Po wykonaniu skórek kebaba (lub sajgonek lub tortilli) ostatnim krokiem jest ich złożenie. Złożenie skórki kebaba sprawi, że będzie bardziej zwarty i łatwiejszy do spożycia. Użyj standardowej metody składania, rolki lub stylu koperty, aby łatwo złożyć skórki kebaba. Użyj dowolnej metody, ponieważ jest to w zasadzie osobisty wybór. Zwiń ciasno skórkę kebaba, wpychając nadzienie, jeśli się wyleje, i przecinając je na pół, jeśli chcesz. Przy minimalnym przygotowaniu możesz łatwo złożyć skórki kebaba i od razu je zjeść!
Krok
Metoda 1 z 3: Składanie skórek Kebaba ze standardowymi fałdami
Krok 1. Złóż obie strony skórki kebaba w kierunku środka
Podnieś lewą i prawą stronę skórki kebaba na około 3–8 cm w kierunku środka. Zostaw około 5-8 cm między bokami, w zależności od tego, jak duża jest skórka kebaba.
W ten sposób zawartość kebaba nie wyleje się po ugryzieniu
Krok 2. Złóż dolną trzecią część w kierunku środka
Aby złożyć szaszłyki, podnieś dolną krawędź i złóż w kierunku środka, około jednej trzeciej wysokości.
Chociaż nie musi to być idealne, pozostawienie dwóch trzecich kebaba bez przykrycia pomoże zacisnąć fałdy
Krok 3. Wciśnij wypełnienie do środka, podczas gdy skóra się toczy
Po złożeniu skórki kebaba zawartość może się wylać. Podczas składania użyj rąk, aby wsunąć nadzienie z powrotem. Dzięki temu nadzienie będzie bezpieczne po złożeniu kebabów.
Wciśnięcie wypełnienia w skórę sprawi, że fałdy będą ciaśniejsze, a wypełnienie będzie mniej podatne na rozlewanie
Krok 4. Kontynuuj składanie skórki kebaba od dołu do końca
Złóż skórkę kebaba, a następnie odwróć ją, aby wykonać dodatkowe fałdy. Następnie złóż go ponownie do końca.
- Skórkę kebaba można złożyć 1-3 razy, w zależności od rozmiaru.
- Ilość farszu określi również, jak bardzo się pofałduje. Jeśli kebaby są całkowicie wypełnione, możesz je złożyć tylko raz. Jeśli zawartość jest mniejsza, dwa fałdy również są dobre.
Krok 5. Nałóż wybrany klej na końce skórek kebaba, aby się nie otworzyły
Niewielką ilość rozmrożonej mąki, przypraw, sosu lub hummusu posmaruj wnętrze skorupki kebaba. Użyj niewielkiej ilości kleju, około jednej czwartej końca skórki kebaba, aby się nie rozmazał.
- Chociaż opcjonalny, klej może pomóc kebabowi pozostać ciasno złożonym podczas serwowania i jedzenia.
- Jeśli użyjesz zbyt dużo, klej może rozpryskiwać się na całym kebabie.
Krok 6. Po złożeniu dociśnij skórę kebaba, aby była ciasna
Po złożeniu i sklejeniu naciśnij skórkę kebaba, aby przykleić końce. Możesz do tego użyć rąk lub szpatułki.
W ten sposób kształt pozostanie ten sam, a klej rozprowadzi się po powierzchni skórki kebaba
Krok 7. Przeciąć na pół po przekątnej, aby ułatwić jedzenie
Użyj ostrego noża, aby starannie ciąć. Przechylaj nóż po przekątnej i naciskaj ze stałym naciskiem, aby go przeciąć. Następnie oddziel kebaby i podawaj.
Metoda 2 z 3: Wtaczanie skórek Kebaba w tuby
Krok 1. Złóż dolną krawędź skórki kebaba w kierunku środka
Podnieś spód 8-10 cm nad nadzieniem, a następnie odciągnij skórę kebaba, aby ścisnąć nadzienie do środka.
Pomoże to ciasno owinąć nadzienie, aby nie rozpadło się na zewnątrz
Krok 2. Równomiernie rozwałkuj skórkę kebaba do samego końca
Ręką wciąż trzymającą pierwszą fałdę, delikatnie zwiń spód skórki kebaba do góry. Następnie kontynuuj obracanie jednym równomiernym ruchem.
- Zwiń skórkę kebaba od dołu do końca.
- Jeśli zatrzymasz się w połowie, rolka może się poluzować i zawartość może się wylać.
Krok 3. Rozłóż niewielką ilość rozmrożonej mąki, przypraw, sosu lub hummusu na wewnętrznej stronie skorupki kebaba
Gdy zagięcie osiągnie koniec, trzymaj skórę kebaba w jednej ręce, a drugą ręką nakłuj ćwierć łyżki kleju, a następnie nałóż go na wnętrze skóry kebaba. Nałóż wybrany klej na około 8-13 cm skórki kebaba.
Klej może pomóc kebabowi pozostać ciasno złożonym podczas krojenia, serwowania i jedzenia
Krok 4. Wsuń końce kebabów
Gdy fałdy są przymocowane, palcami wsuń końce do środka. Złóż końce szaszłyków około 3 razy i wepchnij rogi, aby fałdy się nie poluzowały.
Dzięki temu fałdy będą schludne
Krok 5. Przetnij ukośnie na środku, aby ułatwić serwowanie kebabów
Użyj ostrego noża do chleba i ustaw go pod kątem 45° na środku kebaba. Następnie pchnij nóż zaczynając od czubka, aby go przeciąć.
To ciekawy sposób na serwowanie kebabów, ponieważ nadzienie można łatwo wyeksponować
Metoda 3 z 3: Składanie skórki Kebaba w celu utworzenia koperty
Krok 1. Złóż lewą i prawą stronę skórki kebaba na środku
Weź końce obu stron i ułóż je ze sobą na środku. Ułóż obie strony, aż zostaną ciasno złożone na nadzieniu, aby można było ciasno złożyć skórki kebaba.
Krok 2. Rzuć skórkę kebaba od dołu
Wciśnij fałdy na miejsce jedną ręką, a drugą ręką unieś spód skórki kebaba w kierunku środka. Lekko pociągnij skórkę kebaba, aby ścisnąć nadzienie do środka, a następnie złóż je do samego końca.
Ten fałd można łatwo wypełnić w 1-3 rolkach
Krok 3. Przetnij na pół i podawaj na talerzu lub bibułce
Po złożeniu kebab jest gotowy do spożycia. Do podania użyj ostrego noża i przetnij na pół w środku pod kątem 45°. Następnie umieść każdy kawałek na ręczniku papierowym lub umieść oba na talerzu.
