Pierogi, czyli nadziewane pierogi z Europy Wschodniej, są pysznym dodatkiem lub daniem głównym do obiadu. Mrożone pierogi można szybko i łatwo ugotować – jeśli jedzenie jest ugotowane, a następnie zamrożone (jak większość produktów pakowanych), można je gotować, smażyć, piec lub gotować w dowolny sposób. Jednak najlepszym sposobem na ugotowanie pierogów jest ich gotowanie – jeśli wolisz, możesz też smażyć gotowane pierogi.
Składniki
Pierogi Smażone Pieczarki i Cebula
- 12 sztuk wstępnie ugotowanych mrożonych pierogów (około 450 gram)
- 4 łyżki masła
- 180 gram posiekanej cebuli
- 180 gram pokrojonych pieczarek
Krok
Metoda 1 z 3: Odgrzewanie mrożonych pierogów w gotowanych opakowaniach
Krok 1. Gotuj pierogi w kuchence mikrofalowej, aby uzyskać najszybsze rezultaty
Zamrożone pierogi włożyć do dużej miski żaroodpornej. Dodaj tyle wody, aby przykryć pierogi. Mikrofale przez 5 minut na wysokich obrotach, następnie wyjmij miskę i sprawdź, czy pierogi są gorące i miękkie. Wylej wodę, a następnie podawaj.
- Gotowanie przez 5 minut wystarczy, aby podać 450 gram lub około 12 plastrów mrożonych pierogów.
- Nie przykrywaj miski, gdy jest podgrzewana w kuchence mikrofalowej.
Krok 2. Użyj pieca do ugotowania pierogów
Zagotuj 450 gramów lub 12 sztuk pierogów w 2 litrach wody. Dodaj mrożone pierogi i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię. Wydłuż czas gotowania o 1-2 minuty – więc całkowity czas gotowania wynosi około 5-7 minut. Usuń wodę z patelni lub łyżką wyjmij pierogi i podawaj.
- Pamiętaj, że mrożone pierogi tak naprawdę są gotowane. Więc wystarczy go podgrzać.
- Jeśli chcesz ugotować i podsmażyć pierogi, możesz je wyjąć z wrzącej wody, gdy już wypłyną. Pierogi przed smażeniem natychmiast osuszyć papierowymi ręcznikami.
Krok 3. Pierogi saute, zamrożone lub po ugotowaniu
Rozgrzej 59 ml masła, oliwy z oliwek lub ich kombinacji na patelni na średnim ogniu. Ułóż pierogi na patelni i smaż do miękkości, równomiernie ugotowane i złocistobrązowe. Od czasu do czasu odwracaj pierogi podczas gotowania.
- Jeśli od razu podsmażasz mrożone pierogi, zwykle potrzebujesz około 8-10 minut, aby ugotować około 450 gramów lub 12 plastrów pierogów.
- Jeśli ugotowałeś mrożone pierogi, wystarczy 2-3 minuty, aby ugotować je na złoty kolor.
Krok 4. Upiec mrożone pierogi na bardziej chrupiące danie
Rozgrzej piekarnik do 200°C, a następnie na wysmarowanej tłuszczem blasze ułóż 450 gramów lub 12 kawałków mrożonych pierogów. Piecz pierogi przez 18-20 minut i odwróć raz po upływie połowy czasu pieczenia. Gotuj, aż pierogi będą równomiernie ugotowane i złocistobrązowe.
Aby jeszcze bardziej zrumienić, na wierzch pierogów przed pieczeniem nałóż olej lub posmaruj roztopionym masłem
Krok 5. Usmaż pierogi, jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiący efekt
Użyj dużej patelni lub rondla i dodaj 5-7,5 cm warstwę oleju spożywczego (takiego jak olej roślinny, olej rzepakowy lub olej arachidowy). Rozgrzej olej do 177°C, a następnie kolejno dodawaj pierogi łopatką. Smaż 4 minuty (aż pierogi wypłyną), następnie wyjmij z oleju i ułóż na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami.
- Użyj termometru spożywczego, aby określić odpowiednią temperaturę oleju.
- Upewnij się, że masz wystarczająco dużo oleju, aby pokryć pierogi. Jeśli Twoja patelnia lub patelnia nie jest wystarczająco duża, aby pomieścić całe pierogi, podziel czas gotowania na sesje.
- Nie wrzucaj pierogów do oleju, ponieważ może się rozpryskiwać.
Metoda 2 z 3: Gotowanie świeżo mrożonych pierogów (niegotowanych)
Krok 1. Zagotuj co najmniej 2 litry solanki, aż się zagotuje
Wlej wodę do dużego rondla i gotuj na kuchence na dużym ogniu. Dodaj szczyptę soli do prawie wrzącej wody.
W 2 litrach wody zagotować 8-10 sztuk pierogów – około 340-450 gramów
Krok 2. Dodaj mrożone pierogi, wymieszaj i dostosuj temperaturę kuchenki
Gdy woda się zagotuje, ostrożnie włóż zamrożone pierogi do garnka. Pierogi natychmiast tonęły. Tak więc zamieszaj patelnię, aby jedzenie nie przywarło do dna. Jak najszybciej dostosuj ogrzewanie, aby woda nie była zbyt gorąca.
Nie przykrywaj garnka podczas gotowania pierogów
Krok 3. Gotuj pierogi, aż zacznie pływać
Zwykle zajmuje to około 5 minut. Jeśli chcesz podsmażyć pierogi po ugotowaniu, wyjmij je po upływie 5 minut.
Jeśli jednak chcesz podać je od razu po ugotowaniu (ugotowane bez podsmażania), ugotuj pierogi 2-3 minuty dłużej po wypłynięciu. Następnie usuń wodę lub wyjmij pierogi łopatką i wymieszaj w misce trochę masła i oliwy z oliwek. Pierogi są teraz gotowe do podania
Krok 4. Odsącz ugotowane pierogi ręcznikami papierowymi, jeśli chcesz je podsmażyć
Po ugotowaniu pierogów w wodzie do czasu, gdy będą unosić się na wodzie (około 5 minut), wyjmij jedzenie łopatką i połóż je na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Wierzch pierogów poklep innym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody.
Jeśli nie usuniesz nadmiaru wody z pierogów, olej będzie „bulgotał” i rozpryskiwał się podczas smażenia na patelni
Krok 5. Podgrzej kubek (60 ml) masła lub oleju na dużej patelni
Umieść patelnię na średnim ogniu, a następnie dodaj masło, oliwę z oliwek lub kombinację obu. Podgrzej wok i olej przez 2-3 minuty.
Taka ilość wystarczy na ugotowanie 450 gram pierogów (około 12 sztuk)
Krok 6. Smaż pierogi przez 3-4 minuty, następnie odwróć
Wkładać pierogi po kolei do rozgrzanego oleju. Pozostaw miejsce, aby pierogi się nie dotykały – jeśli nie pasują, gotuj je w kilku sesjach. Gotuj przez 3 minuty, a następnie sprawdź dno. Jeśli nie jest jeszcze złotobrązowy, gotuj jeszcze kilka minut.
Krok 7. Odwróć pierogi, aby zakończyć proces gotowania
Gdy spód pierogów stanie się złocistobrązowy, odwróć je łopatką i gotuj przez 3-4 minuty. Gdy obie strony zarumienią się na złoty kolor, zdejmij pierogi z patelni i podawaj.
Metoda 3 z 3: Przepis: Pierogi Smażone Pieczarki i Cebula
Krok 1. Rozpuść 4 łyżki (60 gramów) masła na dużej patelni
Umieść patelnię na średnim ogniu. Potrzebujesz około 2-3 minut, aby roztopić masło.
Jeśli wolisz, możesz użyć 2 łyżek (30 gramów) masła i 30 ml oliwy z oliwek
Krok 2. Na patelnię wrzuć 12 kawałków ugotowanych pierogów
Zamrożone pierogi układać pojedynczo na patelni, aby masło się nie rozpryskiwało.
- Zazwyczaj w jednym pakiecie sprzedażowym otrzymujesz 12 sztuk pierogów.
- Jeśli używasz mrożonych, niegotowanych pierogów, gotuj je, aż unoszą się w gorącej wodzie lub gotuj przez 5 minut w kuchence mikrofalowej. Pierogi odcedzić i wysuszyć przed gotowaniem na patelni.
Krok 3. Dodaj 180 gramów posiekanej cebuli i pieczarek na patelnię
Po prostu dodaj posiekaną cebulę i pieczarki na patelnię z pierogami i wymieszaj łopatką.
Jeśli nie chcesz używać grzybów, użyj 360 gramów cebuli
Krok 4. Przykryj patelnię na 2 minuty, a następnie przewróć pierogi
Umieść pokrywkę na patelni i gotuj pierogi, cebulę i grzyby przez 2 minuty na średnim ogniu. Następnie zdejmij pokrywkę, odwróć wszystkie ugotowane pierogi, a następnie wymieszaj cebulę i pieczarki łopatką.
W tym momencie pierogi powinny wyglądać na lekko opalone
Krok 5. Kontynuuj proces gotowania przez 2 minuty na patelni
Załóż pokrywkę z powrotem na patelnię i gotuj przez kolejne 2 minuty. Następnie otwórz pokrywkę, ponownie odwróć pierogi i wymieszaj warzywa na patelni.
Krok 6. Przykryj patelnię i co minutę sprawdzaj pierogi
Otwórz patelnię, obróć pierogi i wymieszaj cebulę i grzyby, aż wszystkie się zarumienią. Ten proces trwa zwykle około 14-16 minut.
- Jeśli pierogi zrumienią się w ciągu 12 minut lub mniej, zmniejsz ogień i gotuj przez 14 minut. Naciśnij pierogi, aby upewnić się, że konsystencja jest miękka i ugotowana w środku.
- Gdy kolor zmieni kolor na złoty, pierogi są gotowe do podania i delektowania się nimi!
