Możesz pomyśleć, że babeczki z wyrafinowanym nadzieniem mogą być wykonane tylko przez profesjonalnego cukiernika, podczas gdy w rzeczywistości wkładanie nadzienia do babeczek jest prostym procesem i nie zajmuje dużo czasu ani wysiłku. Ponadto dodanie nadzienia do ciastek zrobi miłe wrażenie na tych, którzy go skosztują. Nadzienia do babeczek zaskakują nie tylko tych, którzy je lubią, te drobne zmiany potrafią zmienić smak babeczek w niezwykłe. Wraz ze wzrostem doświadczenia z nadziewaniem babeczek, tym więcej sycących kreacji możesz stworzyć, aby poprawić smak tej pysznej przekąski.
Krok
Metoda 1 z 4: Korzystanie z trójkątnych kieszeni
Krok 1. Upiecz ciastko i pozwól mu całkowicie ostygnąć
Jeśli dodasz nadzienie, gdy babeczki są jeszcze ciepłe, nadzienie się rozpuści i sprawi, że ciasto będzie papkowate. Możesz zrobić własne babeczki od podstaw lub kupić gotowe mieszanki, które są sprzedawane w paczkach.
Krok 2. Umieść strzykawkę w trójkątnym woreczku
Najpierw odetnij koniec trójkątnego woreczka, a następnie załóż strzykawkę. Mała strzykawka z okrągłą końcówką jest idealna do tego celu. Jeśli go nie masz, możesz użyć większego rozmiaru w kształcie gwiazdy.
Krok 3. Dodaj 1-2 łyżki preferowanego nadzienia
Miękkie nadzienia, takie jak budyń, lukier lub bita śmietana, najlepiej nadają się do ciastek. Możesz też spróbować dżemu i galaretki, ale nie wybieraj grubo posiekanego nadzienia, ponieważ może to zatkać strzykawkę.
Krok 4. Wsuń strzykawkę na górę ciasta z filiżanką
Następnie wbij go do ciasta na głębokość około 2,5 cm. Nie musisz najpierw robić dziur w torcie.
Krok 5. Ściśnij trójkątny woreczek, aby wcisnąć nadzienie do babeczek
Zależy to od wielkości ciastka, ale można do niego włożyć około 1-2 łyżki nadzienia. Jeśli farsz zacznie wylewać się z otworu, przestań. Oznacza to, że wypełniłeś maksymalną pojemność ciasta.
Krok 6. Nałóż lukier i udekoruj ciastko według uznania
Użyj trójkątnej torby i dużej okrągłej lub gwiazdy w kształcie strzykawki, aby umieścić kremowy lukier na wierzchu babeczek. Możesz również użyć czekoladowego ganache. Jednak lukier z cukru pudru i wody nie jest zalecany, ponieważ jest zbyt rzadki i wsiąka w otwory.
Metoda 2 z 4: Używanie noża do obierania
Krok 1. Przygotuj upieczone i schłodzone ciastka kubkowe
Możesz zrobić własne babeczki od podstaw lub zrobić je z gotowych do użycia mieszanek, które są sprzedawane w paczkach. Po upieczeniu ciastka ostudzić. W przeciwnym razie nadzienie się stopi.
Ta metoda jest idealna do robienia ciastek nadziewanych mesami
Krok 2. Wsuń nóż do obierania w górę ciasta pod określonym kątem
Trzymaj ostrze noża tak, aby płaska strona była skierowana w stronę krawędzi ciasta. Nóż powinien tworzyć z powierzchnią ciasta kąt 45 stopni.
- Nie wciskaj noża zbyt głęboko. W przeciwnym razie nadzienie wyjdzie z dna ciasta.
- Jeśli nie masz noża do obierania, możesz użyć łyżeczki.
Krok 3. Pokrój ciasto w kształcie stożka
Pozostaw czubek noża, ale na środku ciasta. Obróć ciastko, jednocześnie krojąc górę w okrąg. Spróbuj zrobić dziurę o szerokości około 2,5 cm.
Aby zrobić babeczkę wypełnioną mesami, zrób dziurę o głębokości około 2,5 cm
Krok 4. Usuń kawałki w kształcie stożka z babeczek
Przetnij stożek na pół, a następnie usuń ostrą część. Płaski blat posłuży później do zakrycia otworu.
Możesz zjeść spiczastą część lub zachować ją, aby ciasto pękło
Krok 5. Wypełnij dziurę ulubionym nadzieniem do połowy
Wypełnij plastikową torebkę lub plastikowy trójkąt ulubionym nadzieniem. Odetnij koniec plastiku i włóż nadzienie do otworu. Na tym etapie nie trzeba używać strzykawki. Polewy maślane, budyń i bita śmietana to pyszny wybór. Jeśli chcesz, możesz spróbować zwykłego dżemu lub dżemu cytrynowego, aby uzyskać ciekawszą odmianę.
- Nie wypełniaj otworu więcej niż do połowy, ponieważ spowoduje to przepełnienie wypełnienia podczas następnego kroku.
- Aby zrobić ciastka z kubkiem wypełnione ciastem, wypełnij otwór 1 łyżeczką mesu. Spróbuj wybrać różne kształty, rozmiary i kolory.
Krok 6. Zamknij otwór w ciastku
Przymocuj górną część stożka do pierwotnego miejsca na babeczce. Upewnij się, że gładka część, a nie wycięta część, jest skierowana do góry. Delikatnie dociśnij stożek, aby zamknąć otwór, ale nie za mocno, aby zapobiec przelaniu się nadzienia.
Krok 7. Udekoruj ciasto kubkiem lukrem według uznania
Możesz użyć trójkątnej torebki i lukru kremowego. Możesz również nałożyć polewę z cukru pudru i wody. Ganache czekoladowy może być również pyszną opcją.
Metoda 3 z 4: Korzystanie z Apple Core
Krok 1. Przygotuj upieczone i schłodzone ciastka kubkowe
Możesz zrobić własne babeczki od podstaw lub zrobić je z gotowych do użycia mieszanek, które są sprzedawane w paczkach. Po ugotowaniu ciastka ostudzić. W przeciwnym razie nadzienie się stopi.
Krok 2. Wciśnij wydrążek jabłkowy do środka ciastka
Możesz również użyć małej łyżeczki do koktajli (szufelka do melona). Jeśli używasz wydrążacza do jabłek, uważaj, aby nie naciskać zbyt głęboko, ponieważ spowoduje to wyciekanie nadzienia z dna babeczki.
Krok 3. Obróć ogryzacz jabłkowy
Staraj się nie zmieniać pozycji narzędzia podczas obracania. Krawędź narzędzia odetnie ciastko i utworzy dziurę.
Krok 4. Wyciągnij ogryzek jabłkowy z ciasta
Kawałki ciasta, które znajdują się w urządzeniu, można wyrzucić lub zachować do zrobienia wyskakujących ciastek. Albo możesz to zjeść.
Krok 5. Napełnij babeczki ulubionym nadzieniem
Możesz wypełniać ciasteczka dowolnymi rzeczami, od budyniu, przez dżem, po lukier maślany. Jeśli używasz lukier, możesz użyć trójkątnej torby, aby włożyć go do dziury. Jeśli używasz bardziej płynnego nadzienia, takiego jak budyń lub dżem, użyj małej łyżeczki, aby nabrać go do otworu.
Krok 6. Udekoruj ciasto z filiżanką
Ta metoda jest łatwa do wykonania, ale pozostawia dziurę w górnej części ciasta. Użyj trójkątnej torby z dużą okrągłą lub strzykawką w kształcie gwiazdy, aby umieścić lukier na wierzchu ciasta. Do tej metody nie zaleca się używania czekoladowego ganache i polewy z cukru pudru i wody, ponieważ są zbyt przezroczyste i mieszają się z nadzieniem.
Metoda 4 z 4: Napełnianie babeczek przed pieczeniem
Krok 1. Rozgrzej piekarnik i przygotuj tortownicę
Rozgrzej piekarnik do temperatury zalecanej dla wybranego przepisu. Większość przepisów sugeruje temperaturę około 177 °C, ale Twój może się różnić. Następnie umieść papierowe miseczki na ciasto na patelni.
Metoda ta polecana jest do nadzień czekoladowych i dżemowych. Nie należy nakładać na lukier, budyń lub kremowe nadzienia
Krok 2. Przygotuj ciasto na filiżanki
Możesz zrobić ciasto na ciasto od podstaw lub zrobić je z gotowych do użycia mieszanek, które są sprzedawane w paczkach. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na przepisie.
Krok 3. Napełnij papierową miskę ciastem do jednej trzeciej
Możesz to zrobić za pomocą łyżki do lodów, łyżki do zupy lub łyżki stołowej. Resztę ciasta odstawić na później.
Krok 4. Dodaj 1 łyżeczkę ulubionego nadzienia na środek każdego ciasta
Dżem lub galaretka to dobry wybór do tej metody. Możesz także spróbować roztopionej czekolady. Nie zaleca się używania bitej śmietany lub lukru, ponieważ mogą się stopić.
Ten środek jest zalecany do babeczek o standardowych rozmiarach. Jeśli robisz ciasteczka mini cup, dodaj tylko łyżeczkę nadzienia
Krok 5. Napełnij miskę ciasta większą ilością ciasta
Dodaj ciasto do około lub pełnego. Nie napełniaj miski po brzegi, ponieważ babeczki się przepełnią.
Krok 6. Upiecz ciastko zgodnie ze wskazówkami w przepisie
Większość ciasteczek będzie gotowa po około 20 minutach, ale Twój przepis może się różnić. Przeczytaj instrukcję i upiecz ciasto zgodnie z informacjami.
Krok 7. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed nałożeniem lukru
Najpierw pozwól ciastu ostygnąć na patelni przez około 5 minut, a następnie zdejmij ciasto z formy. Kontynuuj chłodzenie na ruszcie przed nałożeniem lukru. Możesz zastosować polewę maślaną, czekoladowy ganache lub zwykły lukier.
Nie nakładaj lukru, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, ponieważ się stopi
Porady
- Upewnij się, że smaki babeczki i nadzienie wzajemnie się uzupełniają. Niektóre smaki, takie jak czekoladowe babeczki i dżem cytrynowy, nie będą działać.
- Jeśli nie masz trójkątnej torby, użyj plastikowej torebki z klipsem, której zwykle używasz do kanapek.
- Aby uzyskać pikantne ciasto, spróbuj dżemu cytrynowego!
- Mieszaj różne smaki. Wypróbuj lukier waniliowy na nadzienie czekoladowe i lukier czekoladowy na nadzienie waniliowe.
- Nie ma znaczenia, czy chcesz użyć innego smaku lukru do nadzienia i dekoracji ciasta.
