Łosoś to smaczna i zdrowa ryba, jeśli jest odpowiednio ugotowana i przechowywana. Zawsze uważaj na oznaki psucia się surowego łososia przed gotowaniem. Wyrzuć resztki łososia, który nie przechowuje się dobrze w lodówce lub był przechowywany dłużej niż dwa dni. Upewnij się, że ryba jest całkowicie ugotowana przed spożyciem.
Krok
Metoda 1 z 3: Sprawdzanie surowego łososia
Krok 1. Upewnij się, że ryba nie pachnie amoniakiem
Jeśli surowy łosoś ma ostry, rybny zapach lub zapach amoniaku, najprawdopodobniej jest zgniły. Zapach świeżego łososia nie powinien być zbyt rybi.
Krok 2. Zwróć uwagę na mlecznobiałą powłokę na zgniłej rybie
Pojawienie się białej i przezroczystej warstwy na zewnętrznej powierzchni skóry surowej ryby jest oznaką zepsucia ryby. Przed gotowaniem upewnij się, że na powierzchni skóry łososia nie ma tej warstwy. Wyrzuć rybę, jeśli na skórze znajduje się nieprzezroczysty film.
Krok 3. Obserwuj teksturę mięsa ryb
Zwróć uwagę na konsystencję surowego łososia przed gotowaniem. Wyrzuć rybę, jeśli konsystencja mięsa łatwo się kruszy. Świeża ryba jest zawsze gęsta i niekrusząca się.
Krok 4. Zwróć uwagę na zmianę koloru oczek
Kupując całego łososia, zwróć uwagę na oczka. Oczy świeżego łososia powinny być jasne, jasne i mieć ciemne źrenice. Zgniłe oczy ryb zmienią kolor.
Oko łososia powinno być lekko wypukłe. Jeśli oczy ryby wyglądają na zapadnięte, prawdopodobnie są zgniłe
Krok 5. Uważaj, czy łosoś wygląda blado i matowo
Spójrz na kolor łososia, aby zobaczyć, czy jest jeszcze świeży. Świeży łosoś będzie miał kolor jasnoróżowy lub pomarańczowy. Jeśli twój łosoś wygląda blado i matowo, prawdopodobnie jest zgniły.
Wzdłuż ciała świeżego łososia widoczna jest cienka biała linia
Krok 6. Zwróć uwagę na wymienioną etykietę daty „najlepiej zużyć przed”
Jeśli masz wątpliwości co do jakości łososia, zwróć uwagę na naklejkę z datą „najlepiej zużyć przed” na opakowaniu. Chociaż ta data nie może dokładnie przewidzieć, kiedy ryba zacznie gnić, może pomóc przewidzieć, kiedy ryba zacznie gnić. Możesz również sprawdzić etykietę daty sprzedaży na opakowaniu ryb.
Ogólnie rzecz biorąc, świeży łosoś wystarcza do jednego lub dwóch dni od daty przydatności do spożycia, jeśli jest przechowywany w lodówce
Metoda 2 z 3: Sprawdzanie resztek łososia
Krok 1. Sprawdź, czy ryby nie mają nieprzyjemnego i kwaśnego zapachu
Ugotowanego łososia natychmiast wyrzuć, jeśli brzydko pachnie. Silny kwaśny zapach to wyraźny znak, że resztki łososia zepsuły się. Nie jedz łososia, jeśli brzydko pachnie.
Krok 2. Uważaj na śluz na rybach
Oślizgła konsystencja to jeden ze znaków, że resztki łososia zepsuły się. Jeśli straciła swoją stałą konsystencję, ryba nie nadaje się już do jedzenia. Wyrzuć rybę, jeśli mięso jest śliskie.
Krok 3. Unikaj przechowywania gotowanego łososia w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny
Gotowany łosoś należy wyrzucić, jeśli był w temperaturze pokojowej przez ponad dwie godziny po ugotowaniu. Bakterie będą rozwijać się na rybach, jeśli nie będą chłodzone. Zawsze zapisuj godzinę gotowania łososia lub zamawiania go w restauracji oraz godzinę wkładania go do lodówki.
Krok 4. Wyrzuć wszelkie resztki łososia, które mają więcej niż dwa lub trzy dni
Wyrzuć resztki łososia, który ma trzy dni po ugotowaniu, nawet jeśli wygląda dobrze do jedzenia. Wyrzuć też dwudniowego łososia, jeśli nie masz ochoty go zjeść. Możesz zostać otruty, jeśli zjesz łososia, który się zepsuł.
Metoda 3 z 3: Sprawdzenie, czy łosoś jest odpowiednio ugotowany
Krok 1. Użyj widelca, aby określić teksturę ryby
Delikatnie zeskrob filet z łososia widelcem. Mięso ryby będzie łuszczyć się w dotyku, jeśli zostanie odpowiednio ugotowane. Jeśli smakuje twardo lub twardo, oznacza to, że ryba nie została odpowiednio ugotowana.
Krok 2. Zwróć uwagę na kolor miąższu łososia
Pokrój najgrubszą część łososia i spójrz na kolor, aby upewnić się, że jest gotowy. Kolor całkowicie ugotowanego łososia nie powinien być przezroczysty. Ponownie ugotuj łososia, jeśli nadal jest przezroczysty.
Krok 3. Sprawdź temperaturę ryby
Jeśli to możliwe, użyj termometru do mięsa, aby zmierzyć temperaturę łososia. Umieść termometr na najgrubszej części łososia i pozostaw na kilka minut, aby uzyskać dokładną temperaturę. Dobrze ugotowany łosoś powinien mieć około 63 stopni Celsjusza.
Użyj cyfrowego termometru do mięsa, aby uzyskać dokładniejsze wyniki
Porady
- Nie ma niezdrowego łososia, chociaż wielu twierdzi, że dziki łosoś jest bardziej pożywny niż łosoś hodowlany lub hodowlany. Wszystkie rodzaje łososia są bogate w witaminy i składniki odżywcze, takie jak witamina A i kwasy tłuszczowe Omega-3.
- Łososia przechowuj w oryginalnym opakowaniu lub w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby był świeży.
- Okres przechowywania surowego łososia można przedłużyć do dwóch lub trzech miesięcy, jeśli jest przechowywany w lodówce.
- Konserwowanie i wędzenie łososia również może przedłużyć jego okres przydatności do spożycia.
