Jak zrobić Martini: 7 kroków (ze zdjęciami)

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 11:32

Koktajlowe martini to napój kojarzony z władzą, klasą i oczywiście Jamesem Bondem. Ale korzenie tego trunku sięgają daleko wcześniej, od napoju bardzo odmiennego od tego, który powszechnie można znaleźć w dzisiejszych „Martini Bars”. Wygląda na to, że termin martini zastąpił koktajle w powszechnym użyciu, więc istnieją setki przepisów na „martini”, począwszy od klasycznych martini, martini z wódką smakową, martini deserowych, aż po nowoczesne/modne wariacje, które przypominają klasyczne martini tylko rodzajem użytego szkła.

W tym artykule opisano, jak zrobić klasyczne martini.

Składniki

1,5 do 2 uncji (45 do 60 ml) dżinu
1 kropla na 1 uncję (do 30 ml) słodkiego i/lub wytrawnego wermutu w zależności od smaku.
szczypta gorzkiej pomarańczy (opcjonalnie)
lód
Dekoracja – oliwki, ćwiartki cytryny itp. (dodanie cebuli perłowej sprawi, że będzie to napój marki Gibson)

Krok

Krok 1. Włóż lód do shakera

Nie bądź skąpy; Lód jest niezbędnym składnikiem do chłodzenia i mieszania innych składników.

Krok 2. Dodaj tyle dżinu, ile chcesz

Krok 3. Dodaj tyle wermutu, ile chcesz

Ilość i rodzaj wermutu jest różna i zależy od Twojego gustu (od posypki do małej szklanki). Niektórzy lubią, gdy ich martini jest „idealne” – co oznacza, że składa się w 50% z czerwonego wermutu (powszechnie określanego jako „włoski” lub „słodki”) i w 50% białego wermutu (powszechnie określanego jako „francuski” lub „suchy” typ). Uwaga: „idealny” w tym kontekście to określenie koktajlowe odnoszące się do mieszanki wermutowej, a nie ocena wartościująca oparta na smaku tak przygotowanego martini. Z podobnymi przemyśleniami można zamówić np. kieliszek „idealnego” Manhattanu.

Opcjonalnie: wstrząśnij i przelej do szklanki. Przekręć wermut w szklance, aby utworzyć warstwę, a następnie usuń go. Spowoduje to bardziej suche martini.
Jeśli używasz wódki, użyj shakera do koktajli lub wymieszaj martini, mieszając. Użyj dna trzepaczki, aby wymieszać i wymieszać, jeśli chcesz. Niektórzy twierdzą, że dżinem nie należy wstrząsać, ale należy go stale mieszać, aby nie „uszkodzić” dżinu. To tylko kwestia osobistego wyboru. Wypróbuj oba sposoby i zdecyduj, który bardziej Ci się podoba!
Opcjonalnie: dodaj 1-2 krople soku z gorzkiej pomarańczy. Zachowaj ostrożność podczas dodawania, ponieważ najmniejsza kropla całkowicie zmieni smak. Poczujesz różnicę, dodając 1 kroplę, ponieważ stężenie jest bardzo duże. Zacznij od małych rzeczy i dodaj więcej, jeśli chcesz..

Krok 4. Wymieszaj lub wstrząśnij

Woda wytwarzana przez topienie lodu jest niezbędnym składnikiem właściwego martini, który zmiękcza „gorący” smak alkoholu.

Krok 5. Wlej składniki do schłodzonego kieliszka do martini

Krok 6. Udekoruj i wypij

Krok 7. Gotowe

Porady

„Wódka martini” jest zwykle nazywana Kangurem.
Formalnie różne dodatki będą tworzyć różne napoje. Na przykład Gibson to napój zrobiony z cebuli koktajlowej lub 2 oliwek.
Aby zrobić „zadymione” martini, postępuj zgodnie z przepisem na brudne martini i dodaj odrobinę szkockiej słodowej, aby uzyskać przyjemne uczucie pieczenia.
Aby uzyskać brudne martini, dodaj odrobinę cydru oliwnego i dodatkowe oliwki do dekoracji. Spróbuj dodać porcję solanki z oliwek z butelki lub możesz kupić specjalną „Martini Kotor Sari Olive” od sprzedawcy internetowego.
Równowaga między wermutem a ginem to kontrowersyjna kwestia wśród miłośników martini. Spróbuj zróżnicować ilość wermutu dla siebie i ustal, który wolisz. Twoja preferencja tutaj nie jest czymś złym.
James Bond woli swoje martini „Wstrząśnięte, nie zmieszane”. Aby dodać autentyczności, dodaj trochę cytryny. Oryginalnym napojem, który pił, był Vesper, który zawierał gin, wódkę i Lillet, czyli wino alkoholowe (zazwyczaj białe).
Do dekoracji wybierz oliwki nadziewane – nadziewane pimento, nadziewane serem bleu, nadziewane jalapeo, nadziewane cebulą, nadziewane migdałami, nadziewane cytrusami, nadziewane kaparami, a nawet nadziewane anchois (goje w pudełkach w supermarketach). Każdy rodzaj oliwki nadziewanej ma inny smak i poziom słoności.
Schłodź kryształowy kieliszek do martini w zamrażarce. Możesz również napełnić szklankę kostkami lodu, a następnie wyjąć ją przed nalaniem martini. Uważaj – może to spowodować, że martini będzie cieńsze.
Używaj najwyższej jakości ginu, kiedy tylko jest to możliwe. Boodles, Bombay Sapphire i gin Tanqueray 10 stworzą niesamowite, krystalicznie czyste martini. Nie bój się spróbować egzotycznych lub trudnych do znalezienia dżinów, takich jak Plymouth (Wielka Brytania), Hendricks (Szkocja) lub Desert Juniper (Oregon).
Wermut jest niezbędnym składnikiem martini. Szklanka zimnego ginu bez wermutu to tylko szklanka zimnego ginu. Nie ma w tym nic złego, ale oznacza to, że napój nie jest koktajlem i zdecydowanie nie jest martini.
Oliwki i cebulki koktajlowe to nowsze odmiany tradycyjnego martini (choć oba są klasycznymi stylami martini). Jedynym prawdziwym dodatkiem jest skórka z cytryny.
Pij z kimś, kto ceni martini jako formę sztuki.
Wstrząsnąć czy zamieszać? To kwestia osobistych preferencji. Niektórzy miłośnicy martini wolą mieszać, ponieważ sprzeciwiają się powstawaniu piany, gdy napój jest wstrząśnięty, i twierdzą, że potrząsanie „łamie” gin i sprawia, że ma gorzki smak. Inni koneserzy martini twierdzą, że ubijanie wydobywa smak z ginu i stwierdzają, że piana powstająca w wyniku ubijania szybko się rozproszy.

Uwaga: W British Medical Journal (BMJ) opublikowano artykuł, w którym stwierdzono, że martini wstrząśnięte zawiera więcej przeciwutleniaczy niż mieszane i jest zdrowsze. Jednak prawdziwy kontekst tkwi w wydaniu ich czasopisma z grudnia 1999. BMJ zwykle zachowuje ostatni numer każdego roku dla humorystycznych i żartobliwych artykułów, w przeciwieństwie do „April Fools' Edition” niektórych amerykańskich magazynów. Fakt, że popularne media traktują ten artykuł poważnie i uznają zawarte w nim wnioski za prawdziwe, powoduje jedynie przedłużającą się debatę