Warzywa korzeniowe, takie jak rzodkiewki i marchewki, są odpowiednimi składnikami do gotowania zup i gulaszy. Rzodkiewki i marchewki można zamrozić, aby ułatwić ich gotowanie w miesiącach zimowych. Musisz najpierw wybielić rzodkiewki przed ich zamrożeniem, aby zawarte w nich składniki odżywcze mogły zostać zachowane podczas przechowywania.
Krok
Część 1 z 3: Przygotowanie rzodkiewek
Krok 1. Weź rzodkiewkę
Opłucz rzodkiewki pod bieżącą wodą. Następnie moczyć rzodkiewkę przez kilka minut, aby oddzielić brud, który się przykleił, a następnie ponownie spłukać.
Krok 2. Wybierz małe i średnie rzodkiewki
Odłóż na bok rzodkiewki, które zaczęły mięknąć, do natychmiastowego użycia.
Krok 3. Obierz rzodkiewkę
Usuń skórki rzodkiewki lub użyj skórek rzodkiewki jako kompostu. Czyste skórki rzodkiewki są również dobre do robienia bulionu warzywnego.
Krok 4. Pokrój rzodkiewkę w 1,6 cm kostkę
Część 2 z 3: Blanszowanie rzodkiewek
Krok 1. Podgrzej wodę w dużym rondlu na kuchence
Podgrzej wodę, aż naprawdę się zagotuje.
Krok 2. Zrób kąpiel w wodzie z lodem w czystym zlewie lub dużej misce
Umieść marynatę w pobliżu pieca.
Krok 3. Wlej kawałki rzodkiewki do wrzącej wody
Pozostaw rzodkiewki przez dwie minuty przez proces blanszowania.
Krok 4. Usuń kawałki rzodkiewki dużą łyżką cedzakową
-
Natychmiast włóż rzodkiewkę do łaźni lodowo-wodnej. Niech rzodkiewki moczą się przez dwie do pięciu minut.
Zamrożenie rzepy Krok 8 Punkt 1
Krok 5. Umieść rzodkiewki w durszlaku, aby trochę wyschły przed zamrożeniem
Krok 6. Blanszuj tylko około dwóch filiżanek (500 ml) chrzanu na raz, chyba że masz bardzo duży garnek
Powtórz proces blanszowania dla kilku grup rzodkiewek.
Część 3 z 3: Mrożące rzodkiewki
Krok 1. Weź garść suszonych rzodkiewek
Osusz powierzchnię rzodkiewki ręcznikiem papierowym lub ręcznikiem kuchennym.
Krok 2. Zapakuj kawałki rzodkiewki w zamykaną plastikową torbę lub inny pojemnik do zamrażania
Zostaw około 1,6 cm miejsca na górze pojemnika.
Krok 3. Naciśnij worek, aby usunąć jak najwięcej nadmiaru powietrza
Zamknij szczelnie worek.
Krok 4. Przechowuj rzepę w zamrażarce do 10 miesięcy
Rzepa może być przechowywana w lodówce do trzech tygodni.
