Infuzowana tequila / tequila o własnym smaku jest obecnie powszechnym napojem w eleganckich barach koktajlowych i restauracjach, ale nie musisz być barmanką, aby zrobić ten napój. Wypełnij swój barek truskawkowym blanco i tequilą jalapeo anejo. Możesz mieć to gotowe za kilka dni.
Krok
Część 1 z 3: Wybór składników
Krok 1. Zdecyduj, jakie smaki chcesz zawrzeć w swojej tequili
Owoce tropikalne i ostra papryka to dobry wybór na pierwszą partię. Wypróbuj jeden składnik, zanim przejdziesz do bardziej skomplikowanych naparów.
Krok 2. Kup 950 g dojrzałych owoców do wykorzystania w naparze
Wybierz najlepszy owoc i bez siniaków. Spróbuj owoców, aby upewnić się, że są słodkie i pyszne.
- Kup 950g jagód na tequilę truskawkową.
- Kup trzy duże jalapeo za tequilę jalapeo.
- Użyj pół dojrzałego ananasa do tequili ananasowej.
- Użyj dziesięciu limonek lub cytryn, jeśli chcesz dodać skórkę pomarańczową.
- Użyj trzech mango lub pestek do tequili z mango lub brzoskwini.
Krok 3. Wybierz swoją tequilę
Kup 100 procent tequili z agawy w małych i średnich kawałkach, ponieważ są gładkie i zawierają bardzo mało dodanych składników. Blanco, reposado i tequila anejo będą dobrze komponować się z naparem.
- Tequila Blanco jest najlepsza, jeśli planujesz używać jej w koktajlach, takich jak margarity.
- Spróbuj anejo, jeśli chcesz popijać tequilę. Dojrzałe smaki będą wymagały wielu odpowiednich par smakowych.
Część 2 z 3: Napar Tequila
Krok 1. Kup dużą blaszaną butelkę lub szklane pudełko do przechowywania z hermetyczną pokrywką
Jeśli chcesz zrobić kilka mniejszych naparów, możesz użyć puszek o pojemności od 0,25 do 0,5 l i podzielić butelki tequili na 2 lub 3 kwadraty. Umyj butelki w zmywarce, aby wysterylizować butelki.
Krok 2. Namocz owoce lub pieprz w ciepłej wodzie przez minutę
Następnie przetrzyj powierzchnię skóry.
Krok 3. Pokrój i podziel owoce
Usuń nasiona i gorzką skórkę. Pokrój owoce na małe kawałki, aby zwiększyć powierzchnię owocu, która będzie miała kontakt z tequilą.
Brzoskwinie, truskawki i inne owoce o cienkiej skórce nie muszą być obierane
Krok 4. Wyciśnij limonkę lub cytrynę
Aby uzyskać lepsze rezultaty, użyj obieraczki do pomarańczy, która obierze skórę w paski i pozostawi skórkę. Wyciśnij pomarańcze.
Krok 5. Pokrój chili na kawałki
Używaj gumowych rękawiczek, aby zmniejszyć ryzyko podrażnienia skóry.
Krok 6. Dodaj owoce lub chili do czystego szklanego słoika
Dodaj sok, jeśli robisz napar z pomarańczy.
Krok 7. Wlej tequilę do butelki, do 5 cm od zakrętki butelki
Przykryj i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Część 3 z 3: Przesiewanie naparu z Tequili
Krok 1. Pozostaw napar z tequili na 12 godzin do 10 dni
Powinieneś wybrać opcję czasu w zależności od tego, jak mocny/ostry powinien być napar. Tequilę Jalapeño należy pozostawić nie dłużej niż 5 dni przy pierwszej próbie.
- Jeśli zaparujesz substytuty owoców, takie jak gruszki lub gwiezdne owoce, musisz pozostawić je na 21 dni.
- Wypróbuj napar co trzy lub cztery dni czystą łyżką, aby zobaczyć, jak silny jest smak.
Krok 2. Wstrząsnąć butelką do infuzji raz dziennie
Zmiażdży owoce i wymiesza sok.
Krok 3. Przykryj dużą miskę lub butelkę z dużym otworem drobnym sitkiem
Otwórz butelkę z infuzją i przelej ją przez sito, aby usunąć owoce. Powtórz użycie gazy na sicie, jeśli nadal znajdziesz małe kawałki owoców w swojej tequili.
Krok 4. Umyj butelkę do infuzji lub butelkę tequili
Umieść lejek na główce butelki i wlej zaparzoną tequilę do butelki.
Krok 5. Oznacz butelkę typem infuzji i dzisiejszą datą
Pij za rok.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Butelka tequili (blanco, reposado lub anejo)
- Hermetyczne kubki szklane
- Woda
- Zmywarka (opcja)
- Dojrzały owoc
- Chilli
- Nóż
- Deska do krojenia
- Striptizerka do cytrusów
- Rękawiczki gumowe (napar z jalapeño)
- Kubek
- Filtr drobnoziarnisty
- Cienka bawełniana ściereczka (może nie być potrzebna)
- Lejek
