Gotowanie zamrożonego mięsa to idealna strategia oszczędzania czasu gotowania, zwłaszcza jeśli musisz podać jedzenie w krótkim czasie bez większego przygotowania. Chcesz grillować mrożone piersi z kurczaka bez uszczerbku dla smaku? Chodź, przeczytaj poniższy przepis, aby dowiedzieć się, jak upiec mrożone piersi z kurczaka za pomocą patelni lub piekarnika!
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 45 minut
- Całkowity wymagany czas: 60 minut
Krok
Metoda 1 z 2: Pieczenie kurczaka w piekarniku
Krok 1. Poszukaj blachy do pieczenia, która ma pod spodem podpórkę
Jeśli chcesz, możesz również umieścić ruszt do pieczenia na zwykłej blasze do pieczenia.
Podwyższona patelnia umożliwia spływanie soków z kurczaka podczas pieczenia kurczaka
Krok 2. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową
Ta metoda skutecznie utrzymuje patelnię w czystości i przyspiesza proces dojrzewania kurczaka.
Krok 3. Rozgrzej piekarnik do 180°C
Następnie umieść ruszt do pieczenia na środku piekarnika.
- Mrożone piersi z kurczaka należy zawsze gotować w temperaturze 180°C, aby zabić jakąkolwiek formę bakterii, która mogłaby rozwijać się w niższych temperaturach.
- Jeśli nie chcesz jeść zbyt suchych grillowanych piersi z kurczaka, spróbuj umieścić kurczaka w nieprzywierającym pojemniku. Następnie rozgrzej piekarnik do 190°C, ponieważ pojemnik zostanie przykryty podczas pieczenia kurczaka. Ogólnie rzecz biorąc, kurczak musi być jednocześnie pieczony.
Krok 4. Wyjmij od 1 do 6 piersi z kurczaka z zamrażarki
W rzeczywistości nie musisz płukać zamrożonych piersi z kurczaka ani moczyć ich w wodzie przed ich ugotowaniem.
Krok 5. Połóż piersi z kurczaka na blasze wyłożonej folią aluminiową
Ułóż kurczaka tak, aby każdy kawałek był wystarczająco odsunięty i nie stykał się ze sobą.
Krok 6. Wymieszaj różne ulubione zioła i przyprawy
Ogólnie rzecz biorąc, potrzebujesz około 1 do 6 łyżek. przyprawa w zależności od ilości ugotowanej piersi z kurczaka.
- Użyj mieszanki soli, pieprzu i odrobiny soku z cytryny, aby wzbogacić smak kurczaka prostą mieszanką przypraw. Jeśli chcesz, możesz nawet kupić suche mieszanki przypraw do przyprawiania kurczaka w supermarkecie.
- Jeśli chcesz bardziej kwaśnego smaku, polej powierzchnię piersi kurczaka sosem barbecue lub innym mokrym sosem.
Krok 7. Wlej 1/2 do 1 łyżki przypraw na jedną stronę kurczaka
Następnie obie piersi z kurczaka używają szczypiec do przyprawiania drugiej strony.
Nie dotykaj rękoma surowego, mrożonego kurczaka. Zamiast tego użyj pędzla, aby nałożyć sos na powierzchnię kurczaka i użyj szczypiec, aby odwrócić kurczaka na blasze do pieczenia
Krok 8. Włóż patelnię do piekarnika
Ustaw minutnik na 30 minut lub 45 minut, jeśli kurczak nie zostanie posmarowany sosem w połowie czasu pieczenia.
Ponieważ piersi z kurczaka są nadal zamrożone, czas gotowania należy wydłużyć o 50%. Innymi słowy, piersi z kurczaka, których gotowanie zwykle zajmuje od 20 do 30 minut, powinny być gotowane przez 45 minut, jeśli są jeszcze zamrożone
Krok 9. Wyjmij patelnię z piekarnika po 30 minutach
Następnie posmaruj powierzchnię kurczaka sosem barbecue lub dodatkową marynatą.
Krok 10. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika
Ponownie włącz minutnik na 15 minut.
Krok 11. Sprawdź wewnętrzną temperaturę kurczaka za pomocą termometru do mięsa
Pamiętaj, że jest to bardzo ważny krok, ponieważ gotowanie przez odpowiednią ilość czasu niekoniecznie gwarantuje, że kurczak będzie w pełni ugotowany po podaniu.
Gdy minutnik się wyłączy, a kurczak będzie gotował przez 45 minut, włóż do środka termometr do mięsa. Kurczak jest ugotowany i gotowy do podania, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C
Metoda 2 z 2: Gotowanie kurczaka na patelni
Krok 1. Kurczaka pokroić w kostkę
Oczywiście kurczaka można gotować w całości. Jednak najpierw pokrojone w kostkę lub wzdłuż może znacznie skrócić czas gotowania.
Jeśli chcesz, możesz najpierw zmiękczyć kurczaka w kuchence mikrofalowej, aby ułatwić krojenie. Upewnij się jednak, że kurczak jest przetwarzany natychmiast po wyjęciu go z kuchenki mikrofalowej, tak
Krok 2. Dopraw kurczaka
Możesz dodać suchą mieszankę przypraw, sos lub mieszankę soli i pieprzu, aby przyprawić kurczaka przed zamrożeniem lub podczas oczekiwania, aż kurczak całkowicie zmięknie po ugotowaniu.
- Jeśli chcesz, możesz również ugotować kurczaka w bulionie, aby wzbogacić smak, zachowując jednocześnie miękką i wilgotną konsystencję.
- Pamiętaj, że przyprawy dodane, gdy kurczak jest jeszcze zamrożony, nie będą w stanie wchłonąć każdego włókna mięsa.
Krok 3. Włóż 1 łyżkę oleju na patelnię
W tym przepisie możesz użyć oliwy z oliwek, oleju roślinnego, a nawet masła.
- Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, aż olej się rozgrzeje lub masło się rozpuści.
- W razie potrzeby dodaj swój ulubiony rodzaj bulionu, np. bulion drobiowy lub bulion warzywny.
Krok 4. Umieść piersi z kurczaka na gorącej powierzchni patelni
Upewnij się, że patelnia jest utrzymywana w średniej temperaturze. Następnie szczelnie zamknij patelnię, aby kurczak mógł być idealnie ugotowany.
Krok 5. Gotuj kurczaka przez 2-4 minuty
Oprzyj się pokusie otwarcia pokrywy, aby dobrze zatrzymać gorącą parę.
- Podobnie jak w przypadku pieczenia mrożonego kurczaka, będziesz potrzebował 50% więcej czasu na ugotowanie kurczaka, który nie został zmiękczony na patelni.
- Po 2-4 minutach można dodać różne zioła i przyprawy, aby wzbogacić smak kurczaka.
Krok 6. Odwróć pierś z kurczaka za pomocą szczypiec
Krok 7. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię
Ustaw minutnik na 15 minut, a następnie ugotuj kurczaka na małym ogniu. Ponownie oprzyj się pokusie otwarcia pokrywy podczas gotowania kurczaka!
Krok 8. Wyłącz ogień i pozwól kurczakowi odpocząć przez 15 minut
Po 15 minutach gotowania należy odstawić kurczaka do ostygnięcia, aby wyrównać stopień wysmażenia.
Krok 9. Sprawdź temperaturę kurczaka
Zdejmij pokrywkę z patelni i włóż termometr do mięsa, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę kurczaka. Najlepiej byłoby powiedzieć, że kurczak jest gotowany, jeśli osiągnął temperaturę 74°C.
Upewnij się, że wnętrze mięsa nie jest już różowe
Krok 10. Gotowe
Porady
- Mrożonego kurczaka najlepiej nie gotować w powolnej kuchence. Ta metoda nie jest zalecana przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, ponieważ długi czas gotowania może stworzyć teren podmokły, na którym bakterie się namnażają, nawet gdy patelnia jest używana w najwyższej temperaturze. Dlatego zawsze rozbijaj kurczaka przed gotowaniem w powolnej kuchence!
- Nie pozwól kurczakowi zmiękczonemu w kuchence mikrofalowej w temperaturze pokojowej. To działanie może wywołać wzrost bakterii.
- Jeśli masz ograniczony czas, rozmroź mrożonego kurczaka w kuchence mikrofalowej, a następnie szybko ugotuj go w piekarniku lub kuchence.
- Nie używaj mrożonych piersi z kurczaka w kuchence mikrofalowej! Ponieważ stabilność temperatury w kuchence mikrofalowej jest trudna do kontrolowania, stosowanie tej metody może faktycznie zwiększyć ryzyko rozwoju bakterii w żywności.
