Czosnek to składnik żywności, który jest szeroko stosowany do smakowania różnych potraw. Czosnek jest również korzystny dla zdrowia i może być suszony do przechowywania i konsumpcji przez bardzo długi czas. Sadzenie i uprawa czosnku jest łatwe i niedrogie. W okresie żniw dostaniesz dużo czosnku i możesz podzielić się zbiorami z przyjaciółmi. Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się, jak wybrać rodzaj czosnku do sadzenia, uprawiać go, zbierać pod koniec sezonu wegetacyjnego i odpowiednio przechowywać.
Krok
Część 1 z 5: Przygotowanie do sadzenia czosnku
Krok 1. Dowiedz się, kiedy jest odpowiednia pora roku na sadzenie czosnku w okolicy, w której mieszkasz
Ogólnie rzecz biorąc, najlepszy czas na sadzenie czosnku to połowa jesieni lub wczesna wiosna.
Czosnek może dobrze rosnąć w prawie każdym klimacie. Jednak nie będzie dobrze rosła, jeśli zostanie posadzona na obszarach o zbyt gorącym lub wilgotnym klimacie lub na obszarach o dużych opadach deszczu
Krok 2. Wybierz dobrą ziemię do sadzenia czosnku i przygotuj glebę
Aby dobrze rosnąć, czosnek potrzebuje dużo światła słonecznego. Czosnek może przetrwać, jeśli jest częściowo przykryty, o ile nie jest zbyt długi w ciągu dnia lub w okresie wegetacji. Gleba, w której sadzi się czosnek, również powinna być luźna i dobrze obrobiona. Najlepszym rodzajem jest gleba piaszczysta.
- Upewnij się, że gleba jest dobrze nawodniona; ponieważ rodzaj gleby, której podstawowym materiałem jest glina, nie nadaje się do sadzenia czosnku.
- Użyj kompostu i obornika, aby wzbogacić składniki odżywcze gleby, przed sadzeniem czosnku.
Krok 3. Wybierz świeży czosnek
Czosnek zwykle wyrasta z goździków – możemy go też nazwać nasionami. Aby rozpocząć, wszystko, co musisz zrobić, to kupić świeży czosnek w sklepie lub jeszcze lepiej na specjalistycznym stoisku sprzedającym produkty lub na lokalnym targu. Bardzo ważne jest, aby wybrać świeży, wysokiej jakości czosnek. Jeśli możesz, wybieraj organiczne rodzaje czosnku i unikaj nieekologicznego czosnku, który został spryskany chemikaliami.
- Kup świeże ząbki czosnku, które są duże. Nie kupuj zmiękczonego czosnku.
- Z każdego ząbka czosnku wyrasta pęd, który później sam stanie się cebulą. Pamiętaj o tym, gdy ważysz, ile cebuli chcesz kupić.
- Jeśli masz w domu trochę czosnku z wyrosłymi goździkami, możesz je również wyhodować.
- Plantacje lub gospodarstwa, które zwykle hodują pędy młodych roślin, dostarczają również ząbki czosnku do celów uprawy. Odwiedź takie miejsca, jeśli chcesz znaleźć określone odmiany cebuli, lub chcesz uzyskać porady na temat tego, na co należy uważać podczas uprawy czosnku. Oprócz tego typu miejsc można też poszukać nietypowych odmian cebuli, które można kupić w internecie.
Część 2 z 5: Uprawa czosnku
Krok 1. Usuń goździki ze świeżej główki czosnku
Zachowaj ostrożność, aby nie uszkodzić podstawy ząbka, czyli miejsca, w którym ząbek przyczepia się do krążka czosnku. Czosnek nie wyrośnie na pędy, jeśli podstawa goździka jest uszkodzona.
Posadź goździki, które są większe. Mniejsze goździki zajmą tyle miejsca w glebie, kiedy zaczną rosnąć. Ale jeśli rozmiar goździka jest mały, zwykle cebula, która zostanie wyprodukowana, będzie miała znacznie mniejszy rozmiar
Krok 2. Włóż każdy ząbek czosnku do gleby, końcówką ząbka skierowaną do góry
Posadź goździki na głębokości około 5 centymetrów.
Odległość między każdą posadzoną cebulą wynosi około 20 centymetrów, dzięki czemu rośliny mogą dobrze rosnąć
Krok 3. Przykryj ząbki cebuli posadzone suchą trawą; Dobry wybór to siano z łodyg trawy lub pszenicy, suche liście, kompost, obornik lub całkowicie suche ścinki trawy
Krok 4. Daj roślinie nawóz chemiczny lub posyp kompostem
Posadzony czosnek wymaga nawożenia na początku sadzenia.
Jeśli posadziłeś czosnek jesienią, nawozisz ponownie wiosną. Lub jeśli sadzisz na wiosnę, zastosuj nawóz jesienią
Część 3 z 5: Pielęgnacja roślin czosnku
Krok 1. Ostrożnie podlewaj rośliny czosnku
Świeżo zasadzony czosnek musi być wilgotny, aby korzenie rosły. Jednak nie podlewaj go zbyt mocno, ponieważ czosnek nie będzie dobrze rósł lub zgnije, zwłaszcza jeśli będziesz go podlewać w chłodniejszych miesiącach.
- Podlewaj roślinę raz w tygodniu, jeśli nie pada deszcz, i upewnij się, że za każdym razem dajesz wystarczającą ilość wody, aby przesiąkać do korzeni. Nie trzeba go zbyt często podlewać, ponieważ czosnek nie lubi rozmoczonej gleby. Chyba, że w twojej okolicy panuje susza.
- Okresowo zmniejszaj częstotliwość podlewania, gdy pogoda się ociepla. Rośliny czosnku potrzebują gorącej i suchej pogody, aby cebula mogła dojrzeć.
Krok 2. Pozbądź się atakujących szkodników
Owady, myszy i inne szkodniki mogą jeść czosnek, a nawet tworzyć gniazda między roślinami. Uważaj na następujące szkodniki:
- Wydaje się, że mszyce lubią liście czosnku i pąki kwiatowe. Mszyce są łatwe do zabicia – możesz uciskać ich ciała palcami.
- Większość ludzi ma tendencję do sadzenia czosnku pod różami, aby odstraszyć mszyce. Róże również odnoszą korzyści, jeśli mszyce nie zbliżają się do rośliny.
- Myszy i inne małe szkodniki czasami budują gniazda w suchej trawie. Jeśli masz problem ze szczurami w swoim domu, użyj suchej trawy, która nie zwabi ich do gniazdowania w tym miejscu.
Część 4 z 5: Zbieranie czosnku
Krok 1. Zjedz łodygi szalotki, które rosną
Kiedy roślina czosnku zacznie rosnąć, zielone łodygi zwane porami wypłyną na powierzchnię i uginają się. Zbierz trochę liści i zjedz je, jeśli chcesz.
- Jednak zbieranie łodyg szczypiorku czosnkowego może uszkodzić cebulę rosnącą w glebie. Dlatego nie zbieraj łodyg na wszystkich roślinach cebuli.
- Zbierz łodygi szalotki za pomocą rękawiczek. Jeśli nie nosisz rękawiczek, przez kilka dni Twoje dłonie będą pachnieć cebulą.
Krok 2. Uważaj na oznaki, że cebula jest gotowa do zbioru
Czosnek jest gotowy do zbioru, gdy na cebuli tworzą się każdy ząbek, a liście żółkną lub brązowe.
- Ważne jest, aby zebrać czosnek po tym, jak łodygi zaczną wysychać, w przeciwnym razie główka cebuli „pęknie” i podzieli się na osobne ząbki.
- Rozpocznij zbiory późnym latem. W większości miejsc sezon zbiorów może trwać do jesieni.
- W niektórych miejscach o cieplejszym klimacie czosnek można zbierać wcześniej.
Krok 3. Usuń ziemię wokół cebuli za pomocą łopaty
Następnie wyciągnij cebulę z ziemi.
- Uważaj podczas kopania, aby usunąć cebulę, ponieważ czosnek może łatwo się złamać.
- Umyj zebraną cebulę i pozostaw do wyschnięcia w dobrze wentylowanym miejscu lub na kilka dni na słońcu, jeśli jest pewne, że nie będzie padać. Nie zostawiaj czosnku na zewnątrz zbyt długo, ponieważ może się przypalić.
Część 5 z 5: Przechowywanie czosnku
Krok 1. Przechowuj czosnek w suchym i chłodnym pomieszczeniu
Suszony czosnek można przechowywać w specjalnym pojemniku do przechowywania czosnku, który zwykle jest wykonany z ceramiki. W razie potrzeby można usunąć ząbki czosnku.
Krok 2. Zrób zwinięte lub splecione pasma czosnku
Suszone łodygi pora można zbierać i owijać lub splatać w pasmo, które można powiesić w magazynie żywności lub w kuchni. Oprócz tego, że są przydatne, te pasma mogą być ozdobne.
Krok 3. Po prostu przechowuj czosnek lub goździki w occie lub kąpieli olejowej
Powinieneś jednak przechowywać go w lodówce i natychmiast spożyć, aby uniknąć bakterii, które mogłyby się w nim potencjalnie rozwijać.
-
UWAGA: Należy zachować szczególną ostrożność przygotowując olejek aromatyczny z czosnkiem lub gdy zamierzasz przechowywać czosnek w kąpieli olejowej. Nie przechowuj czosnku w oleju w temperaturze pokojowej, ponieważ taka temperatura może spowodować, że mieszanka czosnku w oleju wytworzy toksyny jadu kiełbasianego (niska kwasowość, brak tlenu w oleju i wysoka temperatura), które są niebezpieczne w przypadku spożycia. To samo niebezpieczeństwo grozi również, jeśli przechowujesz pieczony czosnek w kąpieli olejowej.
Porady
- Po zasadzeniu duże ząbki czosnku zwykle wytwarzają cebulę, która jest również dużych rozmiarów.
- Zachowaj czosnek lub dwa z tegorocznych zbiorów, aby zebrać goździki i przesadzić jesienią przyszłego roku.
- Jeśli dostępna gleba to glina, wymieszaj ją z piaskiem i posadź ząbki czosnku, które masz. Cebula może rosnąć!
- Rośliny czosnku mogą przetrwać w zimnym powietrzu lub klimacie. Można je sadzić jesienią, pozostawić w ziemi na zimę, a następnie zbierać późnym latem następnego roku.
- Uprawa ząbków czosnku kupowanych w sklepach lub specjalnych stoiskach z produktami rolnymi jest w porządku. Możesz jednak zainteresować się hodowlą innych odmian cebuli. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz odwiedzić wyspecjalizowane plantacje/farmy, które uprawiają pędy młodych roślin lub bezpośrednio przeszukać stronę plantacji w celu znalezienia szerszego wyboru roślin, w tym roślin o różnych kolorach.
- Nie rozczaruj się, jeśli okaże się, że są małe zbiory czosnku. Możesz wykorzystać tę cebulę do przesadzenia!
- Zbierz, gdy podstawa łodyg pora stanie się brązowa, ale nadal będzie pięć lub sześć zielonych szypułek. Te zielonkawe łodygi wyschną i utworzą cienkie, przypominające papier płatki, które ochronią czosnek i zwiększą przestrzeń do przechowywania.
Ostrzeżenie
- Nie pozwól, aby cebula zbyt długo wysychała w glebie, w przeciwnym razie pękną lub pękną.
- Nie zamrażaj cebuli. Cebula zmięknie i nabierze konsystencji papki, a gdy już tak się stanie, nie można ich ponownie użyć.
