Sprzedawana na rynku różowa lemoniada ma zwykle podobny smak do zwykłej lemoniady. Jedyną różnicą jest barwnik spożywczy użyty do różowej lemoniady. Jeśli chcesz po prostu dostać lemoniadę w innym kolorze, możesz zrobić własną w domu, korzystając z tej samej sztuczki. Ale po co używać barwników spożywczych, skoro można uzyskać ten sam kolor z owoców lub soku? Ponadto owoce mogą również dodać przyjemniejszego aromatu Twojej różowej lemoniadzie.
Składniki
- 1½ szklanki / 355 g soku z cytryny (około 10 średnich cytryn)
- 4½ szklanki / 1065 g wody mineralnej
- 2 szklanki / 480 g soku żurawinowego, granatu lub więcej wody
- 1 szklanka / 240 g białego cukru
- filiżanka / 190 g malin lub truskawek (świeżych lub mrożonych)
Wybór:
- lód
- liście bazylii lub mięty
- czerwony barwnik spożywczy
Krok
Metoda 1 z 2: Robienie różowej lemoniady z owocami lub sokiem
Krok 1. Wymieszaj cukier i wodę
Wymieszaj 1 szklankę (240 g) białego cukru z 4½ szklanki (1125 g) wody mineralnej, aż się rozpuści. Jeśli używasz cukru pudru, dobrym pomysłem jest podgrzanie mieszanki na kuchence, aby ułatwić jej rozpuszczenie.
Jeśli chcesz bardziej kwaśnej lemoniady, po prostu dodaj szklankę (160 g) cukru
Krok 2. Wymieszaj wszystkie płynne składniki
Przygotuj pojemnik do picia, taki jak czajniczek, który może pomieścić co najmniej 2,5 litra wody, a następnie dodaj mieszankę wody z cukrem, 1½ szklanki (375 g) soku z cytryny i 2 szklanki (500 g) soku żurawinowego lub innego czerwonego owocu w tym.
- Jeśli chcesz słodszą lemoniadę, po prostu dodaj 1 szklankę (240 g) soku z cytryny.
- Inną alternatywą jest zastąpienie soku z czerwonych owoców wodą. Ponieważ sam owoc nada mu tylko delikatny kolor, dodaj również kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego.
Krok 3. Dodaj owoce
Do garnka włożyć kawałki truskawek i malin. Szczególnie w przypadku malin, upewnij się, że zawiera maliny, które zostały wyekstrahowane. Sztuczka polega na zmiażdżeniu owoców w osobnej misce, a następnie przefiltrowaniu ich za pomocą bawełnianej szmatki, gazy lub innego drobnego filtra.
- Ten krok jest tylko opcją dla tych z Was, którzy dodali sok owocowy. Jednak danie własnych kawałków owoców może naprawdę dodać delikatności i świeżości lemoniady.
- Zamrożone owoce rozmrozić przez kilka minut.
- Maliny zapewnią więcej koloru niż truskawki. Jednak mrożone maliny zapewniają znacznie więcej koloru niż świeże maliny, ponieważ części owocu, które zostały pokryte kryształkami lodu, pękają i rozprzestrzeniają się później.
Krok 4. Ostudź, udekoruj i podawaj
Przechowuj lemoniadę w lodówce, aż będzie gotowa do podania. Możesz również dodać ozdobę, dodając do garnka ćwiartkę cytryny i kilka listków mięty.
Metoda 2 z 2: Robienie różowej lemoniady z syropem
Krok 1. Połącz owoce, cukier i wodę w rondlu
Wymieszaj szklankę (180 g) malin, 1 szklankę (240 g) wody i 1 szklankę (240 g) białego cukru w średnim rondlu.
Jeśli używasz mrożonych owoców, pozwól owocom rozmrozić się około 10 minut przed rozpoczęciem
Krok 2. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zamieszaj
Garnek postaw na kuchence na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu. Kiedy wygląda, że robi się gorąco lub gotuje, mieszaj miksturę, aż cukier się rozpuści. Upewnij się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony, aby nie gromadził się później w lemoniadzie.
Krok 3. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż owoce w środku zaczną się rozprzestrzeniać. Ten proces trwa zwykle 10-12 minut w przypadku malin i około 20 minut w przypadku truskawek. Jeśli syrop nadal się nie zaróżowia, wmieszaj owoce i dociśnij do ścianek patelni.
Krok 4. Odcedź mieszaninę do garnka
Mieszankę syropu wlać do garnka podczas odcedzenia. Dociśnij owoce do sitka, używając tylnej części łyżki, aby usunąć więcej soku i koloru.
Krok 5. Poczekaj, aż mieszanina ostygnie
Pozwól syropowi ostygnąć przez około 15 minut. Następnie przechowywać w lodówce z otwartym pojemnikiem przez 30 minut.
Czekając, wyciśnij sok z cytryny, jeśli robisz to sam
Krok 6. Wymieszaj syrop z pozostałą wodą mineralną i sokiem z cytryny
Dodaj 1½ szklanki (355 g) soku z cytryny i 3½ szklanki (830 g) wody mineralnej do rondla wypełnionego syropem i wymieszaj.
Możesz dodać szklankę (120 g) wody mineralnej i soku z cytryny na raz, ale najpierw spróbuj lemoniady, aby zobaczyć, czy chcesz dodać więcej soku z cytryny, czy zwykłej wody
Krok 7. Ostudź przed podaniem
Jeśli nie planujesz picia lemoniady w ciągu najbliższych kilku godzin, dodaj trochę świeżej bazylii, aby dodać smaku lemoniadzie. Nie zapomnij usunąć starych liści bazylii i zastąpić je nowymi do przybrania przed podaniem.
Porady
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny zwykle smakuje lepiej niż sok z cytryny, który był przechowywany przez długi czas, ale to nie znaczy, że nie możesz używać butelkowanej wody z cytryną. Upewnij się, że kupowany produkt zawiera 100% soku z cytryny i nie jest mieszanką lemoniady.
- Dodaj kostki lodu do szklanki, a nie do dzbanka, aby uniknąć dodawania wody, gdy kostki lodu się stopią.
- Skosztuj lemoniady przed podaniem. Cytryny mają różne smaki, od bardzo kwaśnych do lekko słodkich, a każdy ma swoje preferencje. Możesz dodać wodę mineralną, cukier lub sok z cytryny, aby dostosować go do upragnionego smaku.
