Smażony ryż z kurczakiem jest popularnym daniem w chińskich restauracjach w wielu krajach. Smażony ryż z kurczakiem to świetny przepis na zrobienie go w domu, ponieważ możesz użyć do tego resztek, takich jak zimny ryż, jajka, kawałki kurczaka oraz świeże lub mrożone warzywa. Postępuj zgodnie z tym przewodnikiem, aby zrobić smażony ryż z kurczakiem.
Krok
Część 1 z 5: Robienie ryżu
Krok 1. Użyj pozostałych 600 gramów białego ryżu
Do tego przepisu na smażony ryż możesz użyć bezpośrednio ryżu wyjętego z lodówki.
-
Jeśli nie masz resztek ryżu, zagotuj 2 szklanki (473 ml) wody. Dodaj 370 gramów ryżu. Przykryj garnek, a następnie włącz na małym ogniu. Gotuj ryż na wolnym ogniu przez 20 minut. Sprawdź ryż zbliżający się do gotowania, aby upewnić się, że się nie przykleja. Postaw garnek na chłodnej kuchence na 5 minut, następnie wymieszaj ryż widelcem. Przenieś ryż na tacę do tostera, aby ostygł do temperatury pokojowej.
Smażony Ryż z Kurczakiem Krok 1Bullet1 -
Możesz również użyć szybkowaru do ryżu. Po zakończeniu gotowania przenieś ryż na tacę do tostera, a następnie umieść tacę w spiżarni lub lodówce, aby schłodzić ryż.
Smażony Ryż z Kurczakiem Krok 1 Bullet2
Część 2 z 5: Gotowanie kurczaka
Krok 1. Pokrój pierś z kurczaka bez kości na małe kawałki
Dopraw kawałki wołowiny solą i pieprzem.
Krok 2. Wlej 2 do 3 łyżek (30 do 44 ml) oleju roślinnego na patelnię lub wok
Włącz piec na średnim lub dużym ogniu. Wymieszaj olej roślinny, aby równomiernie rozprowadził się na dnie patelni.
Krok 3. Włóż kurczaka na patelnię
Smaż kurczaka, aż będzie w pełni ugotowany. Wyjmij kurczaka z patelni łyżką cedzakową.
Krok 4. Przykryj miskę, w której trzyma się kurczaka, aby była gorąca
Część 3 z 5: Gotowanie warzyw
Krok 1. Pokrój 1 cebulę i 2 ząbki czosnku w kostkę
Krok 2. Wyjmij mrożony groszek i marchew z zamrażarki
Krok 3. Dodaj 1 łyżkę stołową (15 ml) oleju roślinnego, jeśli patelnia nie jest już pokryta olejem
-
Jeśli chcesz, możesz użyć świeżego groszku i marchewki. Upewnij się, że marchewki zostały wcześniej pokrojone w kostkę.
Smażony Ryż z Kurczakiem Krok 8Bullet1
Krok 4. Umieść mrożoną cebulę, mrożony groszek i marchewkę na gorącej patelni
Mieszaj składniki drewnianą łyżką przez 2 minuty, aż konsystencja stanie się gładka.
Krok 5. Dodaj pokrojony w kostkę czosnek na ostatnią minutę lub 30 sekund
Część 4 z 5: Wkładanie jajka
Krok 1. Ubij 3 duże jajka w misce
Krok 2. Zrób miejsce na patelni, aby usmażyć jajka
Dodaj kilka kropel oleju roślinnego, jeśli patelnia wygląda na suchą.
Krok 3. Dodaj jajka
Podczas smażenia wymieszać jajka drewnianą łyżką. Jajka wymieszać z warzywami, gdy są już prawie ugotowane.
Część 5 z 5: Smażenie ryżu
Krok 1. Dodaj olej roślinny na patelnię, jeśli pozostały olej na patelni nie wystarczy, aby pokryć ryż
Ilość dodawanego oleju zależy od tego, jak tłusty ma być smażony ryż z kurczakiem.
Krok 2. Dodaj schłodzony ryż na patelnię
Krok 3. Dodaj schłodzonego kurczaka
Krok 4. Dodaj 1/4 szklanki (59 ml) sosu sojowego na patelnię lub wok
Krok 5. Dobrze wymieszaj podczas smażenia i wymieszaj wszystkie gotowane składniki
Krok 6. Smaż ryż, aż na patelni nie pozostanie płyn, a ryż będzie złotobrązowy
Krok 7. Dodaj dekorację szalotki
Natychmiast podawaj.
