Jest tak wiele różnych rodzajów lukru, które możesz zrobić na babeczki, a ten przepis pozwoli Ci zacząć. Znajdź przepisy i instrukcje dotyczące trzech podstawowych rodzajów stylów lukru, a także sposób ich użycia. Później możesz dostosować swój własny dla każdego przepisu! Zacznij od kroku 1 poniżej lub zapoznaj się z sekcjami wymienionymi powyżej, aby wybrać preferowany model oblodzenia.
Krok
Metoda 1 z 4: Puder maślany
Krok 1. Wymieszaj cukier i masło
Wymieszaj 3 szklanki cukru pudru (czasami nazywanego cukrem pudrem) z 1 szklanką masła. Solone masło będzie działać lepiej niż słodka śmietana, ponieważ masło ze słodkiej śmietanki sprawia, że lukier jest zbyt słodki. Możesz mieszać ręcznie lub za pomocą odpowiedniego miksera stojącego i ustawić na niską prędkość.
Krok 2. Dodaj wanilię
Dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Jeśli to możliwe, nie używaj sztucznej wanilii. Podziel wanilię na połówki, jeśli chcesz uniknąć dodawania odrobiny alkoholu do smaku.
Krok 3. Dodaj śmietanę lub mleko
Dodaj 1-3 łyżki bitej śmietany lub mleka. Dodawaj stopniowo i ubijaj, aby zapewnić odpowiednią konsystencję.
Krok 4. Mieszaj do uzyskania pożądanej konsystencji
Dodając śmietanę lub mleko, mieszaj lub ubijaj lukier, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Posyp i ciesz się!
Uwaga: nie mieszać zbyt długo, ponieważ lukier stanie się zbyt sztywny
Metoda 2 z 4: Glazura z serkiem śmietankowym
Krok 1. Wymieszaj serek śmietankowy i masło
Wymieszaj 200 g serka śmietankowego z 1/4 niesolonego masła. Możesz go mieszać ręcznie lub za pomocą miksera stojącego, który pasuje do pojemnika i ustawić na niskich obrotach.
Krok 2. Dodaj jogurt grecki
Dodaj 1/2 szklanki jogurtu greckiego. Możesz również mieszać mus jabłkowy, mieszankę ciasta dyniowego lub inne składniki o tej samej konsystencji.
Krok 3. Dodaj cukier
Mieszając, powoli dodawać cukier puder lub cukier puder. Zatrzymaj się, gdy osiągniesz pożądaną konsystencję. Zużyjesz około 3 filiżanek cukru pudru.
Metoda 3 z 4: Posyp Royal
Krok 1. Wymieszaj białko jaja i wanilię
Połącz 85 gram białka jajka w dużej misce z 1 łyżeczką wanilii. Ubijaj miksturę, aż stanie się spieniona.
Krok 2. Dodaj barwnik spożywczy
W razie potrzeby dodaj barwnik spożywczy. Ilość kropli barwnika zależy od ilości oblodzenia, ale zwykle 2-4 krople.
Krok 3. Dodaj cukier
Dodaj odrobinę cukru pudru lub cukru pudru na raz i mieszaj, aż konsystencja stanie się gęstsza i będzie błyszcząca. Zwykle zajmuje około 4 filiżanek, ale może być też mniej.
Krok 4. Wymieszaj lukier
Mieszaj rękami lub mikserem stojącym na wysokich obrotach, aż tekstura będzie sztywna, a warstwy utworzą małe szczyty. Dodaj od razu do babeczek lub przechowuj w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
Metoda 4 z 4: Korzystanie z lukru
Krok 1. Odłóż na bok lukier, którego chcesz użyć
Do małej miski przełóż niewielką ilość lukru.
Krok 2. W razie potrzeby dodaj barwnik spożywczy
Dodaj trochę barwnika spożywczego i dobrze wymieszaj.
Krok 3. Włóż lukier do torebki na ciasto
Wrzuć kolorowy lukier do torebki na ciasto za pomocą gwiazdki.
Jeśli używasz lukru królewskiego, użyj zwykłej okrągłej końcówki
Krok 4. Zastosuj lukier do pożądanego kształtu
Użyj lukru na babeczkach.
