé
Krok 1. Zrób frappé o smaku dyni
Jeśli chcesz pyszne frappé o jesiennym smaku, dodaj kilka dodatkowych składników i zrób frappé z ciasta dyniowego. Potrzebne materiały to:
- łyżeczka ekstraktu z wanilii
- łyżeczka przyprawy dyniowej (przyprawa do wyrobu ciasta dyniowego składająca się z gałki muszkatołowej, goździków, imbiru, pieprzu jamajskiego i cynamonu), puree
- 120 mililitrów mleka kokosowego instant (niesłodzonego i nie używać mleka kokosowego w puszkach)
- Dwie łyżki bitej śmietany
- Jedna laska cynamonu, drobno rozgnieciona
- Dodaj ekstrakt waniliowy, przyprawę dyniową i mleko kokosowe do bazy frappé, a następnie udekoruj bitą śmietaną i odrobiną cynamonu.
Krok 2. Przygotuj zmiksowane frappé z orzechów laskowych
Jeśli lubisz słodki smak orzechów laskowych, z pewnością spodoba ci się dodanie smaku orzecha laskowego do swojego frappé. Dodaj 60 mililitrów syropu z orzechów laskowych i 120 mililitrów ekstraktu waniliowego do bazy frappé.
Wierzch frappé udekoruj bitą śmietaną i cynamonem, jeśli chcesz
Krok 3. Stwórz czekoladowe wrażenie na swoim frappé
Spróbuj zrobić frappé z podwójną czekoladą, dodając wiórki czekoladowe, syrop czekoladowy i ekstrakt waniliowy.
- Dodaj 40 g kawałków czekolady do bazy frappé. Możesz użyć kawałków mlecznej czekolady, średnio słodkich kawałków czekolady lub kawałków ciemnej czekolady, aby uzyskać ciekawą odmianę.
- Dodaj 3 łyżki syropu czekoladowego i 2 mililitry ekstraktu waniliowego, a następnie wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Posmaruj wewnętrzne ścianki kieliszka syropem czekoladowym i wlej frappé do kieliszka. Posyp bitą śmietaną i polej syropem czekoladowym warstwę bitej śmietany.
Krok 4. Zrób frappé z odrobiną smaku waniliowego
Używaj kawy ziarnistej lub mielonej o zapachu wanilii. Dodaj jedną lub dwie gałki lodów waniliowych do bazy frappé i zmiksuj do uzyskania gładkości.
- Aby uzyskać pyszną, kremową piankę na frappé, dodaj bitą śmietanę skropioną syropem karmelowym.
- Dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego, aby uzyskać mocniejszy smak wanilii.
- Wierzch udekoruj bitą śmietaną.
Krok 5. Zrób tradycyjne greckie frappé
Wystarczy wrzucić do shakera trzy łyżki kawy rozpuszczalnej, 1-4 łyżki cukru (według smaku), trochę wody i mleka (jeśli chcesz) i wstrząsnąć butelką. Wlej frappé do wysokiej szklanki wypełnionej lodem i podawaj ze słomką.
Krok 6. Bądź kreatywny
Dodaj gałkę ulubionych lodów smakowych, aby uzyskać gęste frappé na koktajl mleczny. Możesz również dodać gałkę kawałków czekolady i lody miętowe, aby uzyskać orzeźwiające uczucie od frappe z czekolady i mięty. Spróbuj także pokroić chrupiące kandyzowane kawałki (na przykład orzeszki ziemne teng teng) i wrzucić je do mieszanki, aby dodać chrupkości do frappé, lub dodać 30 g startego kokosa do frappé. Istnieje wiele opcji, które możesz wypróbować. Mieszaj i dopasowuj swoje ulubione smaki, aby stworzyć idealny kieliszek frappé.
Porady
- Nie bój się eksperymentować z ilością wody, mleka i cukru, których używasz. Być może będziesz musiał spróbować zrobić frappé kilka razy, aż znajdziesz kompozycję, która będzie pasować do Twojego gustu.
- Możesz użyć pustej butelki zamiast shakera, jeśli jej nie masz.
- Aby uzyskać mocniejszy smak, zastąp kawę dwoma porcjami zimnego espresso.
- Użyj chłodzonej szklanki lub kubka, aby dłużej utrzymać frappé w chłodzie.
- Jeśli jesteś wrażliwy na zbyt mocną kawę, użyj proporcji 1:3 (kawa:woda) lub większej, aby rozpuścić kawę przed dodaniem słodzika.
- Jeśli nie chcesz, aby frappé było płynne, nie musisz dodawać więcej lodu.
- Użyj pełnego mleka (mleka o niskiej zawartości tłuszczu) lub mleka ze śmietanką, aby uzyskać gęste, bogate w smaku frappé.
- Jeśli nie chcesz zaparzyć świeżo zmielonej kawy, możesz użyć pozostałej kawy w dzbanku.
- Aby uzyskać chłodniejsze frappé, dodaj kolejne 60 g lodu.
- Ciesz się nim powoli i nie tylko połykaj frappé. Aby cieszyć się frappé, należy je pić powoli. Czasem wypicie jednej szklanki frappé zajmuje od dwóch do trzech godzin.
- Dlatego dobrze jest podawać frappé szklanką zimnej wody. W ten sposób, jeśli zużyłeś całe płynne frappé i pozostała tylko miękka pianka, możesz wlać trochę wody do szklanki, zamieszać i wrócić do delektowania się kawą.
