Najlepszy sposób na zachowanie dyni będzie zależał od tego, jaki rodzaj dyni chcesz zachować i dlaczego. Rzeźbione lub wyrzeźbione dynie można konserwować, utrzymując je w stanie wilgotnym i czystym, ale całe, ozdobne lub ozdobne dynie muszą być suszone, aby przetrwać. Jeśli planujesz zachować dynię cukrową – rodzaj dyni, która jest mniejsza i ma gładszy, słodszy miąższ – do celów kulinarnych, musisz ją ugotować i zamrozić. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o każdym sposobie konserwowania dyni.
Krok
Metoda 1 z 3: Zachowanie rzeźbionych żółtych dyń
Krok 1. Namocz dynię w roztworze wybielacza
Wymieszaj 1 łyżeczkę (5 ml) wybielacza z 1 galonem (4 litry) wody. Pozwól kolbie zanurzyć się w tym roztworze przez co najmniej 1 godzinę.
- Woda ma nawadniać miąższ dyni i zapobiegać zbyt szybkiemu wysychaniu. Wybielacz jest środkiem przeciwdrobnoustrojowym, który zabija większość bakterii powierzchniowych i zarodników pleśni na dyni.
- Możesz moczyć dynię do 8 godzin, ale zbyt długie moczenie może w rzeczywistości pozwolić wodzie przeniknąć do dyni, czyniąc ją zbyt mokrą i bardziej podatną na gnicie.
Krok 2. Wysusz dynię, wycierając ją
Użyj czystej szmatki lub bibuły, aby usunąć większość wody, która zebrała się w dyni. Wysusz także zewnętrzną część dyni.
Dopuszczenie zbyt dużej ilości wody do dyni może w rzeczywistości spowodować gnicie dyni
Krok 3. Spryskaj dodatkowym wybielaczem
Wymieszaj 1 łyżkę (15 ml) wybielacza z 1 litrem wody w butelce ze spryskiwaczem. Zwilż odsłonięty miąższ dyni mocniejszym roztworem wybielacza.
Wybielacz stosuje się w roztworze do namaczania w niewielkich ilościach, przeznaczony tylko do zatrzymania rozwoju bakterii na powierzchni. Użycie zbyt dużej ilości wybielacza w wodzie do namaczania może zmiękczyć dynię. Spryskując dynię mocniejszym roztworem wybielacza, możesz ją dalej czyścić, bez zmiękczania struktury dyni
Krok 4. Kontynuuj suszenie dyni, odwracając ją do góry nogami
Zapobiegaj przedostawaniu się kałuż do wnętrza dyni, umieszczając ją na czystej, suchej ściereczce i pozwalając jej całkowicie wyschnąć.
Pozostaw dynię na 20 minut do wyschnięcia. Możesz jednak zostawić go na godzinę, jeśli chcesz
Krok 5. Pokryj wycięty obszar wazeliną
Nałóż cienką warstwę wazeliny na wszystkie odsłonięte miąższ dyni.
- Wazelina zatrzyma wilgoć, zapobiegając odwodnieniu dyni tak szybko, jak by to nie było. Wazelina zahamuje również rozwój nowych bakterii i grzybów.
- Nie używaj wazeliny bez uprzedniego jej wybielenia. Wybielacz jest potrzebny do zabicia bakterii i grzybów już obecnych na dyni. Jeśli pominiesz ten krok i przejdziesz od razu do wazeliny, w rzeczywistości uwięzisz bakterie i pleśń, które już znajdują się na powierzchni dyni, przyspieszając proces psucia się.
- Zamiast wazeliny można również użyć oleju roślinnego lub oleju roślinnego w sprayu.
Krok 6. Usuń wszelkie pozostałości lub nadmiar wazeliny lub oleju, wycierając je
Jeśli znajdziesz nadmiar wazeliny na części dyni, która nie jest wyrzeźbiona, wyczyść ją, wycierając czystą szmatką lub bibułą.
Zauważ, że robi się to w celu zachowania wyglądu dyni, a nie z konieczności
Krok 7. Utrzymuj dynię wilgotną i chłodną
Wystaw swoją dynię w miejscu, które nie jest narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Najlepsze są zacienione miejsca.
- Ciepło przyspieszy proces psucia się, a umieszczenie go w suchym miejscu spowoduje odwodnienie miąższu dyni.
- Gdy nie jest używana, rozważ przechowywanie dyni w lodówce lub owinięcie jej w wilgotny ręcznik.
Metoda 2 z 3: Zachowanie dekoracyjnych całych dyń
Krok 1. Wybierz dynię o długiej łodydze
Najlepszą opcją jest świeża i świeżo zebrana dynia o długości łodygi co najmniej 5 centymetrów.
Długie łodygi są ważne, ponieważ pomagają wchłaniać i usuwać wilgoć. Dynia bez szypułek lub dynia o bardzo krótkiej łodydze jest bardziej skłonna do zatrzymywania wilgoci
Krok 2. Oczyść dynię mydłem i wodą
Wymieszaj 1 do 2 łyżek (15 do 30 ml) łagodnego detergentu do mycia naczyń z 4 litrami ciepłej wody w dużym wiadrze. Umyj kolbę tym roztworem, aby usunąć wszelkie bakterie z jej powierzchni.
- Używaj łagodnego płynu do mycia naczyń zamiast szorstkiego środka czyszczącego. Twarde środki czyszczące mogą być zbyt ścierne.
- Kiedy skończysz, szybko wypłucz roztwór mydła z kolby.
Krok 3. Wysusz dynię, wycierając ją
Użyj czystej szmatki lub czystej bibuły, aby wysuszyć dynię.
Ta metoda konserwacji ma na celu wysuszenie dyni, a nie utrzymywanie jej w stanie mokrym. Dlatego będziesz musiał ręcznie usunąć jak najwięcej wilgoci, wycierając ją
Krok 4. Spryskaj dynię alkoholem
Do spryskiwacza wlać niewielką ilość spirytusu nacierającego i spryskać powierzchnię puszki, aby dokładnie ją pokryć bez moczenia.
- Kolbę można również spryskać domowym płynem czyszczącym.
- Do ochrony powierzchni kolby przed bakteriami i nowymi zarodnikami pleśni można użyć zarówno alkoholu do wycierania, jak i domowych środków czyszczących.
- Nie moczyć zbyt mocno dyni. Zbyt duża ilość alkoholu do wycierania może spowodować, że powierzchnia puszki stanie się ścierna i może spowodować uszkodzenie puszki. Zbyt dużo może również powodować narastanie poziomu wody.
Krok 5. Wysuszyć dynię przez kilka tygodni
Umieść dynię na kilku arkuszach gazety w ciemnym, ciepłym i suchym miejscu. Pozostaw tam do wyschnięcia na kilka tygodni, zwłaszcza do momentu, gdy dynia będzie lżejsza.
- Upewnij się, że wybrane miejsce ma dobrą wentylację. W przeciwnym razie powietrze może ulec stagnacji, co spowoduje nagromadzenie się wody. Zawartość wilgoci może spowodować gnicie dyni.
- Ciepło przyspiesza suszenie, a ciemność utrwala kolor. Możesz również umieścić dynię pod wentylatorem elektrycznym, aby jeszcze bardziej przyspieszyć proces suszenia.
- Zmieniaj arkusz co kilka dni. Ponieważ gazeta pochłania wilgoć z dyni, staje się mokra. Ta rozmoczona gazeta może spowodować gnicie dyni, jeśli nie zostanie wymieniona.
- Oprócz tego, że czujesz, że dynia jest lżejsza, możesz również usłyszeć dźwięk trzaskających nasion dyni wewnątrz dyni, gdy podnosisz dynię.
Krok 6. Pokryj powierzchnię dyni
Gdy dynia jest całkowicie sucha, nałóż warstwę pasty woskowej na powierzchnię dyni, aby chronić ją przed bakteriami.
Oprócz stosowania pasty woskowej można również stosować lakiery bezbarwne
Metoda 3 z 3: Konserwowanie ugotowanej dyni
Krok 1. Użyj w pełni dojrzałej dyni
Dynia powinna być z zewnątrz ciemnopomarańczowa, a miąższ powinien mieć miękką konsystencję.
- Unikaj używania dyni, których miąższ jest włóknisty lub suchy.
- Dynia wysokiej jakości wytrzyma dłużej i lepiej niż dynia niskiej jakości.
- Ta metoda konserwuje dynię, zamrażając ją. Mrożenie jest najłatwiejszym sposobem na konserwowanie dyni i uważa się, że daje produkt najwyższej jakości.
Krok 2. Umyj dynię
Opłucz dynię pod ciepłą bieżącą wodą.
- W razie potrzeby delikatnie wyszoruj dynię szczotką do warzyw, aby usunąć brud i zanieczyszczenia z jej powierzchni.
- Mydło nie jest wymagane ani zalecane.
Krok 3. Pokrój dynię
Użyj dużego ząbkowanego noża, aby przeciąć dynię na pół. Następnie pokrój każdy kawałek na kawałki o długości od 5 do 7,6 centymetrów.
- Zalecany jest nóż ząbkowany. Zwykłe ostrza bez ząbków mają tendencję do ślizgania się podczas przecinania twardych skórek dyni i mogą przypadkowo zranić się nożem.
- Możesz obrać kawałki dyni przed gotowaniem, ale poczekanie z ich obraniem po ugotowaniu jest łatwiejsze.
Krok 4. Zagotuj dynię do miękkości
Umieść kawałki dyni w średnim rondlu i zalej je wodą. Dusić dynię przez około 25 do 30 minut, aż miąższ będzie miękki.
Możesz też upiec dynię. Pokrój dynię na pół i każdy kawałek, twarzą do dołu, na patelni. Przykryj folią aluminiową i gotuj w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza przez 1,5 godziny
Krok 5. Przenieś zmiękczone mięso lub miazgę
Pozwól dojrzałej dyni ostygnąć na tyle, abyś mógł sobie z nią poradzić. Zeskrob delikatne mięso ze skóry i przełóż do średniej wielkości miski.
- Użyj metalowej łyżki lub podobnie mocnego narzędzia, aby zeskrobać mięso.
- Po ugotowaniu mięso powinno dość łatwo oddzielić się od skóry.
Krok 6. Zetrzyj mięso
Użyj puree ziemniaczanego, aby zmielić zmiękczone mięso na miazgę lub puree.
Możesz również wykonać ten proces za pomocą ręcznego blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego
Krok 7. Schłodź dynię
Umieść miskę lub patelnię z dynią w zimnej wodzie, aż miękki miąższ dyni ostygnie do temperatury pokojowej. Nie pozwól, aby pozostała woda na puree z dyni.
Od czasu do czasu mieszaj puree z dyni
Krok 8. Zapakuj dynię w mocny pojemnik
Używaj pojemników wykonanych z materiałów niereaktywnych, takich jak plastik lub szkło. Upewnij się, że pojemnik można wykorzystać do umieszczenia w zamrażarce (zamrażarce).
- Pozostaw co najmniej 2,5 centymetra wolnej przestrzeni między górną częścią pojemnika a górną częścią dyni, aby dynia mogła się rozszerzyć po zamrożeniu.
- Zamknąć szczelnie pojemnik przed zamrożeniem.
Krok 9. Zamroź dynię, aż będzie gotowa do użycia
Dynia powinna przetrwać około 3 do 6 miesięcy bez zmiany smaku i konsystencji. Co najlepsze, dynię można przechowywać nawet przez ponad rok.
