Rzepa jest w rzeczywistości dość łatwa do zbioru, a problem pojawia się tylko wtedy, gdy rzepa pozostaje w glebie zbyt długo po osiągnięciu dojrzałości. Jeśli jednak rzodkiewki pozostaną w glebie po osiągnięciu dojrzałości, nadal możesz zbierać nasiona później.
Krok
Część 1 z 2: Zbieranie rzodkiewek
Krok 1. Daj rzodkiewki czas na dojrzewanie
Wiele rodzajów rzodkiewek dojrzewa szybko, po około trzech tygodniach, zanim będą gotowe do zbioru i spożycia. Pozostaw rzodkiewki w ogrodzie, aby dojrzały, ale gdy dojrzeją, natychmiast je zbierz.
- Rzodkiewka wiosenna dojrzewa szybciej i ma tendencję do szybkiego psucia się, jeśli zostanie pozostawiona w glebie przez kilka dni, dłużej niż to konieczne. Rzodkiewki ozime można nieco zaniedbać, ponieważ dojrzewają dłużej i dłużej gniją w glebie.
- Rzodkiewki ozime zazwyczaj zachowują swoją jakość podczas chłodnej jesiennej pogody. Niektóre rodzaje rzodkiewek można nawet zimą przechowywać w ogrodzie pod grubą warstwą ściółki ze słomy.
- Chociaż każdy rodzaj rzodkiewki może dojrzewać w swoim własnym czasie, ogólnie rzodkiewka wiosenna dojrzewa w ciągu 20-30 dni, a rzodkiewka ozima w ciągu 50-60 dni.
- Jeśli rzodkiewka gnije w glebie, będzie miała pustą, nieapetyczną konsystencję i pikantny smak.
Krok 2. Sprawdź korzeń chrzanu
Dojrzałe korzenie rzodkiewki mają około 2,5 cm długości lub są nieco krótsze. Usuń wszelką ziemię przylegającą do korzeni, obok wystających z niej liści, aby sprawdzić rozmiar.
- Glebę można czyścić palcami lub małą grabią do ziemi.
- Należy zebrać rzodkiewki o korzeniach o długości 2,5 cm. Jeśli zauważysz, że korzenie są za krótkie, przykryj je ponownie ziemią i pozwól rzodkiewce dalej rosnąć, aż dojrzeją.
- Ponieważ rzodkiewka jara szybko dojrzewa, należy często sprawdzać korzenie w miarę dojrzewania.
- Jeśli planujesz zbierać rzodkiewki ozime jesienią, zrób to, zanim gleba zamarznie. Jeśli chcesz przechować je na zimę, owiń je w grubą ściółkę ze słomy i zbierz, zanim rzodkiewki wykażą jakiekolwiek oznaki nowego wzrostu późną zimą lub wczesną wiosną.
Krok 3. Usuń każdą rzodkiewkę z gleby
Zbiór rzodkiewek jest dość łatwy. Aby wydobyć je z gleby, trzymaj rzepę za spód liścia i podciągnij ją. Będziesz musiał je delikatnie potrząsnąć, aby wydobyć je z gleby, ale większość rzodkiewek wyjdzie trochę, i to nie tylko z powodu nacisku z góry.
- Zbieranie rzepy, gdy tylko dojrzeje, jest ważne, nawet jeśli nie planujesz jej jeść od razu. Rzodkiewki wytrzymają dłużej w lodówce niż w ziemi.
- Jeśli rzodkiewki są wystarczająco chude, możesz zebrać jedną rzodkiewkę bez uszkadzania innych korzeni rzodkiewki obok niej. Jest to ważne, ponieważ niektóre rzepy są gotowe do zbioru przed innymi.
Krok 4. Wytnij i uratuj liście rzodkiewki
Pokrój liście rzodkiewki z wierzchu rzodkiewki za pomocą nożyczek lub ostrego noża. W razie potrzeby liście te można czyścić pod zimną bieżącą wodą i przechowywać do celów kulinarnych.
- Jeśli chcesz zachować liście chrzanu, umyj je pod bieżącą wodą i zetrzyj palcami widoczne zabrudzenia. Po zakończeniu osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Włóż czyste i suche liście rzodkiewki do zamkniętej plastikowej torebki. Przykryj plastikową torbę i przechowuj w lodówce przez trzy dni.
- Liście rzodkiewki można dodawać do sałatek lub innych potraw, które wymagają zielonych warzyw liściastych.
- Jeśli nie chcesz zatrzymać liści rzodkiewki, możesz je od razu wyrzucić.
Krok 5. Umyj i przechowuj w lodówce
Po odcięciu liści z każdej rzodkiewki można je umyć pod zimną bieżącą wodą. Oczyszczoną rzepę włożyć do szczelnej plastikowej torebki i przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie, aż będzie gotowa do użycia.
- Większość brudu i zabrudzeń można zetrzeć palcami, ale w przypadku uporczywego, trudnego do czyszczenia brudu użyj szczotki do warzyw, aby delikatnie wyszorować powierzchnię rzodkiewek podczas mycia ich pod bieżącą wodą.
- Upewnij się, że rzodkiewki są całkowicie wysuszone papierowymi ręcznikami przed przechowywaniem.
- Umieść rzepę w szufladzie na warzywa, jeśli twoja lodówka ją ma. Ta szuflada utrzyma idealne warunki temperatury i wilgotności, dzięki czemu rzepa będzie trwać dłużej.
Część 2 z 2: Zbieranie nasion rzodkiewki
Krok 1. Wybierz, które rośliny rzodkiewki będą siewne
Kiedy rzodkiewka będzie miała nasiona, nie jest już dobra do jedzenia. Dlatego powinieneś odłożyć kilka rzodkiewek w swoim ogrodzie w określonym celu, a mianowicie, aby umożliwić roślinie kiełkowanie.
Oczywiście rzodkiewki pozostawione w glebie po osiągnięciu dojrzałości można przechowywać w glebie i wykorzystać na nasiona. W tym celu pomaga wstępnie wybrać kilka roślin rzodkiewki, ale to nie znaczy, że nasiona rzodkiewki powinny być ograniczone tylko do tych roślin
Krok 2. Pozostaw wybraną uprawę rzodkiewki
Kontynuuj pielęgnację rzodkiewek, gdy je masz, jednak zostaw je w spokoju. Zanim pąki kwiatowe i w końcu pojawią się strąki nasienne, mija kilka tygodni, zanim dojrzeje.
Gdy nasiona rzodkiewki będą rosnąć po osiągnięciu dojrzałości, pojawi się jedna lub dwie bezlistne łodygi. Kiedy ta łodyga urośnie wystarczająco długo i będzie wystarczająco silna, pojawią się małe pędy. Z tego pędu szybko wyrosną strąki nasion. Wyrosną strąki nasienne o długim i spiczastym kształcie
Krok 3. Zbierz strąki nasienne
Użyj ostrego noża lub nożyc do roślin, aby odciąć strąki nasienne od rośliny, gdy pędy odpadną.
Jeśli chcesz zebrać nasiona tylko do wykorzystania w przyszłorocznych zbiorach, powinieneś rozważyć poczekanie, aż strąki nasion zaczną żółknąć i wyschną na roślinie przed ich zebraniem. Czekanie ułatwi ci zbieranie strąków nasion z rośliny i możesz to zrobić ręcznie
Krok 4. Ciesz się strąkami nasion teraz, jeśli chcesz
Możesz umyć świeże strąki nasion rzodkiewki i wymieszać je z sałatką, jeśli chcesz. Strąki nasion są jadalne i mają podobny wygląd i konsystencję do grochu. Strąki nasion rzodkiewki można dodawać do sałatek lub spożywać na surowo i spożywać bez zmian.
Nasiona rzodkiewki można również uprawiać, gdy są jeszcze świeże. Aby to zrobić, musisz otworzyć strąki nasienne przed suszeniem. Zbieraj nasiona i hoduj je jak kiełki fasoli
Krok 5. Wysusz strąki nasion, jeśli chcesz zebrać nasiona
Jeśli chcesz zebrać nasiona rzodkiewki do późniejszego wykorzystania, powiesić strąki nasienne w suchym miejscu i pozostawić do wyschnięcia, aż zmienią kolor na żółto-brązowy.
Oczywiście, jeśli pozwolisz, aby strąki nasienne wyschły na twojej roślinie, możesz pominąć ten krok i przejść do następnego kroku, ponieważ nasiona rzodkiewki są wystarczająco suche, nie czekając dłużej
Krok 6. Otwórz strąki nasienne
Na tym etapie strąki nasienne są na tyle delikatne, że można je otworzyć bez użycia specjalnych narzędzi. Użyj kciuka, aby podzielić strąk nasienny i otworzyć go. Delikatnie usuń nasiona w środku palcami.
- Wyłóż obszar roboczy czystym ręcznikiem papierowym, aby złapać nasiona, które wyskakują po otwarciu strąków nasiennych.
- Nasiona rzodkiewki powinny mieć dość brązowy kolor, gdy są wystarczająco suche. Po otwarciu strąków nasiona powinny być suche, ale jeśli nasiona są nadal żółtawobrązowe, należy je ponownie wysuszyć. Osusz nasiona rzodkiewki rozprowadzając je w jednej warstwie na ręcznikach papierowych i umieszczając w ciepłym, słonecznym miejscu. Rzodkiewki wyschną w ciągu jednego dnia.
- Inną opcją jest pozostawienie nasion rzodkiewki w suchych strąkach i otwarcie ich w ten sam sposób przed zasadzeniem. Wymaga to jednak więcej miejsca do przechowywania, ale na dłuższą metę nasiona będą lepiej chronione.
Krok 7. Zapisz nasiona rzodkiewki
Jeśli nasiona rzodkiewki nie wyschły całkowicie, pozwól im wyschnąć przed przechowywaniem. Po wyschnięciu umieść je w małej kopercie lub szczelnym słoiku i przechowuj, aż będziesz gotowy do ich posadzenia.
- Najlepsze pojemniki do wykorzystania to małe koperty papierowe. Koperta powinna być mała, ale wystarczająco duża, aby pomieścić wszystkie nasiona, pozostawiając niewiele miejsca. Upewnij się, że koperta jest szczelnie zamknięta i zabezpieczona, gdy nasiona rzodkiewki znajdą się w środku.
- Wszelkie używane pojemniki powinny być oznakowane opisem zawartości i aktualną datą przechowywania.
