Jaki napój warto połączyć z kawałkiem ciepłego i miękkiego chleba? Większość z Was odpowie na mleko, a reszta na kawę lub herbatę. A co z piwem? Prawdopodobnie zmarszczysz brwi, biorąc pod uwagę, że piwo nie jest rodzajem napoju, który jest powszechnie używany jako towarzysz jedzenia chleba przez Indonezyjczyków. Ale co, jeśli połączy się je w pyszną przekąskę? Mieszanie piwa z ciastem chlebowym nie jest obce społeczeństwu europejskiemu. Proces jest bardzo łatwy i szybki, ponieważ piwo zawiera już naturalne drożdże, co sprawia, że ciasto chlebowe nie musi być wyrabiane ani pozostawiane do wyrośnięcia. Pyszny chlebek piwny można jeść prosto lub maczać w sosie serowym lub zupie. Chcesz to zrobić? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o podstawowym procesie robienia piwnego chleba i kilku różnych pomysłach, które mogą poprawić smak twojego piwnego chleba!
Krok
Metoda 1 z 2: Robienie prostego chleba piwnego
Krok 1. Przygotuj niezbędne materiały
Aby zrobić piwny chleb, wystarczy przygotować mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i butelkę piwa. Poza piwem są szanse, że te składniki są już w Twojej kuchni, prawda? Piwo dowolnej marki, której możesz użyć. Wybierz piwo o niskiej zawartości alkoholu, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do picia piwa lub nie lubisz jego smaku. I odwrotnie, jeśli chcesz mieć mocniejszy smak i aromat, użyj ciemnego piwa o mocniejszym smaku. Aby uzyskać zdrowszą wersję, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką pełnoziarnistą. Składniki potrzebne do zrobienia prostych bułek piwnych:
- 305 gr mąki pszennej lub mąki pszennej
- 2 łyżki stołowe. cukier
- 2 łyżki stołowe. proszek do pieczenia
- łyżeczka Sól
- 1-2 łyżeczki. suszone zielone zioła (suszone przyprawy takie jak bazylia, pietruszka, oregano) stosować według upodobań.
- 300 ml piwa
Krok 2. Wymieszaj suche składniki, takie jak mąka, cukier, sól i proszek do pieczenia w średniej misce
Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę suszonych ziół, takich jak oregano, bazylia lub pietruszka, aby wzmocnić smak i aromat chleba.
Wmieszać mieszankę suchych składników, odstawić
Krok 3. Wlej piwo do mieszanki suchych składników
Gdy suche składniki zostaną dobrze wymieszane, powoli wlewaj piwo, aby piana się nie przelewała. Jedną ręką nalewać piwo, a drugą zagnieść ciasto.
W tym przepisie równie dobrze sprawdzi się piwo ciepłe lub zimne
Krok 4. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, a mąka się nie zbryli
Mieszaj, aż powstanie gładka i gęsta mieszanina.
Uformowane ciasto jest gęste i nie tak płynne jak ciasto naleśnikowe
Krok 5. Wlej miksturę do naczynia do pieczenia posmarowanego odrobiną masła lub oleju
Użyj łyżki, aby spłaszczyć powierzchnię ciasta.
Możesz użyć oliwy z oliwek, oleju roślinnego, oleju kokosowego lub innego oleju dostępnego w Twojej kuchni
Krok 6. Piecz ciasto w 176°C przez 40-50 minut
Podczas pieczenia od czasu do czasu trzeba sprawdzić stan ciasta. Upewnij się, że wszystkie boki ciasta otrzymują wystarczającą ilość ciepła, aby równomiernie się ugotować.
Przebij ciasto wykałaczką lub małym nożem, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Chleb jest doskonale upieczony, gdy powierzchnia jest złotobrązowa, a po wyciągnięciu wykałaczki nie przywiera do niego ciasto
Metoda 2 z 2: Wariacje na chleb piwny
Krok 1. Bądź kreatywny z różnymi rodzajami i markami piwa
W zasadzie każdy rodzaj piwa pozostawia w chlebie subtelny ślad drożdży. Wypróbuj różne rodzaje i marki piwa, a następnie zdecyduj, które z nich najbardziej Ci odpowiada. Jeśli jesteś leniwy, aby być kreatywnym, po prostu użyj swojego ulubionego piwa lub innego piwa, które jest dostępne w twojej lodówce.
- Dla tych z Was, którzy nie są przyzwyczajeni do picia piwa, spróbujcie piwa Pilsner, które jest stosunkowo lekkie io niskiej zawartości alkoholu. Oprócz tego, że jest tanie i łatwe do znalezienia, ten rodzaj piwa nie pozostawia śladu zbyt ostrych smaków w chlebie. Jeden z wariantów piwa pilzneńskiego sprzedawany w Indonezji jest pod marką Bintang.
- Oprócz pilsnera do tego przepisu nadaje się również piwo pszeniczne. Stark Beer to wariant piwa pszenicznego, który po raz pierwszy został wprowadzony w Indonezji.
- Piwa ciemne, takie jak ale czy stout, to gatunki piwa o ostrzejszym smaku i wyższej zawartości alkoholu. Oprócz przyciemniania chleba ten rodzaj piwa pozostawia również słodki, orzechowy ślad, który jest bardzo smaczny.
- Nie pijesz alkoholu? Nie martw się. Proces prażenia w wysokiej temperaturze odparowuje cały alkohol i pozostawia tylko posmak pszeniczny, cukrowy i drożdżowy piwa. Chcesz podawać bułki piwne swoim dzieciom? Teraz nie musisz się już dłużej wahać!
Krok 2. Dodaj starty ser do ciasta
Piwo, ser i ciepły chleb? Brzmi kusząco! W tym przepisie każdy rodzaj sera będzie smakował tak samo pysznie. Bądź kreatywny i dostosuj dawkę do swojego gustu. Niektóre z tych rodzajów serów nadają się do mieszania z ciastem i można je łatwo znaleźć w najbliższym supermarkecie:
- ser Cheddar
- Niebieski ser
- Ser Gouda
- Tarty parmezan
- ser edamski
Krok 3. Dodaj posiekane warzywa do mieszanki
Aby nadać chlebowi konsystencję, dodaj swoje ulubione posiekane warzywa. Niektóre z tych warzyw są warte spróbowania:
- Cebula
- Czosnek
- Posiekane zielone chili
- Starte marchewki
- Tarty ogórek
- Mielona Papryka
Krok 4. Posyp ziarna na powierzchnię ciasta
Przed pieczeniem posmaruj powierzchnię chleba masłem, a następnie posyp nasionami takimi jak:
- MAK
- Nasiona kminku
- Nasiona gorczycy
- ziarenka sezamu
- Pieczony kardamon i nasiona kminku
Krok 5. Opiecz chleb na patelni
Nie masz patelni do chleba? Nie martw się, możesz go zastąpić teflonem. Rozgrzej piekarnik jak zwykle. Gdy piekarnik jest w połowie gorący, dodaj teflon posmarowany masłem lub olejem. Gdy piekarnik jest całkowicie gorący, wlej ciasto do teflonu i piecz ciasto przez 20-30 minut. Stworzy to chrupiącą, chrupiącą konsystencję chleba, nawet jeśli pieczesz go na patelni.
Porady
- Dla znacznie łatwiejszej wersji chleba piwnego wystarczy przygotować 330 g mąki, 3 łyżki. cukier i 300 ml piwa. Po prostu użyj tych trzech składników, wykonaj czynności wymienione powyżej i voila! Ciepłe, pyszne i bardzo łatwe do zrobienia bułeczki piwne są tuż przed Tobą!
- Staraj się być kreatywny z różnymi przyprawami.
- Dodaj posiekaną cebulę lub czosnek, aby poprawić smak chleba.
- Użyj zimnego piwa, aby uzyskać maksymalne rezultaty.
- Pyszne pieczywo piwne spożywane z masłem, sosem serowym lub różnymi gorącymi zupami.
