W dzisiejszych czasach bardzo popularne jest dodawanie smaku (naparu) do wódki, od mango po wieprzowinę, wydaje się, że nie ma żadnego smaku, któremu można by zapobiec dodawaniu smaku wódce. Dlaczego więc nie spróbować odłożyć części swoich pieniędzy i spróbować zrobić własną wódkę smakową? Możesz się nim pochwalić na imprezie, podarować jako prezent lub zrobić naprawdę pyszne koktajle. Wykonaj poniższe proste czynności, aby dowiedzieć się, jak dodać smaku do własnej wódki.
Krok
Metoda 1 z 2: Infuzja przez tydzień
Wybór i przygotowanie składników
Krok 1. Wybierz wódkę
Jak mówi przysłowie, że budynek zawali się, jeśli nie będzie miał solidnej podstawy (lub czegoś w tym rodzaju). inne smaki nie będą aż tak skuteczne.skuteczne, ponieważ nadal jest w nich zawarty chemiczny smak. Wybierz wódkę ze średniej półki – dość przyzwoitą wódkę, ale nie najlepszą butelkę.
Krok 2. Wybierz smak
Możesz zrobić to w najbardziej kreatywny lub konserwatywny sposób według własnego gustu. Dziś w naparach z wódki można stosować prawie każdy smak, od bitej śmietany (śmietanka, która została ubita) po smak wieprzowiny (nie krytykuj, dopóki tego nie spróbujesz). Zdecyduj, jaki smak chcesz mieć w swojej wódce i użyj jakiegoś owocu, jagód, pieprzu lub zioła (lub wieprzowiny). Nie musisz ograniczać się do jednego smaku. Kilka pomysłów, które można wykorzystać:
- Wystarczy użyć jednego smaku, aby nadać wódce orzechowy smak. Do wyboru mango, skórka pomarańczowa, arbuz, jabłko, jagoda, wanilia, cynamon, bazylia, chili, rzodkiewka lub boczek.
- Wymieszaj w proszku chili, chrzan i wieprzowinę, aby uzyskać najlepszy smak krwawej mary, jakiego kiedykolwiek próbowałeś.
- Połącz skórkę pomarańczową i cynamon, aby poczuć atmosferę „siedzenia przy ogniu w zamieci”. Aby uzyskać bardziej świąteczny klimat, dodaj żurawinę i wanilię.
- Wymieszaj mango, ananasa i marakuję - poczujesz się jak na białej, piaszczystej plaży i delektujesz się najlepszymi koktajlami, jakie kiedykolwiek próbowałeś. Więcej pomysłów znajdziesz w sekcji instrukcji.
- Użyj odpowiedniej ilości, aby dodać smaku swojej wódce. Wódka (o czym wie każdy, kto jej próbował) ma dość wyjątkowy smak. Aby zdominować naturalne smaki wybranych składników, musisz przygotować odpowiednią ilość owoców, przypraw itp. Skorzystaj z poniższego przewodnika, aby dodać smaku do 1 litra wódki.
- Jeśli dodajesz do swojej wódki owocowy smak, użyj od jednego do dwóch nasion, w zależności od wielkości samego owocu. Użyj zbilansowanej dawki z 2 dużymi nasionami jabłek; jeśli używasz dużego owocu, takiego jak grejpfrut, będziesz potrzebować tylko jednego nasiona, ale będziesz potrzebować od trzech do czterech nasion dla małych owoców, takich jak morele, śliwki itp.
- Jeśli dodasz zioła, użyj od jednej do trzech pełnych pięści, w zależności od właściwości zioła. Tylko połowę, jeśli używasz suchych ziół lub przypraw.
- Jeśli dodasz aromat jagodowy, użyj co najmniej jednej szklanki jagód (proszę zwiększyć ilość do smaku).
- Jeśli używasz pieprzu, użyj tyle, ile chcesz. Im więcej i dłużej spędzisz na naparze, tym cieplejszy będzie wynik.
Krok 3. Przygotuj materiały
Używanie brudnych owoców w naparze z wódki spowoduje niezręczną atmosferę na przyjęciu, gdy znajdziesz brud na zębach. Aby tego uniknąć, dokładnie umyj wszystkie składniki (oczywiście z wyjątkiem suchych przypraw). Inne preparaty według użytych materiałów:
- Drobno posiekaj owoce, aby zwiększyć powierzchnię i przyspieszyć proces zaparzania, usuwając wszelkie pestki, nasiona lub łodygi. Jeśli używasz dużych owoców, takich jak mango i ananasy, pokrój je na duże kawałki.
- Jeśli używasz pomarańczy lub cytryny, użyj obieraczki, aby oddzielić kolorowe i białe części skórki pomarańczowej. Biała część skórki ma bardziej gorzki smak i może dodać niechcianej goryczy do Twojej wódki.
- Używamy jagód w całości, usuwamy szypułki i delikatnie ściskamy, aż owoce lekko zgniją.
- Delikatnie zetrzyj zioło, aby wydobyć smak samego zioła. Jeśli używasz nasion wanilii, musisz ciąć od góry do dołu, aby górna część pozostała nienaruszona (powinna tworzyć odwrócone „V”)
- Odetnij środek pieprzu, którego będziesz używać. Nie tnij jednak zbyt głęboko, aby zachować nasiona w papryce.
- W przypadku wódki wieprzowej zwykle używa się tylko smalcu, a nie całej wieprzowiny. Ugotuj kilka kawałków wieprzowiny i odcedź smalec. Na jedną butelkę wódki (750 ml) potrzebne będą 2 łyżki smalcu.
Dodawanie Smaku (napar) do Wódki
Krok 1. Umieść wszystkie składniki w czystym i szczelnym pojemniku
Najlepszym wyborem są szklane słoiki, które mają szczelne wieczko. Ilość zużytej wódki (butelka, pół butelki itp.) określi, ile potrzebujesz słoików. Ogólnie rzecz biorąc, łatwiej jest podzielić składniki na dwie równe części, a następnie umieścić jedną część w jednym słoiku, a drugą w drugiej. Jeśli jednak masz szklany słoik, w którym zmieści się cała zawartość wódki, możesz go po prostu użyć.
Względne proporcje każdego składnika, jeśli używasz więcej niż jednego, to kwestia innego osobistego gustu
Krok 2. Napar
Pojemnik napełnić wódką, przykryć i odstawić w bezpieczne miejsce. Możesz przechowywać go w lodówce, aby go schłodzić lub postawić na biurku, pod warunkiem, że nie będzie na niego padać bezpośrednie światło słoneczne.
Krok 3. Poczekaj i potrząśnij
Nie ma określonego terminu, ale większość recept będzie trwać od dwóch do pięciu dni. Ogólnie rzecz biorąc, owoce cytrusowe lub składniki o silnym smaku zaparzają się szybciej, ale łagodniejsze smaki i składniki włókniste (nasiona wanilii i świeży imbir) mogą zająć tydzień lub dłużej. Potrząśnij słoikiem raz dziennie, aby przyspieszyć proces zaparzania. Aby upewnić się, że wódka smakuje tak, jak chcesz, wypróbuj ją po dwóch dniach naparu, a następnie co drugi dzień, aż uzyskasz pożądany smak.
Niektóre sugestie zalecają czas infuzji wynoszący dwa tygodnie lub dłużej, ale jest to potrzebne tylko w dużych restauracjach. Wystarczy tydzień, aby dobrze zaparzyć litr wódki
Krok 4. Odcedź wódkę
Gdy napar z wódki osiągnie pożądany smak, będziesz musiał przefiltrować go do innej butelki. Możesz użyć lejka lub filtra, aby ułatwić proces filtrowania. Najlepiej umieścić wódkę z powrotem w oryginalnej butelce, ale możesz też użyć uroczej nowej butelki, którą można kupić w lokalnym sklepie ze szkłem lub rękodziełem (można to wykorzystać, gdy chcesz dać ją jako prezent).
- Powodem, dla którego musisz odfiltrować te składniki z wódki, jest to, że jeśli pozwolisz im siedzieć w środku, sprawią, że wódka będzie naprawdę mocna (nikt nie chce pić wódki z dodatkiem chili przez miesiąc).
- Nie wyrzucaj tych materiałów. Jeśli napar z owoców, rzeczywiście można je zjeść. Owoce będą miały smak wódki (upewnij się, że nie jesz owoców przed jazdą).
Krok 5. Spróbuj i ciesz się
Metoda 2 z 2: Wlej wódkę w kilka minut
Ta szybka metoda sprawdzi się na naparze z oliwy z oliwek.
Krok 1. Przygotuj tyle owoców i/lub innych przypraw, ile potrzebujesz, jak w zwykłym naparze powyżej
Krok 2. Wlej alkohol do dozownika do bitej śmietany za pomocą wkładu podtlenku azotu
Krok 3. Włóż wkład
Pozostaw dozownik na minutę.
Krok 4. Wymień nowy wkład i potrząsaj dozownikiem przez minutę
Krok 5. Prostując butelkę i wkładając dyszę do odwróconego szkła od drugiej, delikatnie naciśnij, aby uwolnić gaz
Ustaw dozownik–– Jeśli obrócisz dozownik do góry nogami, cała ciecz zostanie rozpryskana; funkcja odwróconego szkła polega na przyjmowaniu cieczy, która odbiega od zbyt silnego ciśnienia
Krok 6. Po usunięciu całego gazu otwórz pojemnik i przelej zawartość przez filtr do szklanki
Porady
- Użyj świeżych owoców lub składników. Nie używaj owoców w puszkach ani gotowych do spożycia.
- Możesz również dodać smaku innym napojom alkoholowym, takim jak gin, rum, whisky, a nawet brandy.
- Jeśli uważasz, że twój napar jest zbyt mocny, rozcieńcz go większą ilością wódki i poświęć więcej czasu na napar.
- Możesz również użyć słodyczy, takich jak Redskins, Jolly Ranchers lub dowolnego innego rodzaju słodyczy, które lubisz.
- Jeśli planujesz wyeksponować swoje słoiki z naparami, od czasu do czasu przygotuj się na kolor owoców, z którymi żyjesz. Ponieważ twoje truskawki mogą okazać się okropnie białe!
- Spróbuj użyć orzechów, takich jak orzechy włoskie, orzechy laskowe lub migdały. Aby wzbogacić smak i wydobyć naturalne oleje, przed zanurzeniem w wódce upiecz w piekarniku.
- Spróbuj użyć dwóch kawałków cynamonu i połowy skórki waniliowej. Po 2 tygodniach uzyskasz ciemnopomarańczowy kolor i bardzo ostry smak. Możesz również spróbować użyć imbirowego piwa latem.
- Nie zniechęcaj się, jeśli nie wyprodukujesz wysokiej jakości wódki za pierwszym razem. Zazwyczaj trzeba dostosować rodzaj składników, ilość składników, a nawet samą wódkę.
- Nie dodawaj cukru do naparu, chyba że jest to konieczne, aby zrekompensować bardzo gorzkie składniki. Naturalne smaki na ogół tego nie wymagają, a podczas serwowania można również używać mieszadła.
- W Szwecji wódka z ziołami jest powszechnie znana jako sznaps i jest częścią świątecznego łóżka.
- Spróbuj użyć pojedynczych łusek kawy lub torebek herbaty ziołowej, aby uzyskać ulubione smaki kawy i herbaty.
Ostrzeżenie
Upewnij się, że w słoiku do infuzji nie ma zapachu ani pozostałości. Nie chcesz dostać niczego, co było wcześniej w środku, jak mydło czy pikle
Przedmioty, których potrzebujesz
- 750ml - wódka
- Składniki do naparu (owoce, papryka, lekarstwa, jagody itp.)
- Słoik ze szczelną i hermetyczną pokrywką)
