Podczas gdy niektórzy wolą przygotowywać sos jako osobne danie, inni wolą tradycję Dziękczynienia napełniania ubytków z indyka nadzieniem na obiad. Postępuj zgodnie z niektórymi z tych wskazówek dotyczących nadziewania indyka na Święto Dziękczynienia, aby dodać elegancji swojemu daniu na Święto Dziękczynienia.
Krok
Część 1 z 2: Przygotuj indyka do farszu
Krok 1. Wyjmij indyka z opakowania
Sprawdź, czy po oskubaniu indyka pozostały jakieś pióra i usuń pióra.
Krok 2. Usuń wnętrzności indyka z jamy
Pod ogonem indyka zobaczysz pustą jamę. W tej wnęce wypełnisz ją później farszem.
- Usuń podroby (podroby są zwykle umieszczane w papierowym opakowaniu). W jamie znajduje się również szyja indyka; wyjmij też szyję z indyka.
- Umieść podroby w szczelnie zamkniętym talerzu lub plastikowej torebce i wstaw do lodówki, jeśli planujesz później zrobić sos z podrobów. Jeśli nie, po prostu wyrzuć wnętrzności.
Krok 3. Opłucz indyka w czystym zlewie
Możesz również umieścić talerz na dnie zlewu, aby wesprzeć indyka podczas płukania.
- Przelej zimną wodę na zewnątrz indyka.
- Obróć indyka do góry i wypłucz ubytek, który właśnie opróżniłeś. Czasami płyn wycieka z okładu wnętrzności i dziur w jamie indyka. Na pewno nie chcesz, żeby twoje nadzienie wyglądało na krwawe.
- Wyjmij indyka ze zlewu i połóż go na blacie kuchennym. Osusz indyka ręcznikami papierowymi.
Krok 4. Posyp indyka solą i pieprzem do smaku
Upewnij się, że zewnętrzna część i wnętrze indyka są pokryte przyprawą.
Część 2 z 2: Napełnij swoje indyki
Krok 1. Przygotuj składniki farszu
Upewnij się, że nadzienie składa się wyłącznie z gotowanych składników, w tym gotowanych warzyw, mięsa i owoców morza. Jeśli używasz jajek, powinieneś użyć jajek, które zostały ugotowane.
Krok 2. Rozgrzej piekarnik do 165°C
Ustaw ruszt piekarnika tak, aby nadziewany indyk zmieścił się w piekarniku po upieczeniu.
Krok 3. Wypełnij ubytek szyi indyka przygotowanym nadzieniem
Zegnij fałdę szyi w dół i unieś skrzydła w górę i nad zamkniętą fałdą. Skrzydła utrzymają fałd szyi bez potrzeby podparcia.
Krok 4. Wypełnij jamę ciała indyka farszem
Upewnij się, że nie wciskasz nadzienia do zagłębienia, ponieważ może się nie ugotować do końca.
Krok 5. Wsuń nogę indyka do fałdu skóry, aby uzyskać schludny wygląd
Krok 6. Umieść indyka na patelni
W najgrubszą część piersi z indyka włóż termometr do mięsa.
Krok 7. Gotuj indyka, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 82 C w najgrubszej części indyka
Farsz wewnątrz indyka powinien osiągnąć 74 C.
Krok 8. Wyjmij indyka z piekarnika
Przykryj indyka folią aluminiową i odstaw na 20 minut.
Krok 9. Zeskrob farsz z indyka i umieść go w czystej misce lub talerzu
Krok 10. Podawaj gościom ugotowanego pieczonego indyka
Pokrój indyka i podawaj z nadzieniem, które wcześniej położyłeś na talerzu.
