Wolnowar to elektroniczne naczynie z ceramicznym garnkiem, które gotuje jedzenie w niskich temperaturach i przez długi czas. Wolnowar jest również powszechnie nazywany „garnkiem”, który jest popularną marką powolnej kuchenki. Jedzenie gotowane w wolnowarze trwa od 4 do 12 godzin w temperaturze od 75 do 80 stopni Celsjusza. Nauczmy się korzystać z wolnej kuchenki.
Krok
Część 1 z 4: Przygotuj kuchnię
Krok 1. Wyjmij powolną kuchenkę z pudełka
Umyj wnętrze części ceramicznej i szklaną pokrywę mydłem i ciepłą wodą.
Krok 2. Przygotuj miejsce na blacie kuchennym
Wolnowary wydzielają ciepło, więc bezpieczeństwo jest najważniejsze. Upewnij się, że wokół wolnowaru, łącznie z blatem, jest jeszcze miejsce, aby ciepło podczas gotowania mogło się ulotnić.
Możesz przechowywać czystą powolną kuchenkę w szafce i odłączyć. Jeśli wybierzesz takie miejsce do przechowywania, będziesz musiał przygotować miejsce za każdym razem, gdy będziesz z niego korzystać
Krok 3. Wybierz powolną kuchenkę, która ma ustawienie „ciepłe”, jeśli chcesz, aby gotowała się, gdy nie ma Cię w domu
Starsze wolnowary mogą nie mieć tego ustawienia automatycznie po ugotowaniu.
Krok 4. Przeczytaj instrukcję korzystania z powolnej kuchenki
Różne marki mają różne ustawienia i instrukcje czyszczenia.
Krok 5. Poszukaj przepisów, gdy chcesz korzystać z wolnej kuchenki
- Poszukaj przepisów specjalnie na powolną kuchenkę. Możesz znaleźć przepisy z książek kucharskich lub przepisy online, które pokazują wymaganą temperaturę i czas gotowania, a także właściwe składniki. Pamiętaj, że będziesz musiał napełnić ceramiczny garnek powolnej kuchenki przynajmniej do połowy, aby gotować zgodnie z przepisem. Jeśli masz bardzo dużą lub małą powolną kuchenkę, zmiana porcji może nie być konieczna. Większość przepisów na powolne gotowanie wymaga 4,5 - 5,5 litra.
- Znajdź regularny przepis na gotowanie na sucho i dostosuj go do powolnej kuchenki. Aby prawidłowo wyregulować miarkę, należy zmniejszyć ilość płynu o 1/2, ponieważ płyn nie spływa z miski. Należy również umieścić produkty, które będą pieczone na dużym ogniu na ustawieniu „wysoki” oraz te, które będą pieczone na małym ogniu, na ustawieniu „niski”. Eksperymentuj również z czasem gotowania, ale przepisy zwykle zajmują 4-6 godzin.
Część 2 z 4: Przygotowanie składników do gotowania w wolnowarze
Krok 1. Przygotuj składniki, których potrzebujesz poprzedniej nocy, jeśli chcesz gotować w ciągu dnia
Możesz posiekać warzywa lub mięso i zrobić sos poprzedniego wieczoru. W ten sposób możesz rano włożyć składniki do wolnowaru i ustawić temperaturę, aby mogły się gotować przez cały dzień.
Krok 2. Pokrój warzywa na duże kawałki, jeśli przepis wymaga gotowania przez ponad sześć godzin na niskim ustawieniu
Jeśli chcesz mniejsze, twardsze kawałki warzyw, dodaj je później.
Krok 3. Smaż mięso, aż zewnętrzna strona się zrumieni, zanim włożysz je do powolnej kuchenki
Mięso usmażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aby zrumienić wszystkie boki. To zablokuje soki i wzbogaci smak.
Dotyczy to dużych, pokrojonych w kostkę kawałków mięsa. Upewnij się, że ugotujesz to szybko i odwróć wszystkie strony
Krok 4. Podgrzej sos przed włożeniem go do powolnej kuchenki. Skróci to czas gotowania i pozwoli równomiernie wymieszać sos.
Jeśli przygotowałeś składniki poprzedniego wieczoru, najpierw wymieszaj sos i wstaw go na kilka chwil do kuchenki mikrofalowej przed włożeniem do wolnowaru
Krok 5. Podczas gotowania w powolnej kuchence szukaj chudszych kawałków mięsa.
- Udka wieprzowe i udka z kurczaka są tańsze niż piersi i kotlety. Długie gotowanie w niskich temperaturach sprawia, że tłuszcz wsiąka w mięso i sprawia, że smakuje pyszniej, podobnie jak drogi kawałek mięsa.
- Kupowanie nieregularnych kawałków mięsa również zapobiegnie wysychaniu mięsa.
Krok 6. Zmniejsz ilość używanej przyprawy
Im dłuższy czas gotowania, tym silniejszy smak przypraw. Jest to szczególnie ważne, jeśli dostosowujesz dawkowanie w zwykłym przepisie na powolne gotowanie.
Część 3 z 4: Wskazówki dotyczące gotowania w wolnowarze
Krok 1. Użyj wolnej kuchenki, aby sosy, zupy i przystawki były ciepłe na przyjęciach
Ustaw wolną kuchenkę na niską temperaturę, aby utrzymać temperaturę, gdy ludzie często otwierają garnek.
Krok 2. Nie bój się próbować przepisów
Zacznij od zalecanego czasu gotowania i dostosuj później.
Krok 3. Ustaw wolną kuchenkę na ustawienie "ciepłe" po zakończeniu procesu gotowania, ale nie jesteś jeszcze gotowy, aby go podać
Krok 4. Nie otwieraj i nie zamykaj powolnej kuchenki podczas procesu gotowania
Otwarcie wolnowaru przed ostatnimi 30 minutami pozwoli na usunięcie ciepła i wydłuży czas gotowania.
Niektórzy eksperci uważają również, że otwarcie pokrywy podczas gotowania mięsa pozwoli bakteriom dostać się do kuchni. Ponieważ powolne kuchenki utrzymują niską temperaturę, produkty takie jak kurczak, wieprzowina lub ryby, które wymagają wystarczająco wysokiej temperatury, aby zabić bakterie, mogą rozprzestrzeniać bakterie na naczyniach, blatach i podłogach kuchennych
Krok 5. Po użyciu odłącz wolnowar z gniazdka elektrycznego
Poczekaj, aż powolna kuchenka całkowicie ostygnie przed czyszczeniem.
Część 4 z 4: Czyszczenie wolnowaru
Krok 1. Usuń resztki z powolnej kuchenki
Dobrym pomysłem jest przechowywanie żywności w mniejszych pojemnikach Tupperware, aby można było wyczyścić powolną kuchenkę po jej ostygnięciu.
- Jeśli Twoja powolna kuchenka ma ceramiczny pojemnik, który można podnieść, wyjmij go z grzałki, aby ostygł. Połóż to na kuchence.
- Jeśli nie możesz wyjąć wnętrza wolnowaru, upewnij się, że wolnowar jest odłączony i całkowicie ostudzony przed czyszczeniem wodą.
Krok 2. Wyczyść mydłem i ciepłą wodą
Wolnowary są generalnie bardzo łatwe do czyszczenia. Jeśli masz chrupiące resztki, moczyć je przez 5-10 minut w ciepłej wodzie z mydłem.
- Ruchomy ceramiczny garnek wolnowaru można również myć w zmywarce.
- Jeśli Twoje jedzenie mocno się przykleja i sprawia, że jest chrupiące, być może gotujesz zbyt długo.
- Nie używaj ostrych druciaków do czyszczenia powolnej kuchenki, ponieważ może to uszkodzić powierzchnię.
Krok 3. Wytrzyj obszar grzewczy u podstawy miękką szmatką zwilżoną ciepłą wodą z mydłem
Wycieranie na sucho.
Krok 4. Oczyść plusk wody octem
Wytrzyj do sucha po wytarciu na mokro, aby zmniejszyć plamy wodne.
Krok 5. Gotowe
Ostrzeżenie
- Nie gotuj mrożonego mięsa w powolnej kuchence. Wolnowar nie gotuje mięsa w temperaturze wyższej niż 60 stopni Celsjusza. Mięso o temperaturze od 4 do 60 stopni Celsjusza nadal zawiera szkodliwe bakterie.
- Nie myj pokrywki wolnowaru w zimnej wodzie, jeśli pokrywka jest nadal gorąca. Czapka nie może być poddawana gwałtownym zmianom temperatury.
