Peklowana wołowina hasz to klasyczne irlandzkie danie przyrządzane z aromatycznej peklowanej wołowiny, pokrojonych w kostkę ziemniaków, cebuli i przypraw. Do tego dania można użyć świeżej, mrożonej, konserwowanej lub peklowanej wołowiny. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat trzech sposobów przygotowania tego: metody gotowania, metody chrupania oraz metody ze śmietaną i jajkiem.
Składniki
- 3 łyżki masła
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 szklanki peklowanej wołowiny drobno posiekanej i ugotowanej
- 2 szklanki posiekanych ziemniaków, najlepiej jukonowego złota
- Sól i pieprz do smaku
- Drobno posiekaj pietruszkę
- 1/4 szklanki śmietany i 2 jajka (w przypadku metody ze śmietaną i jajkiem)
Krok
Metoda 1 z 4: Gotowanie haszyszu
Krok 1. Przygotuj ziemniaki
Obierz i pokrój w kostkę kilka ziemniaków, aby mieć około 2 kubków. Umieść surowe kawałki ziemniaków na dużej patelni.
Krok 2. Przygotuj peklowaną wołowinę
Drobno posiekaj peklowaną wołowinę, świeżą, resztki lub puszkę, a następnie pokrój na kawałki wielkości kęsa. Ułóż kawałki na patelnię z ziemniakami.
Krok 3. Dodaj cebulę
Cebulę pokroić w kostkę i dodać z ziemniakami i wołowiną.
-
Jeśli używasz resztek peklowanej wołowiny z kapustą, możesz również dodać do niej kapustę. Kapusta doda potrawie bardziej pikantnego smaku.
Zrób peklowany hasz wołowy Krok 3Bullet1 -
Dodaj trochę posiekanego czosnku, aby uzyskać głębszy smak.
Zrób peklowany hasz wołowy Krok 3Bullet2
Krok 4. Dodaj bulion wołowy
Zalej mieszanką mięsno-warzywną.
Krok 5. Przykryj patelnię i zagotuj wszystkie składniki
Gotuj na średnim ogniu, aż większość płynu zostanie wchłonięta.
Krok 6. Dopraw hasz
Dodaj sól i pieprz do smaku i udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Metoda 2 z 4: Ostry hasz
Krok 1. Rozpuść masło na patelni
Umieść masło na dużej patelni, najlepiej żeliwnej, i rozpuść je na średnim ogniu.
Krok 2. Dodaj ziemniaki
Rozłóż go na dnie patelni i smaż na maśle, aż stanie się miękki.
Krok 3. Dodaj cebulę i mięso
Wymieszaj ziemniaki i rozłóż na dnie patelni. Dociśnij łopatką, aby mieszanina utworzyła solidny hasz.
Krok 4. Zrumień hasz
Smaż z jednej strony, aż się zarumienią i będą chrupiące.
Krok 5. Odwróć skrót
Obracaj sekcja po sekcji i dociśnij każdą sekcję szpatułką. Smażyć hasz z drugiej strony, aż się zarumieni.
Krok 6. Dopraw hasz
Dodaj sól i pieprz do smaku i udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Metoda 3 z 4: Hasz ze śmietany i jajek
Krok 1. Zagotuj ziemniaki
Dodaj obrane i pokrojone w kostkę surowe ziemniaki do dużego rondla z osoloną wodą, a następnie gotuj przez około 3 minuty.
Krok 2. Odcedź ziemniaki i odstaw na bok
Krok 3. Posiekaj wołowinę i cebulę
Za pomocą ostrego noża pokrój peklowaną wołowinę i cebulę na małe kawałki.
Krok 4. Podsmaż cebulę na maśle
Włóż masło na patelnię i podgrzej, aż się rozpuści, a następnie dodaj surową cebulę do masła. Podsmaż cebulę do miękkości.
Krok 5. Dodaj ziemniaki i smaż miksturę przez 5 minut
Mieszaj od czasu do czasu i gotuj, aż cebula i ziemniaki będą miękkie i lekko zrumienione.
Krok 6. Wymieszaj peklowaną wołowinę z solą i pieprzem do smaku
Krok 7. Dodaj krem
Wlej 1/4 szklanki gęstej śmietany i wymieszaj, gotuj przez 1 minutę.
Krok 8. Dodaj jajka
Zrób 4 dołki w peklowanym siekaczu wołowym i wbij 1 jajko do każdego dołka. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż jajka będą ugotowane według własnych upodobań.
Krok 9. Udekoruj posiekaną natką pietruszki, podawaj na ciepło
Metoda 4 z 4: Chleb z peklowaną wołowiną i haszem
Krok 1. Zbierz wszystkie składniki
Potrzebujesz:
- 1 puszka peklowanego haszu wołowego
- 1 słodka cebula/sałatka
- 1 szklanka majonezu
- Sól i pieprz do smaku.
Krok 2. Połącz w misce hasz z prażonej peklowanej wołowiny, cebulę, majonez, sól i pieprz
Dobrze wymieszać.
Krok 3. Lekko podpiecz chleb
Ten krok jest opcjonalny; Niewypieczony chleb też świetnie smakuje.
Krok 4. Rozłóż mieszankę haszyszu z peklowanej wołowiny na chlebie
Natychmiast podawaj.
