Czy słyszałeś kiedyś o jedzeniu zwanym tamales? Nazwa może brzmieć obco, ale tak naprawdę w Indonezji można znaleźć przekąskę, która ma podobny koncept, a mianowicie lemper. Tamale, które są typowym meksykańskim daniem, są zazwyczaj przygotowywane z mieszanki wołowiny, warzyw, sera i/lub chili zawinięte w liście bananowca lub kelobota przed dokładnym ugotowaniem. Tamales są zwykle podawane z dodatkami i napojami, takimi jak salsa tomatillo (salsa z pomidorów) lub filiżanka gorącego atole lub kaszy zmieszanej z meksykańskim domowym sosem. Jeśli chcesz, tamales są nawet pyszne jedzone bezpośrednio bez żadnych dodatków! Podobnie jak lemper, tamales są również popularne jako uliczne menu i są pyszne do przekąsek o każdej porze!
Krok
Metoda 1 z 2: Jedzenie tamales na żywo
Krok 1. Zjedz tamales prosto z opakowania
Aby to zrobić, wystarczy otworzyć jedną stronę opakowania tamales, które zazwyczaj składa się z liści bananowca lub kelobota, i zjeść zawartość. Po skończeniu tamales wyrzuć opakowania do kosza i kontynuuj swoją podróż! W rzeczywistości tamales to przekąski przeznaczone do zjedzenia podczas spacerów, podobnie jak kanapka lub bajgiel zawinięty w papier do pakowania żywności.
- Kupuj tamales sprzedawane w typowych meksykańskich restauracjach lub straganach sprzedających autentyczne dania z tego kraju. Ogólnie rzecz biorąc, takie restauracje lub sklepy sprzedają tamales w rozmiarach i koncepcjach pakowania, które ułatwiają spożywanie tamales w podróży.
- Nie jedz opakowania tamales!
Krok 2. Zjedz tamale widelcem i nożem
Przede wszystkim rozpakuj tamales i zdejmij opakowania. Następnie przełóż tamale na talerz i pokrój na mniejsze kawałki. W ten sposób nie musisz trzymać rąk na tamales podczas ich jedzenia ani martwić się o ich późniejsze zabrudzenie.
- Nie zapomnij otworzyć kelobota, który owija tamales przed zjedzeniem tamales. W przeciwieństwie do jadalnego liścia bananowca (choć zazwyczaj nie jedzonego z tamalesem), tak nie jest. W rzeczywistości jedzenie kelobota może sprawić, że będziesz się dusić lub mieć później ból brzucha!
- Pokrój tamales, aby ułatwić dzieciom jedzenie. Pamiętaj, dzieci generalnie mają trudności z jedzeniem całych tamales, ponieważ są za duże!
Krok 3. Dodaj sos salsa lub sos kret, aby wzbogacić smak tamales
Podawaj pikantne tamales z sosem salsa verde lub lekko kwaśnym sosem pomidorowym. Możesz też podać go z sosem kret, który jest typowym meksykańskim sosem zrobionym z mieszanki czekolady, kawałków chili i różnych rodzajów przypraw. Sos można wylać bezpośrednio na tamales lub użyć jako dip, aby uzyskać większą kontrolę nad porcją.
- Jeśli chcesz, możesz użyć ulubionego przepisu na sos salsowy, na przykład salsę z czarną fasolą i kukurydzą, chili z mango i habanero lub masywny pico de gallo (sos salsowy z mieszanką różnych surowców).
- Jeśli nie masz sosu salsa, spróbuj zastąpić go zwykłym sosem chili.
Krok 4. Zjedz słodkie tamales na deser
Podczas gdy większość tamales ma pikantne lub pikantne nadzienie, istnieją również warianty wypełnione różnymi słodkimi przysmakami, takimi jak czekolada, rodzynki lub banany. W rzeczywistości niektóre restauracje często serwują słodkie tamales jako deser, wiesz!
Słodkie tamale są zazwyczaj mieszane z mocnymi przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa i kardamon. Aby wzmocnić smak i wygląd, zwykle powierzchnię tamales zdobi się bitą śmietaną lub kroplówką miodu
Krok 5. Podgrzej pozostałe tamale przed jedzeniem
Jeśli masz w lodówce resztki tamalesów, istnieje kilka sposobów na ich podgrzanie bez ryzyka utraty ich miękkiej konsystencji. Na przykład można tamales gotować na parze za pomocą koszyka do gotowania na parze lub podgrzać je w piekarniku, nakładając niewielką ilość oleju jadalnego na powierzchnię, aby nadać tamale bardziej chrupiącą konsystencję podczas gotowania.
- Jeśli nie masz parowaru lub piekarnika, możesz również podgrzać tamales w kuchence mikrofalowej. Nie zapomnij jednak postawić obok tamales szklanki wody, aby zapobiec ich wysychaniu i kruszeniu się po zjedzeniu.
- Tamales nie trzeba podgrzewać przed jedzeniem. Chociaż częściej spożywa się je świeżo ugotowane w ciepłych warunkach, smak tamales nadal będzie pyszny, gdy je się je na zimno!
Metoda 2 z 2: Podawanie Tamales z innymi potrawami i napojami
Krok 1. Podawaj tamales z filiżanką gorącego atolu
Atole to gorący meksykański napój zrobiony z gotowanej kukurydzy z mieszanką różnych smaków, takich jak czekolada, wanilia, cynamon i owoce. Atole jest często popijane tamales, aby dopełnić doznania kulinarne.
- Świeżo dojrzały atole jest zazwyczaj zawsze dostępny w restauracjach i sklepach sprzedających tamales.
- Chcesz stworzyć własny atole? Spróbuj zrobić to z masy lub skrobi kukurydzianej, która jest również używana do pakowania tamalesów.
Krok 2. Tamale podawaj z arroz con leche
Arroz con leche, czyli pudding ryżowy w stylu meksykańskim, to tradycyjna przekąska powszechnie serwowana z tamalesem. Aby to zrobić, wystarczy ugotować długoziarnisty biały ryż z mlekiem i laskami cynamonu do uzyskania konsystencji kremu. Włóż budyń do lodówki, aby schłodził temperaturę i po zjedzeniu zgęstniał konsystencję.
- Posyp powierzchnię tamale garścią rodzynek, posiekanymi orzechami lub mielonym cynamonem, aby poprawić ich wygląd.
- Tamales podawaj z miską arroz con leche jako pyszne i sycące menu śniadaniowe.
Krok 3. Podawaj tamales z chili
Umieść tamale na dnie miski, a następnie zalej je łyżką chile. Dodaj również starty ser, śmietanę, posiekane pomidory i cebulę lub inny dodatek, który chcesz wzbogacić smak tamales.
Chili jest zazwyczaj podawane z tamalesami, które mają bardziej sycące nadzienie, takie jak mielona wołowina, wieprzowina lub ser
Krok 4. Spróbuj zrobić kanapkę w stylu chicagowskim, popularnie znaną jako chleb „teściowej” (teściowej)
Jeśli chcesz bardziej wyjątkowej wersji tamales, spróbuj nałożyć świeże tamales na bułkę z hot dogami i polać jak najwięcej chili na wierzchu. Nie zapomnij zostawić miejsca na dodanie różnych dodatków w stylu chicagowskim, takich jak żółta musztarda, cebula, pikle, plasterki pomidora, papryczki chili oraz mieszanka soli i selera.
